Виды холодильного оборудования

Вид холодильного оборудования	Назначение	Устройство
Холодильный шкаф	Кратковременное хранение суточного запаса продуктов и блюд в охлажденном состоянии	1. Основание 2. Корпус 3. Теплоизоляция 4. Дверь с уплотнителем и замком 5. Охлаждаемая камера · Полки для продуктов · Реле температур · Испаритель 6. Машинное отделение
Сборные холодильные камеры	Хранение продуктов в течении нескольких дней	1. Унифицированные панели (пол, потолок, стены) 2. Испаритель (или воздухоохладитель) 3. Стеллажи напольные (решетки, крючки) 4. Светильник 5. Дверь с уплотнителем и замком 6. Машинное отделение
Охлаждаемые прилавки, витрины	Демонстрация, продажа, хранение продуктов	1. Прилавок: - основание - корпус - холодильный агрегат - охлаждаемая камера 2. Витрина: - корпус из оргстекла - противни для продуктов - лампа

Для обозначения торгового холодильного оборудования приняты специальные условные буквенно-цифровые индексы:

К - камеры, Ш - шкафы, П - прилавки, В - витрины, ПВ - прилавки-витрины, X - холодильные, С - среднетемпературные, Н - низкотемпературные.

Цифры после дефиса указывают на расположение холодильного агрегата (1 - встроенный, 2 - вынесенный), а после второго дефиса внутренний или полезный охлаждаемый объем (в м-³).

Последующие буквы (П и К) обозначают способы выкладки товаров (П - на полках оборудования, К - в контейнерах или таре - оборудовании), буквы 3 и О обозначают степень герметичности оборудования (3 - закрытое, О - открытое).

Так, индекс КХС-1-8,0К означает камера холодильная средне -температурная со встроенной холодильной машиной, с внутренним охлаждаемым объемом 8 м³, предназначенная для хранения товаров в контейнерах.

В некоторых моделях холодильного оборудования со, встроенной холодильной машиной первая цифра 1 опускается. Например, ШХ-0,80М. Здесь 0,80 означает внутренний охлаждаемый объем, а М - изготовителя: «Марихолодмаш».