Фаршемешалки зарубежного производства
Эти машины применяются в мясных цехах предприятий общественного питания и специализированных цехах по выпуску мясных рубленых полуфабрикатов и колбасных изделий.
Машины серии 50 С2Р фирмы Fimar (Италия) предназначены для перемешивания фарша.
Рабочими органами являются лопасти крестообразной формы, размещенные на двух горизонтальных рабочих валах и совершающие вращательные движения навстречу друг другу. Лопасти съемные, что позволяет упростить санитарную обработку рабочей камеры. Рабочая камера, крышка и лопасти изготовлены из хромо-никелевой нержавеющей стали.
Машина смонтирована на легком трубчатом каркасе, установленном на четырех колесах. Имеется механизм для поворота рабочей камеры относительно горизонтальной оси, что позволяет быстро и удобно разгружать готовый продукт. Машины устанавливаются в производственных помещениях на полу.
Машины моделей JP 25М, JP 50М, JP 50В, JP 80B/A и JP 120В фирмы МВМ (Германия) предназначены для перемешивания фарша.
Модели JP 25M и JP 50M имеют горизонтальный вал с лопастными рабочими органами, совершающими вращательное движение.
Рабочая камера имеет прямоугольную форму; в нижней части она переходит в полуцилиндрическую. Приводной механизм расположен внутри прямоугольного корпуса. Рабочая камера со стороны разгрузки снабжена опорой в виде скобы. Для разгрузки продукта в модели JP 25M предусмотрена съемная панель. Машина устанавливается на столе.
Модели JP ЗОВ, JP 120B имеют два съемных горизонтальных вала с лопастями, вращающихся навстречу друг другу.
Модель JP 80B/A оснащена двумя съемными спиралевидными горизонтальными рабочими органами, имеющими встречное движение.
Модели JP ЗОВ и JP 120B имеют такую же форму рабочей камеры, что и модель JP 25M. Отличие состоит в том, что у них имеется механизм поворота рабочей камеры для разгрузки готового продукта. У модели JP 80В/А нижняя часть рабочей камеры омегообразной формы. Все модели, кроме JP 25M, напольного исполнения и устанавливаются на четырех колесах, два из которых имеют механизм торможения. Модель JP 8О-В/А смонтирована на трубчатом каркасе с четырьмя колесами.
Рабочие камеры всех машин закрыты прямоугольными решетками. Все машины полностью изготовлены из высококачественной стали. Предусмотрены микропрерыватели, обеспечивающие безопасность работы машины.
Из универсальных машин зарубежного производства, осуществляющих помимо замеса и взбивания перемешивание фарша, можно отметить следующие: модели серий ВМ — фирма Sigma, PSR-50 - фирма Dito, L (20, 35, 50,60) - фирма Da Banco (Италия)' модели серий SM - фирма Sinmag и GM - фирма Karma (Тайвань); модели Multimix - фирма МВМ и WR - фирма Alexanderwerk (Германия); модели серий Р и РН - фирма Metos Karhu (Финляндия); модели серии ВМ - фирма Elektrolux (Швеция); модели серии ИН - фирма «Савария» (Венгрия) и модели серии ВМВ — фирма Bertrand (Франция) и др
Дата добавления: 2021-05-28; просмотров: 375;