Реакции восстановления

При восстановлении альдоз и кетоз образуются многоатомные спирты- глициты.

Вреакциях in vitro применяют соль литийалюминийгидрид LiFlH4 ( реакция восстановления карбонильной группы относится к А N ) , in vivo ферментативное восстановление происходит с участием НАДН + Н⁺.

D- Глюкоза ( ddld ) + 2Н <——> сорбит ( ddld )

( С6 Н12 О6 ) ( С6 Н14 О6 )

В организме

Гл-6-фосфат + НАДН + Н⁺ <——> 6-ф- сорбит + НАД⁺

При гидрировании кетозы получаются два эпимерных спирта ( восстановление карбонильной кетоновой группы сопровождается образованием двух энантиомерных гидроксигрупп)

D -фруктоза ( ddl) + 2Н <——> сорбит (ddld ) + маннит ( ddll)

( С6 Н12 О6 ) ⁽ С6 Н14 О6 ) ( С6 Н14 О6 )

Реакции взаимного превращения моносахаридов и глицитов протекают в организме человека. При накоплении глюкозы в крови( например, в случае диабета - тяжелого

распространенного заболевания эндокринной системы) образуется сорбит, который накапливается в тканях, камере глаза , вызывая повышение осмотического давления, что является одной из причин нарушения зрения при диабете.

Многоатомные спирты ксилит , маннит используются как лекарственные средства.

9.4.5Реакции окисления моносахаридов