Тема 6 .1 Полость рта, глотка, пищевод

Пищеварение –процесс механической и химической обработки пищи, в результате которого из сложных веществ образуются простые, хорошо усваиваемые организмом вещества.

Механическая обработка:

1. Измельчение пищи в полости рта зубами.

2. Перетирание пищи стенками пищеварительного тракта.

Химическая обработка: расщепление сложных органических веществ с помощью ферментов

Ферменты– это биологически активные вещества белковой природы, катализаторы химических реакций.

Группы пищеварительных ферментов:

1. Протеазы

2. Липазы

3. Амилазы

Белки расщепляются до аминокислот. Жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот. Углеводы расщепляются до моносахаридов (глюкоза).

Пищеварительная система

Пищеварительный тракт Пищеварительные железы

В полости рта

1. Пища измельчается
2. Формируется пищевой комок
3. Определяется вкус пищи
4. Расщепляются углеводы

В полости рта находятся зубы и язык.

Зубы

Постоянных зубов – 32

Молочных зубов -20

Зуб имеет 1. коронку

2.шейку

3. корень

Зуб образован веществами

1. эмаль

2.дентин

3.цемент

В полости зуба находится пульпа

Различают:

1. Резцы
2. Клыки
3. Малые коренные зубы
4. Большие коренные зубы

Язык

Мышечный орган, имеющий

1. корень
2. тело
3. кончик

Язык покрыт слизистой оболочкой.

Слизистая оболочка языка имеет сосочки, она розовая, бархатистая.

Слюнные железы

Различают крупные и мелкие. Мелкие находятся в полости рта. К крупным относят:

1. Околоушная
2. Подъязычная
3. Поднижнечелюстная.

Протоки слюнных желез открываются в полость рта.

Слюна содержит ферменты (амилаза, мальтаза), лизоцим, муцин.

Центр слюноотделения находится в продолговатом мозге.

Из полости рта через зев пища попадает в глотку.

Глотка-полый орган, перекрест дыхательных и пищеварительных путей.

Имеет отделы:

1. Носоглотка через хоаны сообщается с полостью носа, сообщается также с полостью среднего уха (барабанную полость) через слуховую (евстахиеву) трубу

2. Ротоглотка - через зев сообщается с полостью рта

3. Гортаноглотка - сообщается с гортанью и продолжается в пищевод

Функции глотки:

1. Проведение пищи
2. Проведение воздуха

Пищевод

Полый орган в виде трубки длинной 25-30 см.

Функция пищевода- проведение пищи

Отделы:

1. Шейный
2. Грудной
3. Брюшной

Слои стенки:

1. Слизистая оболочка
2. Мышечная оболочка
3. Адвентициальная оболочка ( в брюшном отделе- серозная)

Вопросы для самоконтроля:

1. Функции языка
2. Формула постоянных и молочных зубов
3. Какие ферменты содержит слюна
4. Части глотки?
5. Какие миндалины образуют лимфоидное кольцо Пирогова- Вальдейера
6. Как называют воспаление глотки?
7. На уровне каких позвонков находится пищевод?
8. Длина пищевода
9. Назовите функции пищевода