Назначение, устройство, эксплуатация многофункционального оборудования
Плиты
| Маркировка плиты | Количество конфорок | Время разогрева | Конструктивное особенности |
| ПЭСМ - 4 | 60м | 1. В нижней части корпуса находится инвентарный шкаф. 2. Не имеет бортовой поверхности. | |
| ПЭСМ – 4ШБ | 60м | 1. Имеет жарочный шкаф. 2. Имеет бортовую поверхность. | |
| ПЭСМ – 4Ш | 60м | Не имеет бортовую поверхность. | |
| ПЭСМ – 2 | 60м | 1. Имеет две конфорки. 2. Имеет инвентарный шкаф – подставку. | |
| ПЭСМ – 1Н | 60м | Предназначена для жарки блинов, оладий непосредственно на жарочной поверхности. | |
| ПЭСМ – 2НШ | 60м | Для непосредственной жарки на поверхности блинов, оладий. Имеет жарочный шкаф. | |
| ПЭ – 0,51 | 60м | Устанавливается на общую ферму с другими аппаратами. | |
| ПНЭК – 2 | 20м | Плита настольная, имеет две круглые конфорки. | |
| ПНЭН - 0,2 | 20м | Плита настольная, предназначена для жарки непосредственно на поверхности. | |
| ЭП – 2М | 60м | Предназначена для жарки кулинарных изделий в жарочном шкафу и приготовления блюд в наплитной посуде. | |
| ЭП – 4 ЭП - 7 ЭП - 8 | 60м | Плиты по конструкции аналогичны плите ЭП – 2М, различаются габаритами и количеством конфорок. |
Пароконвектоматы
| Название | Назначение | Устройство | Правила эксплуатации |
Пароконвектомат
| Для запекания, варки на пару, жарки, припускания, тушения и т.д. | 1. корпус на подставке 2. парогенератор в подставке 3. дверцы имеют вакуумный стеклопакет 4. рабочая камера 5. вентилятор – на задней стенки рабочей камеры 6. пароотводящий клапан сверху камеры 7. игла с сенсорным датчиком для определения готовности продукта 8. душ для ручной мойки внизу камеры 9. панель управления: - кнопки: включения; выбора ручного, автоматического режима; - выбор режимов: выпекания; температурного режима; времени выпекания; клавиша слива воды из парогенератора. | 1. Откройте кран на линии подачи воды 2. Включите печь, нажав на клавишу «I» 3. Выберите ручной режим работы 4. Выберите режим выпекания: пар, комбинированный, горячий воздух. 5. Введите температурный режим выпекания 6. Введите время выпекания 7. При автоматическом режиме: - Включите печь - Выберите автоматический режим. - Нажмите клавишу «Р», войдите в меню и выберите нужную программу. - По окончании заданного времени аппарат отключится автоматически. 8. По окончанию работы проведите мойку аппарата. При несильном загрязнении выберите на панели функцию автоматической мойки. Если углы камеры плохо промываются, то используйте ручной душ |
Дата добавления: 2021-06-28; просмотров: 417;
Поиск по сайту
Узнать еще
- VIII РАСПОЛОЖЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ.
- А. Эксплуатация калибров
- Абсолютные показатели экономичности и энергетическая характеристика оборудования
- Автоматизированные рабочие места: назначение, состав, виды обеспечения
- Автоматическая частотная разгрузка в системах электроснабжения. Назначение, принцип действия.
- Автоматические системы защиты электрооборудования и блокировки.
- Агрегатов наземного оборудования
- Агрегаты (назначение, конструкция, принцип работы)
Публикации по технике и механике
Публикации по биологии
Публикации по информатике
Публикации по строительству
Публикации по физике
Публикации по химии
Публикации по электронике
Публикации по искусству
Публикации по истории
Публикации по медицине
