Условное разделение продуктов питания на три группы
Характеристики продукта питания | ||||
Продукт питания | Рекомендуется к ежедневному приему | Ограниченный ежедневный прием | Не рекомендуется к ежедневному приему | |
Зерновые | хлеб из муки грубого помола или с отрубями,хлебцы, завтрак из цельных зерновых хлопьев, несладкие каши,макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, рис | белая мука, белый хлеб, сладкие каши, кексы,макаронные изделия из муки неизвестного качества | сдобные булки, пирожки, хлеб из муки высшего сорта, подслащенные макаронные изделия | |
Молочные продукты | молоко жирностью 0, 5-1%, твердые сыры с содержанием жира менее 20%, обезжиренный творог, неподслащенные кисломолочные продукты с низким содержанием жира (до 1%) | молоко жирностью 1% и выше, твердые сыры жирностью 20-30%, кисломолочные продукты с содержанием жира 1-2%или же подслащенные кисломолочные продукты с жирностью до 1% | цельное молоко, сгущенное молоко, сливки,твердые сыры с жирностью более 30%, плавленые сыры, жирные молочные и молочно-кислые продукты (содержание жира 2% и выше), сметана | |
Супы | овощные | супы на нежирных мясных или рыбных бульонах | супы на жирном мясном или рыбном бульоне,готовые супы, супы на бульонных кубиках | |
Рыба | все виды рыбы в нежареном виде, перед приготовлением желательно снять кожу | рыба, жаренная на растительных жирах | рыба, жаренная на неизвестных или животных жирах, икра рыб | |
Моллюски | морской гребешок, устрицы; в нежареном виде | мидии, крабы, кальмары, лангусты, омары | креветки | |
Мясо | индейка, нежирное куриное мясо или говядина,телятина, дичь, кролик, молодая баранина без видимого жира и кожи(не более 90 г в неделю); все продукты готовятся в нежареном виде | постные сорта свинины (не чаще 1 раза в неделю, не более 100 г), телячья или куриная вареная колбаса или ветчина без жира | утка, гусь, жирное мясо, баранина, жирные колбасы, паштеты, кожа домашней птицы, субпродукты, копченая и сырокопченая колбаса | |
Яйца | яичный белок | яйца, используемые в приготовлении пищи | яичные желтки | |
Жиры | растительные масла, используемые для заправки салатов | подсолнечное, оливковое, кукурузное,рапсовое масла, используемые для приготовления пищи (кроме заправки салатов); мягкие маргарины на их основе | сливочное масло, сало, пальмовое масло,твердые маргарины | |
Овощи и фрукты | обязательно бобовые, все свежие овощи и фрукты; тушеные овощи, варенный или запеченный картофель, зелень,кукуруза, все свежие, сушенные или консервированные фрукты (кроме бананов) без сахара | картофель и другие овощи, приготовленные на растительных жирах, фрукты в сиропе, бананы | картофель или другие овощи, жаренные на неизвестных или животных жирах, чипсы, фрукты в шоколаде или глазури | |
Готовые продукты | шербет, желе, пудинги на основе молока с содержанием 0, 5% жира, фруктовый салат, цукаты | пирожные, бисквиты, приготовленные на растительных жирах, халва, джем, мармелад, пастила | мороженое, пудинги, сметанные и масляные кремы, пирожные, торты, печенье, приготовленное на животных жирах,бисквиты, шоколад, сливочная помадка, конфеты; любой фаст-фуд | |
Орехи, семечки | грецкие орехи, каштаны, миндаль | арахис, фисташки, фундук, семечки | кокосовые орехи, соленые орехи, орехи в сахаре | |
Напитки | черный чай, кофейные напитки, минеральная вода без газа, безалкогольные напитки без сахара | черный кофе, сладкие напитки | шоколад, кофе со сливками, молочные напитки с высоким содержанием жира, газированные напитки, алкоголь | |
Приправы | столовый уксус, лимонный сок | перец, горчица, специи, нежирная приправа к салатам, соевый соус, соль | майонез, сметанные соусы, соленые соусы |
Дата добавления: 2017-01-16; просмотров: 2614;