Перечень оборудования для убоя скота

<1 234 5 6 7 >

№	Наименование оборудования убойного отделения	Кол-во. шт
	Бокс для оглушения скота саморазгружающийся ПМ-ФБО
	Электрооглушительное устройство универсальное ПМ-ФЭШ
	Посадочный автомат для КРС (1т)
	Посадочный автомат для свиней (0,5 т)
	Емкость для сбора крови (тел.-чан 200 л)
	Экран кровесборный
	Вешала для голов
	Площадка подъемно-опускная (2м) В2-ФПП-2
	Устройство перевеса туш
	Шкуросъесный агрегат ПМ-ФАШ
	Чан шпарильный со скребмашиной ПМ-1ФЧШ-С
	Стол доскребки и выгрузки свиней
	Стрела подъема-опускания с талью 0,5 т
	Горелка газовая опалочная
	Стол нутровочный со склизом ПМ-ФСН
	Пила для распиловки на полутуши РЗ-ФРП-2-балансир пилы
	Пила для распиловки грудины В2-ФЭГ
	Площадка туалета туш
	Подвесной путь технологический м, в том числе:
	Стрелка 2Л
	Подвесной путь с кронштейнами
	Весы монорельсовые АМ500-2 на 500 кг, ТМ2
	Стол технологический ПМ-СТГ
	Стол разбора и вет. инспекции ливера
	Тележка-рикша ПМ-ФТК-250
	Ножевой боенский инструмент (комплект)
	Пута КРС
	Пута свиная
	Разнога для КРС
	Разнога для свиней
	Троллей одинарный
	Центробежный очиститель для обработки шерстных субпродуктов ФОШ
	Центробежный очиститель для обработки слизистых субпродуктов ФОС
	Мойка со стерилизатором ножей

Перечень технологического оборудования для колбасного цеха представлен в таблице 2.

Классификация оборудования для измельчения мяса

В зависимости от размера частиц готового продукта измельчение условно можно разделить на крупное, среднее и тонкое. Для крупного измельчения промышленность выпускает мясорезательные машины, измельчители мясных блоков и специально настроенные на эту операцию шпигорезки. Среднее измельчение фарша чаще всего осуществляется с помощью волчков и шпигорезок с соответствующей настройкой рабочих органов.

Таблица 2

Примерный перечень технологического оборудования

Колбасного цеха

Наименование оборудования	Марка	Ед. изме- рения	Производи- тельность

Конвейер обвалки и жиловки мяса	РЗ-ФЖ-2В	кг/час	620-875
РЗ-ФЖ-2В-01	кг/час	875-1250
Волчки	МП-1-120	т/час
МП-82	т/час	0,6
Волчок	ВЖ-200	кг/час
Фаршемешалка	ФМ1М-650	л	650 (емкость)
Установка для массирования мяса	ФУМ-255У	кг/час
Автомат посолочный	ФАП	кг/час
Шпигорезки	ГШМ-2	кг/час	250-800
Куттера	Л5ФКН	кг/час	1300-2000
Л5ФК1-Н	кг/час
Агрегат тонкого измельчения мяса	К6АТИМ-2	кг/час	до 3000
Шприцы	ГШУ-2	кг/час
ФШ2-ЛМ	кг/час
ФША	кг/час
Полуавтомат для вязки сосисок и сарделек	В2Д	шт/мин
Полуавтомат для вязки сосисок и сарделек	ФВ-2С	шт/мин
Термоагрегат	ТРС-500	кг/час
Дымогенератор	ЕЛРО	м³/час
Ротационная печь		кг/час
Льдогенератор	Л-250	кг/час