Определение группы таннинов
1. Реакция Стиасни (с 40% раствором формальдегида и конц. HCl). Конденсированные дубильные вещества образуют осадок кирпично-красного цвета.
К 1 мл экстракта добавляют 0,5 мл 40% раствора формальдегида и по каплям вносят в пробирку концентрированную соляную кислоту.
2. Бромная вода (5 г брома в 1 л воды). В случае присутствия конденсированных дубильных веществ образуется оранжевый или желтый осадок.
К 1-2 мл испытуемого раствора прибавляют по каплям бромную воду до появления в растворе запаха брома.
3. Окрашивание с солями трёхвалентного железа или железоаммонийными квасцами.
К 1 мл испытуемого раствора добавляют 0,5 мл раствора соли железа (III) или железоаммонийных квасцов.
При добавлении солей трёхвалентного железа появляется окрашивание с таннинами:
- чёрно-синее (дубильные вещества гидролизуемой группы, являющиеся производными пирогаллола);
- чёрно-зелёное (дубильные вещества конденсированной группы, представляющие собой производные пирокатехина).
4. Реакция, позволяющая обнаружить пирогалловые танниды.
К 1 мл испытуемого раствора добавляют 0,5 мл 10% раствора железоаммонийных квасцов и 0,5 мл 10% раствора ацетата натрия.
Присутствие пирогалловых таннидов можно обнаружить в фильтрате путём прибавления железоаммонийных квасцов и ацетата натрия – фильтрат окрашивается в фиолетовый цвет.
5. Свободная эллаговая кислота.
К 1 мл исследуемого раствора добавляют нескольких кристаллов нитрита натрия и 3-4 капель ледяной уксусной кислоты.
Свободная эллаговая кислота даёт красно-фиолетовую окраску.
6. Для обнаружения связанной эллаговой кислоты (или гаксаоксидифеновой). При наличии в растворе связанной эллаговой кислоты развивается кармино-красная окраска, переходящая в синюю.
К 1 мл исследуемого раствора добавляют 0,5 мл 0,1 н. раствор серной (или соляной) кислотой.
7. Дубильные вещества с белками создают непроницаемую для воды пленку (дубление). При добавлении к дубильным веществам белка, например, куриного яйца, происходит частичная денатурация белков. Поэтому танины на слизистых оболочках и раневых поверхностях образуют защитную пленку.
К 1 мл исследуемого раствора добавляют 1 мл водного раствора белка куриного яйца.
8. Дубильные вещества осаждаются ацетатом свинца (II).
К 4-5 мл исследуемого раствора добавляют 1-2 мл 10% раствора ацетата свинца (II) и 1-2 мл 10% раствора уксусной кислоты. С дубильными веществами образуется белый осадок.
Образовавшийся осадок отфильтровывают и в фильтрате определяют содержание конденсированных дубильных веществ: добавляют 1-2 мл 1% спиртовой раствор железоаммонийных квасцов – появляется черно-зелёное окрашивание или выпадает белый осадок, растворимый в ледяной уксусной кислоте.
Реакция с 1% спиртовым раствором железоаммониевых квасцов является фармакопейной, проводится с отваром из сырья – кора дуба, корневище змеевика, соплодия ольхи, плоды черники, а также непосредственно в сухом сырье (кора дуба, кора калины и др.).
Дата добавления: 2021-10-28; просмотров: 533;