Классификация типов аквакультуры

Следует констатировать, что в литературе наблюдаются разночтения в толковании научной сущности термина «аквакультура» («марикультура») и их статуса, как науки.

Аквакультуру определяют как «систему мер и методов, применяемых человеком для массового выращивания донных организмов» или «..специфическая отрасль народного (рыбного) хозяйства», или «аквакультура – культивирование водных организмов…»

Но это определение видов хозяйственной деятельности. Способы выращивания гидробионтов наукой не являются, тем более, что по мнению ихтиопатолога Стюарта, во многом введение какого либо вида в аквакультуру носит эмпирический характер.

Культивирование гидробионтов преследует цель получения максимального объема продукции в кратчайшие сроки, то есть максимальные высокие скорости созревания, прироста массы и накопления объемов. Обычно эти свойства в природе реализуются не полностью, но проявляются в условиях искусственного культивирования.

Тогда аквакультуру можно определить как «науку о реализации потенциальных возможностей водных организмов на полигонах массового их культивирования или нагула»

Аквакультура (марикультура) стоит на «трех китах»: генетике, кормах и заболеваниях. В современных условиях индустриального развития аквакультуры возникает еще одна проблема – ее взаимоотношения с природными системами.

Аквакультура – наукоемкое направление. Необходимо научное обоснование каждого этапа этого вида хозяйственной деятельности и постоянное научное наблюдение.

Поэтому при организации работ по аквакультуре требуется обязательное проведения следующего комплекса мероприятий:

1. Изучение абиотических условий.

2. Определение приемной емкости полигона.

3. Выбор культивируемых объектов, их кормов и рациона питания, изучение конкурентов.

4. Выбор или разработка биотехнологии выращивания гидробионтов, их сбора и переработки.

5. Экономическая оценка всего процесса и его отдельных этапов.

Существует четыре типа разновидности аквакультуры. Первый включает в себя подращивание рыб и других животных в инкубаторах для выпуска в среду обитания с целью повышения коммерческих уловов. Второй тип предусматривает сбор молоди в природе и дальнейшее ее культивирование. Третий тип – получение молоди от диких производителей и выращивание до товарных размеров в искусственных условиях. Четвертый тип связан с полным контролем всего процесса в условиях завода, на котором получают молодь и выращивают ее до товарных размеров.

Известно шесть форм марикультуры: пастбищное выращивание (ранчевание) с искусственным получением молоди; товарное выращивание молоди; полноцикличный тип хозяйства, где все стадии находятся под контролем; культивирование в измененных естественных биотопах с использованием нерестилищ, рифов; выращивание в условиях активной регуляции гидрологического и гидрохимического режимов водоема; акклиматизация и трансплантация.

Многовековая практика марикультуры основана на использовании естественной биопродуктивности морских экосистем для культивирования нужных животных и водорослей. Такая марикультура называется экстенсивной. Это широко применяемые у нас в стране технологии выращивания мидии и гребешка: на вывешенные коллекторы собирается оседающая из планктона молодь от диких производителей и подращивается до товарных размеров без искусственных подкормок на подвесных устройствах или в естественных условиях на дне. Сюда же относится проведение мелиоративных мероприятий - конструирование подводных ландшафтов, таких, например, как искусственные рифы, образующих систему убежищ для подвижных животных и разноуровенные поверхности для поселения обрастателей. Здесь естественным путем образуется богатейшее сообщество по биомассе в десятки раз большее чем в окружающем ландшафте. И, наконец, трансплантация (пересадки) гидробионтов в места более благоприятные для питания и роста.

Современное развитие марикультуры и увеличение ее доли на мировом рынке рыбной продукции обусловлено новым более высоким уровнем ее развития – интенсификацией этой отрасли хозяйства.

Интенсивная марикультура – это активное искусственное воздействие на одну или на все стадии жизненного цикла объекта культивирования. Это искусственное воспроизводство жизнестойкой молоди и ее дальнейшее подращивание до товарных размеров на специальных заводах. Это внесения на морские плантации дополнительных кормов или удобрений. Это селекционная работа и выведения гидробионтов с заданными высокими товарными качествами.

В практической деятельности чаще встречается смешанный тип ведения морского хозяйства. Когда для получения в больших количествах жизнестойкой молоди животных или рассады водорослей применяется интенсивная заводская технология, а выращивание до товарных размеров происходит в естественных условиях в море.

Культивирование гидробионтов может осуществляться в моно- или поликультуре.

Моноаквакультура – культивирование особей одного вида, формы, породы.

Полиаквакультура – совместное культивирование и выращивание неконкурирующих и даже дополняющих друг друга в пищевых цепях и других биотических связях видов и форм гидробионтов. Нет строгого определения поликультуры в отношении морских хозяйств по коммерческому выращиванию гидробинтов. В этот термин разными авторами вкладывается достаточно широкий смысл.

«Поли» – в переводе с греческого обозначает «много, многое». В сельском хозяйстве поликультура — выращивание на одном поле двух, трех и более видов культурных растений в одном сообществе.

В приложении к рыбному хозяйству наиболее подробно это вопрос проработан в рыбоводстве. Здесь под поликультурой понимается умело подобранное сочетание рыб нескольких видов в рыбоводном водоеме для повышения его общей продуктивности нежели в нем культивировать только один вид рыб.

Поликультура для хозяйств марикультуры в нашем понимании – это выращивание нескольких видов гидробионтов на одной акватории, с целью получения большего урожая с этого бассейна, нежели это возможно при развитии здесь монокультурного хозяйства. Наибольшей эффективности в поликультурном хозяйстве можно достичь, когда выращиваемые организмы находятся на различных трофических уровнях и не конкурируют друг с другом. В идеале они должны составлять единую пищевую цепь. Но это можно получить пока только в контролируемых лабораторных или заводских условиях, где моделируются практически замкнутые экосистемы высокопродуктивные, стабильные и способные к саморегуляции.

Один из подходов создании поликультурного хозяйства это конструкционное совмещение выращивания различных видов, когда на одних поводцах или в сочетании поводцов и садков выращивали разные организмы. Проведенные на Белом море эксперементы по такому способу выращивания ламинарию и мидий не дали положительных результатов.

Условно можно назвать поликультурой обрастание мидией хребтин ГБТС при выращиванию ламинарии или подращивания спата гребешка. Но это скорее побочный эффект монокультивирования одного из видов и только хозяин может решить – рентабельно ли ему использовать это незначительное дополнение к урожаю в коммерческих целях или пустить его в отходы.

В реальных морских условиях создание поликультурного хозяйства – это конструирование искусственной системы высокоэффективного воспроизводства различных видов гидробионтов за счет ее оптимальной пространственной организации.

Это размещение плантаций по выращиванию каждого вида на конкретной акватории в местах с наиболее благоприятными условиями. Для каждого вида это разные условия по температуре, по солености, по глубине, по составу грунта (при донном выращивании) и даже по времени года. В ряде ситуаций возможно сочетание подвесного и донного выращивания различных животных. Например, трепанги прекрасно развиваются под плантациями мидии, а личинки приморского гребешка хорошо оседают на подвесные плантации ламинарии. Возможно также сочетание донного выращивания ламинарии с серым морским ежом.

Целями марикультуры может быть восстановление и увеличение численности и биомассы объектов водных биоресурсов или выращивание животных и водорослей в коммерческих целях. Но у этого вида хозяйственной деятельности может быть еще одна специализация – это санитарная или санитарно-товарная марикультура.

Санитарная марикультура - культивирование гидробионтов для биологической очистки прибрежных вод. Используется многократно усиленная средствами марикультуры способность морских экосистем изменять качественные характеристики водных масс, основанная на свойствах ряда организмов накапливать, связывать, либо использовать для своего развития те или иные вещества, изымаемые из окружающей среды. Так, например, на 1 квадратном метре мидийной банки моллюсками за сутки может быть профильтровано от 50 до 90 м³ воды, причем количество патогенных бактерий содержащихся в воде за один прогон уменьшается в 2 раза.

Рисунок 2. Классификация аквакультуры

Биологическое очищение моря происходит за счет биоседиментации и осветления воды животными-фильтраторами, минерализации органического вещества животными детритофагами, фотосинтетической аэрации воды зарослями водорослей и трав и обогащения ее биологически активными метаболитами, инкорпорации поллютантов и биологической детоксикации химических соединений.

В санитарно-товарной марикультуре после специальной очистки многие животные и растения могут быть использованы в пищу или переработаны на технические нужды.

Санитарная марикультура – дело перспективное особенно для побережий с крупными приморскими городами. Но работать в этом направлении нужно осторожно, так как на таких плантациях существует опасность возникновения вторичного загрязнения, ведь животные и растения концентрируют и накапливают в себе вредные вещества.

Классификация аквакультуры, видов деятельности и типов марикультуры приведена на рисунке 2.

Контрольные вопросы:

1. В чем функции аквакультуры как науки и как вида хозяйственной деятельности?

2. Какой комплекс мероприятий необходимо провести при организации хозяйства аквакультуры?

3. Какие известны типы и формы марикультуры?

4. Что такое «интенсивная марикультура»?

5. Что такое «поликультурное морское хозяйство»?

6. Для чего организуют хозяйства санитарной марикультуры?

Использованная и рекомендуемая литература:

Арзамасцев И.С., Яковлев Ю.М., Евсеев Г.А., Гульбин В.В., Клочкова Н.Г., Селин Н.И., Ростов И.Д., Юрасов Г.И., Жук А.П., Буяновский А.И. Атлас промысловых беспозвоночных и водорослей морей Дальнего Востока России. - Владивосток: Изд-во «Аванте», 2001. – 192 с.

Марковцев В.Г., Брегман Ю.Э., Пржеменецкая В.Ф. и др. Культивирование тихоокеанских беспозвоночных и водорослей. – М.: «Агропромиздат», 1987.-192 с.

Моисеев П.А., Карпевич А.Ф., Романычева О.Д. и др. Морская аквакультура. – М.:Агропромиздат, 1985. – 254 с.