Главнейшие отличительные признаки плодово-ягодных растений

Плодово-ягодные породы отличаются особенностями своего роста (деревья, кустарники) и морфологическими признаками листьев и плодов.

Различают листья простые и сложные, цельные и лопастные, опушенные и голые, цельнокрайные и зубчатые, с прилистниками и без них.

В зависимости от характера образования различают плоды яблоковидные, костянки и ягоды.

Яблоковидные плоды (яблоня, груша) образуются из цветоложа и завязи (ложные плоды).

Костянки (все косточковые породы) развиваются из завязи (истинные плоды), у которых косточка относится к околоплоднику, а не к семени.

Плоды ягодных растений, называемые обычно ягодами, следующие: земляника — ложная ягода (сборная семянка), развивающаяся из разрастающегося сочного цветоложа; малина — сборная костянка, состоящая из большого числа костянок; смородина и крыжовник — ложная ягода, развивающаяся из цветоложа и завязи; виноград — ягода, развивающаяся из стенок верхней завязи.

В таблицах 2 и 3 указаны основные биологические и хозяйственные особенности плодово-ягодных пород и главнейшие отличительные признаки основных растений.

Таб. 2. Основные биологические и хозяйственные особенности плодово-ягодных растений

Таб. 3. Отличительные признаки основных плодово-ягодных растений (рис. 1 и 2)

Рис. 1. Листья плодово-ягодных пород. Верхний ряд: а — яблоня, б — груша, в — вишня, г — абрикос, д — персик

Нижний ряд: г — земляника, ж — малина, з — крыжовник, и — смородина (ориг.)

Рис. 2. Плоды (в разрезе) различных пород. Верхний ряд. а – яблоко, б – груша; средний ряд: в – вишня, г – слива, д – виноград; нижний ряд : е земляка, ж малина, з – крыжовник

Определение плодово-ягодных растений
Семечковые породы:
А. Плоды — яблоковидные или грушевидные, содержат несколько семян:

а) Листья цельные с прилистниками, различной опушенности. Яблоня — Malus.
б) Листья цельные с опадающими прилистниками, без опушения. Груша — Pirus.

Косточковые породы:
А. Плоды костянки содержат одну косточку:

а) Косточка округлая:
1) Листья небольшие, темно-зеленые, иногда со слаборазвитыми 1—2 желёзками. Вишня — Cerasus.
2) Листья крупные, зеленые, с развитыми 1—4 желёзками. Черешня — С. avium.

б) Косточка плоская или округло-плоская, ребристая:
1) Листья округло-яйцевидные, опушенные, без желёзок. Слива — Prunus.
2) Листья яйцевидные, неопушенные, с желёзками. Абрикос — Armeniaca.
3) Листья удлиненно-ланцетные. Персик — Persica.

Ягодные породы
А. Плоды — сборная семянка, образованная из сочного цветоложа:
а) Листья сложные 3-лопастные. Земляника — Fragaria.

Б. Плод — сборная костянка:
а) Листья непарно-перистые, из 3—5 листочков. Малина — Rubus.

В. Плод — ложная ягода:
а) Листья цельные или лопастные, побеги без шипов. Смородина — Ribes.
б) Листья рассеченные, 3—5-лопастные, побеги с шипами. Крыжовник — Grossulana.

Г. Плод — ягода:
а) Листья крупные, цельные или 3—5-лопастные. Виноград — Vitis.

Группировка плодово-ягодных растений:
Семечковые: яблоня, груша, айва, мушмула, рябина, ирга. Наибольшее значение имеют яблоня и груша, остальные семечковые породы в нашей стране распространены незначительно.

Косточковые: вишня, слива, черешня, абрикос, персик, алыча и др. Наибольшее значение представляют вишня и слива, а для южной зоны, кроме того, абрикос, черешня и персик.

Ягодные: земляника, малина, смородина, крыжовник и виноград.

Орехоплодные: орех грецкий, лещина, фундук, пекан, каштан и др. Наиболее распространен грецкий орех.

Цитрусовые: мандарин, лимон, апельсин, грейпфрут. Наибольшее распространение в настоящее время имеют мандарин и лимон.

Субтропические: инжир, гранат, хурма.

Экономическое значение и распространение отдельных плодово-ягодных пород неодинаковы и зависят в основном от природных условий и биологических их особенностей.

В таблице 1 дана ботаническая группировка главнейших плодово-ягодных растений, наиболее распространенных на территории бывших стран СНГ.

Таб. 1. Ботаническая группировка главнейших плодово-ягодных растений

Оборудование и материалы для занятия:
1. Плакаты с изображением растений различных пород.
2. Гербарий листьев пород, подлежащих рассмотрению на занятии (раздаточный материал).
3. Образцы свежих или консервированных плодов или муляжи (раздаточный материал).
4. Ручные лупы.