Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

Следует отметить, что рациональный и оптимальный ассортименты характеризуют в основном его качественную сторону.

¨ В зависимости от характера потребностей ассортимент подразделяется на следующие разновидности:

ü реальный;

ü прогнозируемый;

ü учебный.

ü Реальный ассортимент – это действительный набор товаров, который имеется в конкретной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент – это набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Учебный ассортимент – это перечень товаров, систематизированный по определенным научнообоснованным признакам для достижения обучающих целей. [23]

Свойства и показатели ассортимента

Свойство ассортимента – это специфическая особенность ассортимента, которая проявляется при его формировании.

Свойства характеризуются показателями.

Показатель ассортимента – количественное выражение свойств ассортимента. При этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров [12,17].

Знание номенклатуры свойств и показателей ассортимента необходимо для формирования ассортимента торговой организации.

Ø Широта ассортимента – это количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных групп.

Широта ассортимента (Ш) характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной и базовой широтой, а также относительным показателем – коэффициентом широты.

Действительная широта (Ш_д) – это фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии (д).

Базовая широта (Ш_б) – это широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, которое регламентируется стандартами, каталогами или максимально возможное. Выбор критериев определения базового показателя широты определяется целями. Например, если анализируется ассортиментная политика магазинов–конкурентов, в качестве базового можно взять максимальный перечень товаров, который имеется во всех обследованных магазинах.

Коэффициент широты (К_ш) – это отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому:

Широта может служить косвенным показателем насыщенности ранка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Широта выступает также в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирмы.

Ø Полнота ассортимента (П) – это способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Она характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Полнота ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями – полнотой действительной и базовой, а также относительным – коэффициентом полноты.

Действительный показатель полноты (П_д) характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Базовый показатель полноты (П_б) характеризуется регламентируемым или планируемым количеством товаров однородной группы.

Коэффициент полноты (К_п) – это отношение действительного показателя полноты к базовому:

.

Показатель полноты ассортимента имеет большое значение на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Вместе с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли глубокого знания потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей, наименований, их общности и различия, чтобы информировать о них покупателя.

Следует отметить также, что полнота ассортимента должна быть рациональной, так как чрезмерное увеличение полноты может затруднить выбор потребителя.

Ø Устойчивость ассортимента – это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости (К_у):

.

Он представляет собой отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, которые пользуются устойчивым спросом у потребителей (Ш_у) к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Ш_д).

Изготовители и продавцы чаще всего стремятся расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Однако следует иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной. Потребители товаров устойчивого ассортимента называются консерваторами во вкусах и привычках.

Установлено [22], что оптимальный коэффициент устойчивости для универмагов – 0.8, для специализированных магазинов – 0,75.

Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует проведения маркетинговых исследований: при этом используются методы наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации различных товаров.

Ø Новизна (обновление) ассортимента – это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна ассортимента характеризуется двумя показателями: действительным обновлением и степенью обновления.

Действительное обновление (Н) – это количество новых товаров в общем перечне.

Коэффициент обновления или степень обновления (К_н) – это отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте – Ш_д):

.

Обновление – это одно из направлений ассортиментной политики организации. Проводится, как правило, в условиях насыщенного рынка.

Основными причинами обновления ассортимента являются замена морально устаревших товаров, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества, расширение ассортимента за счет увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ организации.

Обновление ассортимента должно быть рациональным, так как оно связано с определенными затратами и риском для изготовителей и продавцов.

Ø Структура ассортимента – это соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе.

Показатели структуры ассортимента могут быть выражены в натуральном или стоимостном выражении. Показатели структуры ассортимента (С_i) являются относительными показателями и рассчитываются как отношение количества отдельных товаров (А_i) к суммарному количеству всех товаров (S_i), входящих в ассортимент:

Сi = · 100 % .

Структура ассортимента, рассчитанная в натуральном выражении, отличается от структуры того же ассортимента в стоимостном выражении (см. табл. 1.5).

Таблица 1.5. - Структура ассортимента обувных товаров [5]

* Все цены условные.

При регулировании структуры ассортимента необходимо учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат за их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность того сегмента потребителей, на который ориентируется торговая организация.

Выбор показателей структуры ассортимента в натуральном или стоимостном выражении определяется целями проводимого анализа. Так, если необходимо определить потребность в складских площадях, анализируют структуру в натуральном выражении. Если анализируется прибыльность отдельных видов товаров, то структура ассортимента рассчитывается в денежном выражении.

Ø Ассортиментный минимум (перечень) – это минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации.

Ассортиментный перечень утверждается при лицензировании торгового предприятия в органах местной власти и в территориальных центрах Государственного санитарно-эпидемиологического надзора [8]. В ассортиментный перечень обязательно должны входить социально значимые продовольственные и непродовольственные товары, остальные товары определяются магазином самостоятельно.

Социально значимыми продовольственными товарами (товарами первой необходимости) являются: хлеб и хлебобулочные изделия, соль, сахар, спички, чай, мясо животных и мясо птицы, молоко и кисломолочные продукты, животное масло, яйцо, растительное масло, маргарин, рыба свежемороженая, крупа, макаронные изделия, табачные изделия, картофель, капуста, свекла, морковь.

К социально значимым непродовольственным товарам относятся: хозяйственное и туалетное мыло, синтетические моющие средства; зубные щетки; лезвия для бритья; ученические тетради; шариковые и перьевые авторучки; черно-графитные и цветные карандаши; электролампы (3 вида); швейные нитки и иглы; мужское, женское и постельное бельё (простыни, наволочки, пододеяльники).

Отсутствие социально значимых товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем торгового предприятия в соответствии с его специализацией, влечет за собой наложение штрафа в размере 100 минимальных месячных размеров оплаты труда.

Ø Рациональность ассортимента – это способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

Рациональность ассортимента характеризуется коэффициентом рациональности (К_р). Это средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, с учетом коэффициентов весомости каждого показателя (ВШ, ВП, ВУ, ВН). Коэффициенты весомости определяют экспертным путем. Коэффициенты весомости характеризуют удельную долю показателя при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт товаров. Коэффициенты весомости индивидуальны для каждого товара:

.

Коэффициент рациональности может свидетельствовать с определенной степенью достоверности о рациональном ассортименте.

Ø Гармоничность ассортимента – это свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и (или) использования.

Наибольшей гармоничностью отличается укрупненный ассортимент и его разновидности (например, обувные товары, одежные), а наименьшей – смешанный ассортимент.

Гармоничность обеспечивает качественную характеристику ассортимента и количественно не измеряется.

При формировании ассортимента гармоничность выражается в специализации магазина или его отдельных секций (например, магазин «Всё для дома» и т.п.).

Управление ассортиментом – разработка и применение мер, направленных на формирование оптимальной структуры ассортимента товаров, наиболее полно соответствующей потребностям населения и потребительскому спросу.

Ассортиментная концепция представляет собой направленное построение рациональной ассортиментной структуры товарного предложения. Основная цель ассортиментной концепции — выработка решения, направленного на приведение ее в соответствие с объемом и структурой рыночного спроса и товарного предложения по конкретным видам товара, номенклатуре, группам.

Основополагающими элементами управления являются:

· формирование ассортимента;

· установление уровня требований по показателям, которые определяют рациональность ассортимента.

Формирование ассортимента – это деятельность по составлению набора товаров различных групп, видов, размеров, фасонов и других разновидностей товарной продукции в соответствии со спросом субъектов рынка), который позволяет удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством организации.

Формирование ассортимента должно базироваться на заранее выбранных целях и задачах, которые обусловливают направления развития ассортимента. Это определяет ассортиментную политику организации.

Ассортиментная политика – это цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Целью организации в области ассортимента является формирование реального и (или) прогнозируемого ассортимента, который максимально приближается к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли.

Для этого должны быть решены следующие задачи:

¨ установлены реальные и предполагаемые потребности в определенных товарах;

¨ определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности;

¨ выявлены источники товарных ресурсов, которые необходимы для формирования рационального ассортимента;

¨ дана оценка материальных возможностей организации для выпуска, реализации отдельных товаров;

¨ определены основные направления формирования ассортимента.

Основные направления в области формирования ассортимента следующие:

¨ Сокращение ассортимента, т.е. количественное и качественное изменение состояния набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты. Причины сокращения: падение спроса на товар, убыточность или низкая прибыльность при производстве и (или) реализации отдельных товаров.

¨ Расширение ассортимента – это количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причины, способствующие расширению ассортимента: увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность производства и (или) реализации товаров, внедрение на рынок новых товаров и (или) изготовителей.

¨ Стабилизация ассортимента – состояние набора товаров, которое характеризуется высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых товаров повседневного спроса. Ассортимент непродовольственных товаров характеризуется высокой степенью изменений под влиянием моды, достижений научно-технического прогресса и другие.

¨ Обновление ассортимента – это количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателя новизны. Критерием выбора этого направления можно считать необходимость удовлетворения постоянно изменяющихся потребностей, повышения конкурентоспособности, изменение моды, достижения научно-технического прогресса и др.

¨ Совершенствование ассортимента – это количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности. Это комплексное направление, обусловливающее выбор возможных путей: сокращение, расширение и (или) обновление ассортимента. При этом необходимо учитывать научно обоснованные рациональные потребности, а также требования общества: обеспечение безопасности для потребителей и окружающей среды, использование достижений научно-технического прогресса для максимального повышения качества жизни.

Одним из путей совершенствования ассортимента может быть и его обновление. Однако обновление не всегда связано с улучшением качества товаров и наибольшим удовлетворением потребностей.

¨ Гармонизация ассортимента – это количественные и качественные изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или лучшим зарубежным и отечественным аналогам, наиболее полно соответствующие целям организации. [9]

Выбор того или иного направления формирования ассортимента товаров из рассмотренных выше требует знания факторов, влияющих на него.

Факторы, влияющие на формирование ассортимента, подразделяются на общие и специфические.[20]

К общим факторам относят спрос и рентабельность.

Спрос как потребность, подкрепленная платежеспособностью потребителей, является определяющим фактором формирования ассортимента, но, в свою очередь, он зависит от сегмента потребителей, т.е. их доходов, национальных и других особенностей.

Различают три формы спроса:

¨ твердосформированный (специальный) спрос – представлен в виде прямого требования, не допускающего замены данного товара каким-либо другим, даже однородным;

¨ альтернативный спрос (спрос по выбору) – допускает широкую замену товаров. Он окончательно формируется после предварительного ознакомления со многими товарами как однородными, так и разнородными;

¨ импульсивный спрос (неопределенный, скрытый) – представляет собой вид спроса, появляющийся и формирующийся под влиянием товарного предложения. Характерно, что покупка основного товара, побуждает приобретение сопутствующего. Такой спрос проявляется в основном в отношении новых товаров, с которыми потребители знакомятся.

Рентабельность производства и реализации товаров – второй общий фактор формирования ассортимента. Она определяется себестоимостью, издержками производства и обращения, на размеры которых оказывают определенное влияние государственные меры по поддержке отечественных изготовителей (льготное налогообложение, таможенные тарифы и др.).

К специфичным факторам формирования ассортимента относят:

¨ для промышленного ассортимента – сырьевая и материально-техническая база производства, достижения научно-технического прогресса;

¨ для торгового ассортимента – производственные возможности изготовителей, специализация торговой организации, каналы распределения, методы стимулирования сбыта и формирование спроса, а также материально-техническая база торговой организации.

Регулирование перечисленных выше факторов составляет суть управления ассортиментом и достигается посредством установления определенных требований, предъявляемых к рациональному ассортименту. Эти требования регламентируются нормативными, техническими и технологическими документами

Качество товаров

Все товары, выпускаемые промышленностью, должны соответствовать определенным требованиям. Под требованиями понимают особенности, которым должен соответствовать товар, чтобы его можно было использовать по назначению при определенных условиях и в течение определенного периода времени. К ним относятся как показатели физических, химических свойств, так и эстетических, гигиенических и другие. Характер и степень требований в различные периоды неодинаковы и зависят от материального и культурного уровня жизни населения, назначения товара, наличия сырьевых ресурсов, технико-экономических возможностей производства и степени информированности населения о товаре. Между уровнем требований и качеством товаров существует определенная диспропорция, что способствует непрерывному повышению качества и обновлению ассортимента товаров.

По мере развития экономики, науки и техники, изменения потребностей населения, повышения степени информированности о товарах требования, предъявляемые к ним, изменяются и, как правило, повышаются.

Требования к товару могут быть [4, 5]:

q текущими;

q перспективными;

q общими;

специфическими.

Текущие требования разрабатываются и предъявляются к товарам серийного производства, находящимся в продаже. Их устанавливают с учетом технических и экономических возможностей производства на определенном этапе развития экономики страны. Эти требования, как правило, регламентируются государственными стандартами и техническими условиями. Текущие требования периодически пересматриваются, уточняются и изменяются.

Перспективные требования объединяют более широкий по уровню комплекс показателей качества товаров. Основой для них являются текущие требования, предъявляемые к качеству товаров. При разработке перспективных требований к товару учитывают наиболее полное удовлетворение потребностей, совершенствование процессов производства, появление новых видов сырья и другие факторы.

Перспективные требования по мере развития технического прогресса переходят в группу текущих и регламентируются стандартами и техническими условиями.

Разработка перспективных и пересмотр текущих требований, предъявляемых к качеству товаров, являются важнейшими задачами товароведения.

Общие требования в равной степени предъявляются или к одному, или к преобладающему большинству товаров. К ним относятся: наиболее полное соответствие товара назначению и степень выполнения основной функции, удобство пользования, безвредность для человека и обеспечение нормальной жизнедеятельности организма, прочность и надежность в эксплуатации в пределах установленного срока, возможность и простота ремонта, эстетические требования и др. Требование безвредности для организма человека является одним из важнейшим для всех видов товаров.

Специфические требования предъявляются к более узкой группе изделий или к конкретному товару. Они более разнообразны и зависят от назначения и условий эксплуатации товаров. Так, к одним товарам предъявляют высокие требования к прочности, к другим – к внешнему виду. Наиболее высокой прочностью должны обладать товары, которые в процессе эксплуатации подвергаются механическим воздействиям (сжатию, растяжению, изгибу, кручению, удару и др.). Для изделий художественно-декоративного назначения предъявляются повышенные эстетические требования; для музыкальных товаров важнейшее требование – качество звучания.

Текущие, перспективные, общие и специфические требования в зависимости от того, какую сторону потребления товара они характеризуют, подразделяют на требования: социального назначения, функциональные, технологические, эргономические, гигиенические, эстетические, надежности, экономические и др. Все эти требования характеризуются соответствующими свойствами и показателями.

Проблема качества товаров была и остается актуальной, от её решения зависит стабильность экономики нашего государства, повышение уровня жизни населения.

В результате повышения качества готовой продукции увеличивается срок службы изделий, снижаются их себестоимость и затраты труда, полнее удовлетворяются потребности населения, возрастает конкурентоспособность отечественных товаров на мировом рынке.

В настоящее время стандартизованы определения более 70 терминов по качеству продукции.

«Качество продукции — степень соответствия присущих характеристик требованиям» (ГОСТ Р ИСО 9000-2001, п. 3.1.1).[31]

Качество товаров по ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» определяется как «совокупность потребительских свойств товаров».

Требования к качеству товаров устанавливаются на этапах проектирования и разработки, а обеспечиваются материально-техническим снабжением, разработкой и организацией производства, рабочим и окончательным контролем, хранением и реализацией.

В нормативных документах устанавливаются требования к свойствам и показателям, обусловливающим качество.

Ниже рассмотрена терминология общих понятий: свойство, качество, показатели качества продукции.

Качество товара зависит, как известно, от комплекса присущих ему физических, химических и биологических свойств, а также от соответствия социальным, функциональным, эргономическим, эстетическим и другим требованиям.

Свойство продукции – это объективная особенность продукции, которая проявляется при ее создании, эксплуатации [2] или потреблении [3]. Свойства продукции можно условно разделить на следующие:

¨ простые, например, для тканей – это прочность на разрыв, устойчивость к истиранию, устойчивость окраски, белизна, структура и др.;

¨ сложные, например, пищевая ценность продуктов питания включает целый комплекс свойств: энергетическую, биологическую, физиологическую, органолептическую ценности, а также усвояемость и безопасность.

Применительно к непродовольственным товарам сложное свойство, например, надежность телевизоров, стиральных машин, холодильников и других характеризуется такими комплексными показателями, как безотказность, долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость.

Качество продукции – это совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии назначением.

Из этого определения следует, что применительно к продукции разного назначения выбирают различную совокупность свойств. Так, при рассмотрении качества товаров народного потребления выделяют совокупность свойств, которая способствует удовлетворению потребностей в сфере личного потребления – потребительские свойства. При анализе качества товаров в этом случае исключают такие свойства, как технологичность изделий, уровень стандартизации и унификации, так как они удовлетворяют производственные потребности и являются только средствами обеспечения качества предметов личного потребления.

Свойства могут быть охарактеризованы качественно и количественно.

Качественные характеристики, к примеру, цвет материала, форма изделия.

К количественным характеристикам относятся показатели качества.

Показатель качества – это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество. Показатель качества количественно характеризует пригодность продукции удовлетворять те или иные потребности. Например, потребность иметь прочную ткань определяется показателями «разрывная нагрузка», «сопротивление истиранию» и др.

Показатели качества могут выражаться в различных единицах и могут быть безразмерными. При рассмотрении показателей необходимо различать наименование показателя (например, разрывная нагрузка, ресурс) и значение показателя (соответственно 50 н; 1 000 ч).

Наименование показателя служит качественной характеристикой товара (например, массовая доля сахара в соке).

Значение показателя является результатом количественного и качественного измерения (размера и размерности), например, в соке 12% сахара.

Показатели качества по наименованиям делятся на группы в зависимости от характеризуемых свойств (единичные, комплексные и интегральные) или от назначения (базовые и определяющие).

Классификация показателей качества

По количеству характеризуемых свойств показатели качества могут быть единичные и комплексные.

Единичные показатели качества характеризуют только одно из его свойств. Например, цвет, форма изделия, стойкость запаха духов и др.

Комплексный показатель качества товара характеризует несколько из его свойств. Он может относиться как ко всей совокупности свойств, составляющих качество, так и к определенной группе их. В последнем случае называется групповым комплексным показателем.

Разновидностью комплексного показателя является интегральный показатель качества, который вычисляется по формуле

П å

I (t) = _____________ ,

З с + З э

где П å - суммарный полезный эффект от эксплуатации изделия (например, количество белья, обработанного в стиральной машине, за весь срок ее службы);

З с – затраты на создание изделия;

З э – затраты на эксплуатацию изделия.

По применению для оценки уровня качества показатели бывают относительные, базовые. Различают также показатели определяющие, прямые, косвенные и др.

Определяющие показатели – это показатели, по которым оценивают качество продукции.

Прямые показатели качества непосредственно связаны с потребительскими свойствами товаров (например, содержание углерода в чугуне или стали).

Косвенные показатели качества товаров связаны со свойствами, зависящими от ряда факторов (например, плотность стекла или фарфора).

Относительные показатели качества характеризует отношение показателей качества товара к базовым значениям тех же показателей.

Зная величину одного или нескольких показателей оцениваемого изделия и эталона, можно оценить уровень качества.

Базовые показатели качества – это показатели качества продукции, принятой за эталон. За базовые показатели могут быть приняты показатели образцов текущего производства, показатели качества лучших образцов отечественного или зарубежного производства, либо показатели перспективных образцов.

Базовые показатели качества в зависимости от вида продукции бывают единичными, комплексными, интегральными.

Всем перечисленным показателям присущи определенныезначения, которые делятся на оптимальные, действительные, регламентированные, предельные и относительные.

Оптимальное значение показателя — значение, позволяющее достичь наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обусловливает данный показатель.

Действительное значение показателя — абсолютное значение, определяемое однократным или многократным его измерением.

Регламентированное значение показателя — значение, установленное действующими нормативными документами.

Предельное значение — значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему нормативному документу (НД). Предельное значение показателей качества может быть или минимальным, или максимальным, или диапазонным.

Относительное значение показателя — значение, определяемое как отношение действительного значения показателя к базовому или регламентированному значению того же показателя.

Качество товаров является актуальной проблемой товароведения. Важными задачами товароведения являются разработка научно обоснованных требований к качеству товаров с учетом наиболее полного удовлетворения определенных потребностей, соответствия условиям эксплуатации, вкусам и современной моде; установление показателей, характеризующих уровень качества товаров; разработка методов оценки потребительной стоимости не только качественно, но и количественно; определения затрат на производство и потребление товара.

Все свойства, характеризующие качество, подразделяют на два класса: потребительские и технологические.

Потребительские свойства — совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей.

Технологические свойства — совокупность свойств продукции, удовлетворяющих потребности производственных потребителей и обеспечивающих эффективность производственных процессов.

В курсе товароведения принято рассматривать в основном потребительские свойства и в меньшей степени — технологические.[20]

Номенклатура потребительских свойств и показателей – это совокупность свойств и показателей, обусловливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества предусматривает изучение товаров, разработку номенклатуры потребительских свойств и показателей качества для группы товаров и конкретного товара.

Номенклатура показателей качества должна соответствовать номенклатуре потребительских свойств. Структура потребительских свойств и показатели качества уточняются и изменяются в зависимости от назначения отдельных групп товаров, выполняемых ими функций, уровня научно-технических достижений и информированности о товаре. В зависимости от группы товаров и их назначения отдельные свойства и показатели исключаются из нормативно-технической документации, а другие, наоборот, включаются.

В зависимости от того, какая из особенностей товара выявляется или характеризуется при оценке качества готовых изделий, потребительские свойства делят на следующие группы: социальные, функциональные, эргономические, надежности, эстетические, безопасности. Соответственно делят и показатели свойств. В структуру качества могут входить все перечисленные свойства или некоторые из них, что определяется природой товара и условиями эксплуатации. Например, качество обуви или музыкальных инструментов не характеризуется свойствами безопасности, а качество крепежных изделий – эстетическими свойствами.

Ниже приводятся показатели потребительских свойств товаров [20,22].

Назначение— способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации.

В зависимости от удовлетворяемых потребностей свойства назначения подразделяют на подгруппы: функционального, социального и классификационного назначения.

Свойства функционального назначения (функциональные свойства) отражают способность товаров выполнять их основные функции и удовлетворять основные потребности.

Функциональные свойства имеют три группы показателей:

1. совершенство выполнения основной функции, характеризующее степень удовлетворения наиболее значимой потребности.

2. универсальность применения, определяющая диапазон условий и способов эксплуатации (потребления) товаров по назначению и наличие у него дополнительных функций, полезных для потребителя.

3.совершенство выполнения вспомогательных операций характеризует особенности использования товара при подготовке к эксплуатации, при обслуживании, хранении и ремонте.

Свойства социального назначения— способность товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности.

Показателями социального назначения зачастую выступают внешний вид товаров, состав и содержание отдельных компонентов (например, драгоценных металлов, камней, ароматических веществ и т. п.). Свойства социального назначения могут характеризоваться показателями престижности, социальной адресности и морального старения. В отличие от показателей функционального назначения, которые характеризуются относительной стабильностью в течение длительного времени, показатели социального назначения (мода, стиль, имидж товаров) подвержены значительным изменениям, порой в течение сравнительно небольших периодов.

Свойства классификационного назначения — способность некоторых свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков.

Надежность — способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и/или потребления (эксплуатации) в течение заранее оговоренных сроков.

В зависимости от критерия надежности различают следующие подгруппы свойств: долговечность, безотказность, ремонтопригодность и сохраняемость.

Долговечность — способность товаров сохранять работоспособность до наступления предельного состояния или установленного времени технического обслуживания и ремонта. Показателя