III. Сложные омыляемые липиды (многокомпонентные)

· Фосфолипиды (ФЛ) – содержат 4 компонента

Строение фосфолипидов и их характеристики

Компоненты	Формулы и названия
1. Основа – спирт	Глицерин Соответственно – ГлицероФЛ	Сфингозин Соответственно – СфингоФЛ
2. Остатки жирных кислот (2 или 1)	Диглицерин
3. Остаток фосфорной кислоты (Н3РО4)	Место присоединения азотистого основания	Фосфокерамид
4. Азотистое основание
Названия ФЛ	В основе – название фосфатидной кислоты: фосфатидил + название азотистого основания. Фосфатидил-серин Фосфатидил-этаноламин Фосфатидил-холин (лецитины)	Наиболее часто сфингоФЛ содержат азотистое основание холин. Их называют сфингомиелины. Отличаются друг от друга остатками жирных кислот (от С16 до С24)
Местонахождения	Фосфоглицериды широко распространены в растениях, клетках животных и микроорганизмах	Впервые сфингомиелины были обнаружены в нервной ткани. Входят с липиды крови, встречаются во многих тканях в малых количествах

· Гликолипиды (ГЛ) – содержат 3 компонента