КЛАССИФИКАЦИЯ МИКОТОКСИКОЗОВ

Эрготизм.Возникаетпри заражении зерна спорыньей. Образуются токсины - эрготоксин, эрготамин, эргометрин. Вызывают спазм гладкой, затем - поперечнополосатой мускулатуры. В клинике различают 3 формы:

а) судорожная (“злая корча”) - парестезии, головокружение, судороги, иногда - гастроэнтерит. Продолжительность 3-6 недель,

б) гангренозная (“антонов огонь”) - некротические очаги с отторжением омертвевших участков, сильные боли в этих участках. В тяжелых случаях - смерть через 1-2 суток - присоединение вторичной инфекции - сепсис,

в) смешанная - комбинация 1 и 2 форм.

Эрготизм особенно опасен для беременных - спазм гладкой мускулатуры матки - выкидыши, преждевременные роды.

Фузариоз. Грибок рода Fusarium graminearum.В народе называли- отравление “пьяным хлебом”, что хорошо показывает клинику отравления. Гастроэнтерит + поражение ЦНС по типу алкогольного опьянения. При однократном отравлении проходит через 1-2 дня, при повторных отравлениях - усиление поражения ЦНС, анемия, психические расстройства. Эндемическое заболевание на Дальнем Востоке.

Алиментарно-токсическая алейкия.До 1944г. это заболевание называлось “септическая ангина”. Грибок из рода Fusarium - развивается в зерне, перезимовавшем под снегом. При отравлении развиваются глубокие нарушения кроветворения: лейко- и тромбоцитопения. Главный признак - алейкия (через 1-2 недели) - резкое снижение лейкоцитов и эритроцитов, увеличение лимфоцитов. За счет снижения лейкоцитарной защиты организма любая инфекция может давать тяжелую некротическую ангину и генерализованный сепсис. Летальность до 50-80%.

Афлотоксикозы.Грибки рода Aspergillis. Актуальная проблема для юга РФ, Украины и Крыма. Развиваются на арахисе и арахисовой муке, на зерне, кукурузе, рисе при хранении во влажных условиях при повышенной температуре. Вызывают тяжелое поражение печени и оказывают канцерогенное действие на печень - первичный рак печени– редкая локализация рака, обычно рак печени вторичный (метастатический). Первичный рак печени раньше встречался только в Африке и Азии, сейчас все более часто наблюдается в южных регионах РФ, Украины и в Крыму.

ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ