Классификация ресторанов.

 

 

По ассортименту     По месту расположения
                 
Рыбный   Пивной   С национальной или зарубежной кухней     Городские   Вокзальные   Гостиничные   Вагон – ресторан
         
- вагон ресторан - торговый зал вагона ресторана
- гостиничный ресторан    
                                 
Бар – предприятие с барной стойкой, предназначенное для реализации напитков, закусок, кондитерских изделий

 

 

Классификация баров.

По ассортименту     По расположению
     
Пивные   Винные   Молочные     Ресто- ранные   Вестибю- льные  
                   
  Коктейль-бары   Коктейль-холы         Мини бары   Банкетные
Кафе – предприятие с ограниченным по сравнению с рестораном меню.

 

Классификация кафе

По ассортименту     По контингенту потребителей
             
Кафе -мороженное   Кафе –молочное     Молодежное   Детское
               
  Кафе -кондитерское            
Столовая– общедоступное предприятие, с разнообразным по дням недели меню.

 






Дата добавления: 2021-06-28; просмотров: 90; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

Воспользовавшись поиском можно найти нужную информацию на сайте.

Поделитесь с друзьями:

Считаете данную информацию полезной, тогда расскажите друзьям в соц. сетях.
Poznayka.org - Познайка.Орг - 2016-2022 год. Материал предоставляется для ознакомительных и учебных целей.
Генерация страницы за: 0.02 сек.