Производственная структура предприятия (организации)

Организация производства– целенаправленная деятельность по расстановке и координации финансовых, материальных и трудовых ресурсов предприятия во времени и пространстве с целью достижения поставленных целей.

Предметом организации производстваявляются решения менеджмента об использовании средств, с помощью которых могут быть оптимально реализованы заданные производственные (финансовые) цели.

Производственный процесс –это совокупность взаимосвязанных основных, вспомогательных, обслуживающих и естественных процессов, направленных на превращение сырья и материалов в готовую продукцию в заданном количестве, необходимого качества и ассортимента в установленные сроки.

Технологический процесс –целесообразное изменение формы, размеров, состояния, структуры, места предметов труда.

Основные подходы к организации производственного процесса:

- Ориентация на комбинацию производственных факторов: эффективное соотношение между объёмом применения производственных факторов и результатом производственной деятельности хозяйствующего субъекта. Цель – достижение максимального эффекта от применения ограниченного объёма производственных факторов (ресурсов).

- Ориентация на процесс принятия решений: развитие инструментов, помогающих принимать оптимальные для каждой производственной ситуации решения (математические модели принятия решений для решения задач оптимизации производственных программ, загрузки мощностей, выбора оптимальной программы инвестиций, управления запасами и т. п.), поскольку хозяйственную деятельность можно представить в виде процесса принятия и выполнения решений. Цель – выбор альтернативы действий, которую следует предпочесть всем прочим для решения производственных задач.

- Ориентация на системный подход: анализ не существующего состояния предприятия, а его функционирования в будущем (под системой понимается упорядоченная совокупность элементов, между которыми существуют определённые отношения, способные стать самостоятельными системами более низкого порядка). Цель – моделирование открытой системы, способной компенсировать помехи в рамках процесса управления и регулирования, самостоятельно возвращающейся в область допустимых значений.

- Ориентация на поведение:объясняет фактическое поведение менеджеров при принятии решений с помощью наук, изучающих психологические и социальные аспекты поведения человека (например, психологии). Цель – объяснить политику сбыта продукции, повысить точность прогнозов и оптимизировать объёмы продаж.

- Ориентация на труд: система целей предпринимательства выстраивается вокруг интересов работников предприятия (сохранность рабочих мест, гарантия заработка, оптимальная организация труда на предприятии и т. п.), решение которых зависит как от внутренней политики предприятия, так и от общеэкономической конъюнктуры. Цель – долгосрочное увеличение прибыли.

- Ориентация на ситуационный подход: заключается в проектировании альтернативных поступков, конструировании моделей принятия решений, правильной оценке конкретных ситуаций и выбора подходящей модели принятия решений из ранее разработанного пакета (альтернатива системному подходу решения управленческих задач). Цель – оптимизация решений, принятие которых будет продиктовано обязательным изменением рыночной ситуации в будущем.

- Ориентация на электронную обработку информации: осуществление связи экономики и организации производства с электронными базами данных. Цель – увеличение эффективности процедуры принятия управленческих решений.

Основное правило организации производства заключается в том, что первоначально на предприятии на всех управленческих уровнях четко регламентируется принцип разделения и специализации труда, позволяющий на каждом рабочем месте закрепить одну или несколько однородных производственных операций, соблюдая следующую последовательность действий:

- определениепроизводственных функций, технологического процесса, способностей, квалификации, ответственности каждого лица, участвующего в процессе производства;

- разбиениекаждого технологического процесса на операции, а операций – на элементарные действия с их описанием и регламентацией с точки зрения применяемых оборудования, инструмента, оснастки, материалов и т. п.;

- установление динамических организационных связей между элементами производственного процесса;

- налаживаниежесткой системы исполнительской дисциплины, контроля и координации действий субъектов, участвующих в единой производственной системе по всей технологической цепочке (от идеи до вещественно-материального претворения, реализации и распределения полученных результатов).

Организация производства охватывает во времени и пространстве весь путь движения изделия – от проектирования до производства и сбыта продукции, в том числе:

- техническую подготовку и освоение выпуска продукции, применение новых технологий;

- текущую работу основных и вспомогательных подразделений предприятия;

- организацию маркетинговых исследований;

- материальное обеспечение и сбыт готовой продукции предприятия;

- организацию труда и заработной платы персонала;

- организацию управления процессом производства и предприятием в целом.

Объект исследования организации производства – сумма экономических, технических и социальных решений, которые принимаются в рамках предприятия: о постановке целей, структуре предприятия, о составлении производственной программы, о выборе технологии производства товаров и оказания услуг, о политике сбыта продукции. При этом стратегическая цель деятельности предприятия является системообразующим параметром.

Формирование цели начинается с видения:состояния бизнеса, которое может быть достигнуто при самых благоприятных условиях. Видение служит основой для определения учитывающего конкретные рыночные реалии уровня притязаний,что делает поставленную цель осуществимой и создаёт мотивацию к труду. Видение может так и не стать реальностью, поскольку его можно пересматривать по мере достижения ранее поставленных целей, определённых уровнем притязаний соответствующего периода времени.

Понятие «цель»используется как для обозначения конкретных результатов деятельности предприятия, так и как критерий оценки успехов в реализации определённой управленческой стратегии. По мере своего формирования организационные цели должны проверяться на осуществимость в реальных условиях, на совместимость их с целями внешнего и внутреннего окружения предприятия.

Производственный процессможно представить как комбинацию производственных факторов, определяемых:

- величиной и номенклатурой этих факторов;

- регламентирующими документами, нормативно-законодательными актами, задаваемыми экономической системой, в которой функционирует предприятие;

- достаточным уровнем платежеспособности предприятия.

В рыночной экономике предприятие (хозяйствующий субъект) – это самоорганизующаяся система, обнаруживающая с течением времени тенденцию к саморазрушению путём объединения, укрупнения или реструктуризации.

Концентрация производства –сосредоточение производства нескольких видов продукции или услуг на одном крупном предприятии.

Достоинствами процесса концентрации производства можно назвать:

- широкое применение средств механизации и автоматизации;

- рациональное использование оборудования;

- повышение качества продукции;

- снижение удельных расходов на управление производством.

Основным недостатком концентрации производства является постепенное снижение эффективности управления предприятием.

Специализация производства – это разделение труда по его отдельным видам и формам, сосредоточение деятельности на относительно узких, специальных направлениях, технологических операциях и видах продукции.

Формы специализациипроизводства:

· предметная специализация – это сосредоточение производства отдельных видов продукции конечного потребления (например, автозавод);

· подетальная специализация – это сосредоточенное производство отдельных деталей, агрегатов, заготовок или полуфабрикатов (например, завод тракторных агрегатов);

· технологическая специализация – это превращение отдельных фаз производства или операций в самостоятельные производства (например, прядильная фабрика).

Кооперированием производстваназывается установление и использование длительных производственных связей между предприятиями, каждое из которых специализируется на производстве отдельных составных частей единой продукции.

Комбинированное производство– одна из форм его организации, основанная на соединении предприятий разных отраслей в одной крупной организации с целью упрощения межпроизводственных связей по технологической цепочке при условии:

- технологической возможности объединения этих предприятий в единую технологическую единицу;

- территориального единства объединяющихся производств;

- наличия качественных вспомогательных и обслуживающих производств на рассматриваемых предприятиях, а также качественных коммуникаций между ними.

Существенное значение при проектировании предприятия уделяется синергии:способности организации (предприятия, производства) увеличивать результативность труда входящих в неё людей таким образом, что общий результат оказывается больше суммы индивидуальных трудовых вкладов, так как пооперационное разделение труда увеличивает его эффективность через развитие профессиональных навыков. Синергетический эффект усиливается самой атмосферой совместного труда, общением, пониманием и взаимопомощью сотрудников (схема организации коммерческой хозяйствующей единицы).

Классификацияпроизводственных процессов по их роли в изготовлении продукциипредставлена на рис. 4.1.

Рис. 4.1. Классификация производственных процессов по их роли в изготовлении продукции.

Принципыорганизации производства:

· специализация:разделение труда между цехами и рабочими местами с последующей их кооперацией (объединением);

· пропорциональность: равная пропускная способность разных рабочих мест одного процесса и, следовательно, отсутствие избыточного технического оснащения и расхода капитала;

· непрерывность:максимальное сокращение перерывов в движении предметов труда и работе оборудования;

· параллельность: степень одновременности выполнения различных операций, зависящая от совмещения обработки предметов труда и выражающаяся в сочетании операций (последовательная, последовательно-параллельная, параллельная);

· прямоточность: кратчайший путь прохождения предметов труда между операциями без петлеобразных и возвратных движений;

· ритмичность:равномерность выполнения операций и выпуска продукции;

· техническая оснащенность: последовательная механизация и автоматизация производственных процессов, с устранением ручного, монотонного, тяжелого и вредного труда;

· гибкость: быстрая переналадка оборудования в условиях часто меняющейся номенклатуры продукции.

Главная задача хозяйственной организации – реализовать технологический процесс преобразования сырья в готовый продукт, используя все виды имеющихся ресурсов при всех имеющихся (возникающих) в процессе производства условиях. Это возможно только при согласовании интересов персонала и руководства (владельца) предприятия. Согласование целей происходит в результате стремления всех участников производственного процесса к достижению собственных целей: работники стремятся минимизировать свои трудовые усилия и максимизировать получаемую при этом заработную плату, а руководители заинтересованы в сохранении заданных объёмов производства при минимизации затрат на оплату наёмного труда, но сохранении стабильного производственного коллектива.

Внутренняя среда хозяйственной организации состоит из следующих подсистем:

- производственной – совокупности средств производства, материальных и трудовых ресурсов, регламентированных производственной технологией, описывающей порядок осуществления вещественно-энергетических преобразований сырья в готовый продукт;

- штабной (инженерной) – совокупности технических средств, методов и трудовых ресурсов, призванных обеспечить получение и обобщение новых знаний, необходимых для развития хозяйственной организации;

- инфраструктурной (средообразующей) – совокупности персонала, методов и технических средств, способных осуществить формирование и поддержание внутренних условий, необходимых для осуществления всех видов деятельности хозяйственной организации;

- управленческой (административной) – совокупности методов, технических средств и трудовых ресурсов, необходимых для выработки управленческих воздействий и обеспечения целенаправленного поведения хозяйственной организации в целом, а также – её элементов.

Внешняя среда хозяйственной организации представляет собой совокупность физических, финансовых, социальных факторов, не входящих в её состав, то есть не являющихся непосредственно необходимыми для реализации системообразующей цели предприятия, но влияющих на поведение хозяйственной организации.

Релевантная среда хозяйственной организации – это совокупность объектов внешней среды, оказывающих заметное влияние на деятельность хозяйственной организации.

Организация производства– этосовокупность организационных форм, методов и правил, обеспечивающих рациональное функционирование производственной системы.

Направления организации производства:

- организация труда персонала (Т);

- организация функционирования средств труда (О);

- рациональное движение предметов труда (П);

- обеспечение нормальных условий труда (У).

Задачи организации производства:

- проектирование, построение и обеспечение функционирования производственных подсистем;

- планирование производственного процесса;

- подбор персонала необходимой (соответствующей) квалификации;

- диспетчеризация производства.

Система подготовки производства – это совокупность методов и правил:

- расчетов потребности в материальных ресурсах на запланированный объём выпуска продукции;

- разработки технологической документации;

- планирования во времени производственных процессов;

- расчетов оперативного календарного плана запуска / выпуска изделий;

- разработки графиков обслуживания производственных процессов;

- разработки графиков проведения плановых ремонтов оборудования.

Под производственной структурой предприятияпонимается состав его внутренних основных подразделений, а также порядок и формы их кооперирования в процессе производства.

Факторы,определяющие производственную структуру предприятия:

· отраслевая принадлежность;

· объём выпуска продукции и трудоёмкость её изготовления;

· конструктивные особенности выпускаемой продукции;

· состав и сложность применяемых технологических процессов;

· уровень и форма специализации предприятия, в том числе предприятия с полным или неполным технологическим циклом, сборочные предприятия, предприятия, специализирующиеся на производстве заготовок (полуфабрикатов) определённого типа или отдельных деталей.

Модель организации производства(схема) представлена на рис. 4.2.

Рис. 4.2. Укрупнённая модель организации производства

Состав производственного предприятия как сложной социально-технической системыпредставлен на рис. 4.3.

Административно-управленческие подразделения

Подразделения обслуживающих производств

Подразделения (цеха) вспомогательного производства

Подразделения (цеха) основного производства

Производственное предприятие

Рис. 4.3. Состав производственного предприятия

Важнейшие элементы производственной структуры предприятия:

· цех –основное производственное подразделение предприятия, выполняющее возложенную на него определённую часть производственного процесса; цехи как самостоятельные подразделения часто осуществляют свою деятельность на началах внутрипроизводственного хозяйственного расчета;

· производственный участок – совокупность территориально обособленных рабочих мест, на которых выполняются технологические операции по изготовлению одинаковой или однотипной продукции;

· рабочее место– часть производственной площади, где рабочий или группа рабочих выполняют операции по изготовлению продукции или обслуживанию производства, используя соответствующее оборудование и технологическую оснастку;

· хозяйство– совокупность взаимосвязанных внутренних подразделений, специализирующихся на обслуживании основного и вспомогательного производств путём оказания определённых услуг.

Производственная структура предприятия должна обеспечить:

- снижение затрат на производство и реализацию продукции;

- оптимальную специализацию цехов и участков, рост производительности труда;

- относительную организационную простоту и, как следствие, высокую управляемость объектов;

- прямоточность производства;

- возможность расширения предприятия.

Технологией производства называют различные возможности организационного оформления производственного процесса через его территориальное размещение, сосредоточение средств производства и рабочих мест в технологическом узле. Вариантами организации технологического процесса являются поточная и маршрутная технологии.

При поточном производстве места размещения средств производства располагаются в такой последовательности, как этого требует ход изготовления продукции. При маршрутной технологиипрохождение полуфабриката зависит от мест расположения средств производства и рабочих мест (заготовки должны специально транспортироваться для обработки на определённые производственные участки).

Тип производства– совокупность организационно-технических, экономических особенностей производства, которые обусловлены номенклатурой выпускаемых изделий, объёмами и степенью регулярности производства однородной продукции, уровнем специализации рабочих мест (массовый, серийный, единичный).

Массовый тип производства характеризуется ограниченной номенклатурой и большими объёмами выпуска продукции. Для него характерна специализация рабочих мест на выполнении ограниченного круга операций. При этом используются специализированные инструменты и технологическая оснастка, специальное оборудование, располагаемое по ходу технологического процесса.

Серийный тип производства характеризуется относительно широкой номенклатурой продукции в сравнительно больших количествах. Это – разновидность массового производства с ограниченным количеством единиц продукции. Каждая серия товаров имеет свои особенности, на производственных установках, используемых при производстве одной серии, нельзя выпускать продукцию другой серии.

Единичный тип производствахарактеризуется широкой и непостоянной номенклатурой изделий при небольшом объёме выпуска продукции, как правило – по заказам. Здесь имеет место технологическая специализация рабочих мест, отсутствует закрепление за ними определённых операций, используется универсальное и уникальное оборудование, размещаемое по однотипным группам; производственные процессы выполняются рабочими – универсалами высокой квалификации.

Сводная сравнительная характеристика типов производств представлена в табл. 4.1.

Таблица 4.1

Сравнительная характеристика типов производств

Время выполнения технологической операции вместе с подготовительно – заключительным временем называется операционным циклом.Чем короче производственный цикл, тем выше скорость обращения оборотных средств.

Характерпроизводственных процессов может быть:

- аналитическим, при которомиз одного вида сырья производят несколько видов продукции;

- синтетическим,при которомиз нескольких видов сырья производят один вид продукции;

- прямым, при котором из одного вида сырья производят один вид продукции.

Виды движения предметов трудав процессе производства:

- последовательное: все детали партии обрабатываются на отдельной операции без перерыва и передаются на следующую операцию партией;

- параллельное:каждая деталь (транспортная партия) передаётся на следующую операцию сразу после обработки;

- последовательно-параллельное:параллельная обработка деталей с по-штучной передачей деталей (транспортных партий) и с началом обработки на следующей операции с приходом первой детали (сочетание операций «короткая с длинной») или смещенное по времени начало обработки детали на короткой операции для совпадения момента её окончания с окончанием обработки на длинной операции (сочетание операций «длинная с короткой»).

Методырациональной организации производственного процесса:

Ø поточный: движение предметов труда осуществляется по ходу технологического процесса с непрерывным и последовательным движением от одной операции к другой;

Ø партионный: обрабатываемые предметы после каждой операции находится в ожидании всех остальных предметов, входящих в партию:

Ø единичный: продукция изготавливается в единичных экземплярах или небольшими повторяющимися партиями.

Под производственной структурой предприятияпонимается состав его внутренних основных подразделений, а также порядок и формы их кооперирования в процессе производства.

Факторы,определяющие производственную структуру предприятия:

· отраслевая принадлежность;

· объём выпуска продукции и трудоёмкость её изготовления;

· конструктивные особенности выпускаемой продукции;

· состав и сложность применяемых технологических процессов;

· уровень и форма специализации предприятия, в том числе предприятия с полным или неполным технологическим циклом, сборочные предприятия, предприятия, специализирующиеся на производстве заготовок (полуфабрикатов) определённого типа или отдельных деталей.

Организация производства– этосовокупность организационных форм, методов и правил, обеспечивающих рациональное функционирование производственной системы.

Вопросы для самопроверки

1. Дать общую характеристику производственным процессам и элементам их организации.

2. Определить роль синергетического эффекта в организации производства.

3. Прокомментировать методырациональной организации производственного процесса в практике работы предприятий.

4. Привести примеры организационной структуры предприятий в различных сферах деятельности.