СТАНДАРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ КАССОВОГО ОТДЕЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЫ
Депозитные ячейки используются для хранения ценностей. Каждая ячейка обеспечивается двумя ключами: один ключ находится в распоряжении гостя, другой — кассира. Во многих случаях в непосредственной близости от ячеек хранения предусматривается небольшая специальная комната, где гость может находиться при оформлении помещения ценностей на хранение в спокойной, уединенной обстановке. Число депозитных ячеек определяется из расчета: по одной на каждого кассира. В конце дня выручка за день помещается кассиром в камеру хранения, где она хранится до прихода ночного контролера отчетности.
Кассовое бюро — неотъемлемый элемент каждой расчетной части. Оно состоит из двух выдвижных ящиков и четырех закрытых секций с автономными вкладышами. Каждый кассир отвечает за свой вкладыш и помещает его в один из ящиков. В конце рабочего дня кассир вынимает вкладыш, оформляет выручку за день и задвигает пустой вкладыш обратно. Каждый кассир ответственен За свой выдвижной ящик.
Вкладыши для хранения денежных купюр и металлические «ванночки» с закрывающейся крышкой для мелочи являются составной частью кассового бюро. Каждый вкладыш имеет отдельный номер.
Кассовый аппарат (рис. 5.1) положен каждому кассиру. Используется для регистрации операций с наличностью и подведения баланса наличности. На современном рынке преобладают компьютерные кассовые аппараты. В них предусмотрено множество функций, облегчающих контроль за начислениями и ведением гостевых файлов. Чаще всего они являются частью общей компьютерной системы службы приема и размещения. Большинство
Рис. 5.1. Кассовый аппарат
аппаратов снабжено устройством для распечатывания списка операций, чеков, ваучеров, отчетов ревизий и тарифов.
С помощью клавиш заносится следующая информация:
■ сумма операции;
■ персональные данные кассира;
■ цель операции;
■ объем покупки;
■ отдел (служба);
■ тип операции;
■ способ оплаты.
Полка над кассовым аппаратом служит для размещения счетов и других денежных документов в процессе их оформления кассиром.
Специальный сканер (рис. 5.2) считывает информацию с кредитной карты владельца, авторизует ее путем передачи данных в пункт авторизации кредитных карт и распечатывает на ваучере номер кредитной карты, дату и имя владельца. Современные технологии позволяют соединить считывающие устройства с компьютерной системой службы приема и размещения, что дает возможность передавать более полную информацию на пункт авторизации и хранить больше данных в файле клиента.
Импринтер (рис. 5.3) — механическое устройство, предназначенное для оформления слипа при совершении операции с пла-
Рис. 5.4. POS-терминал Рис. 5.5. Штамп
Рис. 5.2. Сканер, считывающий ин- Рис. 5.3. Импринтер формацию с кредитных карт
тежной картой. В импринтер вставляется клише, на котором эм-боссированы (процесс механического выдавливания на лицевой стороне пластиковой карты ее номера и срока действия, фамилии и имени клиента, названия компании для корпоративных клиентов) идентификационные данные точки приема. Пластиковую карту вставляют в импринтер и вкладывают слип.
Сегодня импринтеры чаще всего используются как резервные устройства на случай выхода из строя POS-терминалов или отключения электричества и связи.
POS-терминал (рис. 5.4) — программно-аппаратный комплекс кассира (дисплей, POS-клавиатура, считыватель карт, печатающее устройство, фиксальная часть, программное обеспечение)-для осуществления приема платежей от клиентов.
POS-терминал считывает информацию с пластиковой карты и передает ее в процессинговый центр банка.
Ваучер-каталог применяется для хранения счетов клиентов в цифровом порядке (в порядке нумерации номеров). Каталог находится непосредственно рядом с кассиром, так чтобы тот мог легко
извлечь нужные бумаги при расчете с клиентом. В службе приема и размещения каталог располагают стационарно.
Телетайпрайтер применяется для фиксации дальних телефонных разговоров (в целях предъявления клиенту дополнительного счета за услугу). Обычно прибор рассчитан только на прием и не имеет клавиатуры набора номера. В случае необходимости прибор дополняется передаточным устройством.
Штампы (рис. 5.5) применяются для отметки времени на корреспонденции, посланиях, документах регистрации проживающих, квитанциях для посыльных. Ими снабжаются все подразделения службы приема и обслуживания.
Пневмопочта — доставка счетов за пользование рестораном, баром, гаражом в расчетную часть службы приема и размещения в случае отсутствия автоматизированной системы управления отелем.
ПОРЯДОК РАСЧЕТА ОПЛАТЫ ЗА ПРОЖИВАНИЕ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ
Расчетами с клиентами занимается кассир службы приема и размещения. В соответствии со ст. 2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» при расчетах с населением необходимо применять кассовые аппараты. Если гостиница достаточно большая и имеет разные подразделения, в ней устанавливают несколько кассовых аппаратов в каждом пункте приема наличных. Однако при определенных условиях организации могут и не применять кассовые аппараты. Например, если используют бланки строгой отчетности по форме, утвержденной Минфином России.
При отъезде гость получает все отдельно подписанные чеки и отдельный счет с полной суммой. Счет может быть оплачен наличными, кредитной картой или по счету-фактуре. Последнее возможно только при наличии контракта. В этом случае кассир закрывает счет, и бухгалтерия высылает счет фирме.
Кассир службы приема и размещения производит расчеты с гостями в соответствии с действующими тарифами на номера и дополнительные услуги. Кассир обрабатывает счета на кассовом аппарате и взимает по ним платежи по окончании срока проживания в гостинице.
Порядок расчета проживания:
■ расчетный час в гостинице 12.00 дня;
■ плата за проживание взимается в соответствии с единым расчетным часом — с 12.00 текущих суток по московскому времени;
■ при размещении до расчетного часа (с 00.00 до 12.00 дня) плата за проживание не взимается, т.е. оплата берется за сутки проживания с 12.00 дня;
■ в случае задержки выезда гостей плата за проживание взимается в таком порядке:
не более 6 ч после расчетного часа — почасовая оплата; от 6 до 12 ч после расчетного часа — плата за половину суток; от 12 до 24 ч после расчетного часа — плата за полные сутки (если нет почасовой оплаты);
■ при проживании менее суток (24 ч) плата взимается за сутки,
независимо от расчетного часа.
Поскольку правила предусматривают обязательное установление почасовой оплаты в случае задержки выезда не более чем на 6 ч, следовательно, если гость выехал до 18.00 по местному времени, с него должна быть взята дополнительная плата, пропорциональная времени задержки, исходя из почасовой оплаты. Например, стоимость номера 3 600 руб./сут. Почасовая оплата (1/24) — 150 руб./ч. Гость выехал в 17.00, следовательно, с него дополнительно взимается 750 руб. (5 чх 150 руб.).
В том случае, если гость задержал выезд более чем на 6 ч, но менее чем на 12 ч (т.е. выехал от 18.00 до 00.00), с него взимается плата за половину суток. Например, стоимость номера 3 600 руб. В сутки, если гость выехал в 23.00, с него дополнительно взимается 1800 руб. (3 600руб./2).
Если же гость задержал свой выезд более чем на 12 ч, но не более 24 ч, с него взимается плата за полные сутки (если нет почасовой оплаты).
Таким образом, в нашем примере, если гость выехал в 5.00 утра следующего дня, с него можно взять плату в размере 3 600 руб. (за полные сутки) или 2 550 руб. исходя из почасовой оплаты (17 чх х 150 руб./ч).
Наряду с тем, что большинство гостиниц придерживается данной системы расчетов с клиентами за проживание, некоторые гостиницы вносят свои коррективы, имеют некоторые отступления от ранее указанных правил. Так, например, в гостинице «Метрополь» членам клуба «Шесть континентов» разрешается пребывание гостей в номерах до 16.00 в день отъезда без дополнительной оплаты. В гостинице «Балчуг Кемпински Москва» при задержке
выезда уже с момента расчетного часа (с 12.00) до 18.00 берется оплата 50 % суточной стоимости номера. Если гость не выехал и после 18 ч 00 мин, он обязан заплатить уже за следующие сутки 100% стоимости. При заезде до 9.00 взимается плата за полные сутки, после 9.00 — половина суточной стоимости номера. При этом участникам корпоративной программы Private concierge разрешен поздний выезд (до 17.00) без дополнительной оплаты.
В некоторых отелях, в случае если гость останавливается только на одни сутки, номер ему предоставляется в распоряжение сроком на 24 ч без учета единого расчетного часа (так называемые льготные сутки).
Иногда для больших групп туристов, выезжающих в вечернее время (после 12.00) предоставляется один или несколько «штабных номеров» бесплатно. В этих номерах они могут сложить свой багаж, привести себя в порядок, отдохнуть перед отъездом. Таким образом, туристы могут сэкономить, не оплачивая дополнительно пребывание в своем номере после расчетного часа.
В случае 100%-ной загрузки или бронирования номеров соответствующей категории отель имеет право отказать постояльцу в возможности задержки выезда.
Существует практика, когда отель в целях дополнительного привлечения клиентов практикует так называемое дневное использование номеров (day use) на 0,5 сут соответственно за половину стоимости проживания в номере. Этот прием используется только при очень низкой загрузке, при простое гостиницы исключительно в дневное время (до 16.00). Распоряжение о таком поселении портье получает от своего' руководителя в зависимости от сложившейся ситуации со спросом на услуги размещения. Часто таким видом услуг пользуются гости, которым необходим номер в отеле на несколько часов, например, для проведения деловой встречи или переговоров.
Общее число проживающих в номере не должно превышать числа мест в номере. При желании клиента одному занимать многоместный номер с него берется полная оплата за весь номер. За проживание не более одного ребенка в возрасте до 7—12 лет без предоставления специального спального места плата, как правило, не берется.
При необходимости в номере может быть установлена дополнительная кровать или раскладушка, чаще всего за дополнительную плату.
Конкретный порядок оплаты (за сутки или почасовая) устанавливается в правилах проживания в каждой отдельной гостиницы.
Кассир принимает оплату:
■ за проживание с учетом стоимости номеров по категориям, сроков пребывания в гостинице, предоставляемых скидок;
■ за телефонные переговоры в соответствии с данными компьютера о числе и продолжительности звонков, с учетом вида телефонной связи (московская, междугородная, международная);
■ госпошлины (иностранные граждане) и регистрационного сбора (граждане Российской Федерации и СНГ);
■ за предоставленные дополнительные услуги (дополнительная кровать в номере для детей от 7 до 14 лет, таксофонные карты, сауна, обслуживание в номере, трансфер, заказ автомобиля, сейфы и т.п.).
Наиболее интенсивный период работы кассира — в период выезда гостей.
Кассир работает с файлами гостя — документами, где фиксируются все начисления на счет клиента за текущий визит. Как правило, начислений накапливается очень много. Для их обработки используются специальные программы. Кассовые аппараты соединены с центральной компьютерной системой, и начисления за приобретенные услуги автоматически отражаются на счете клиента в компьютере службы приема и размещения. Это помогает избежать бумажной работы и обеспечивает точность ведения счетов.
При расчете с клиентами необходимо учесть все телефонные переговоры и включить их в общий счет. Современные телефонные системы автоматически производят начисления за телефонные переговоры на счет клиента. Кассиру следует только открыть файл «Телефонные переговоры» и включить их стоимость в уже готовую сумму за проживание и дополнительные платные услуги. При этом необходимо сделать на принтере распечатку всех телефонных переговоров и предъявить ее гостю. После того как подготовлен счет и гость согласился с итоговой суммой, кассир еще раз уточняет форму оплаты.
СПОСОБЫ ОПЛАТЫ В ГОСТИНИЦАХ. . ПОРЯДОК ВОЗВРАТА ДЕНЕЖНЫХ СУММ ГОСТЮ
Согласно Федеральному закону Российской Федерации от 22.05.2003 № 54 всеми организациями и индивидуальными предпринимателями в случаях продажи товаров, выполнения работ
или оказания услуг в обязательном порядке применяется контрольно-кассовая техника, включенная в Государственный реестр (Госреестр). Организации (за исключением кредитных организаций) и индивидуальные предприниматели, применяющие ККТ, обязаны:
■ осуществлять регистрацию контрольно-кассовой техники в на логовых органах;
■ применять при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт исправную контрольно-кассовую технику, опломбированную в установленном порядке, зарегистрированную в налоговых органах и обеспечивающую надлежащий учет денежных средств при проведении расчетов (фиксацию расчетных операций на контрольной ленте и в фискальной памяти);
■ выдавать покупателям (клиентам) при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт в момент оплаты отпечатанные контрольно-
кассовой техникой кассовые чеки;
■ обеспечивать ведение и хранение в установленном порядке документации, связанной с приобретением и регистрацией, вводом в эксплуатацию и применением контрольно-кассовой техники, а также обеспечивать должностным лицам налоговых органов, осуществляющих проверку, беспрепятственный доступ к соответствующей контрольно-кассовой технике, предоставлять им указанную документацию;
■ производить при первичной регистрации и перерегистрации контрольно-кассовой техники введение в фискальную память контрольно-кассовой техники информации и замену накопителей фискальной памяти с участием представителей налоговых органов.
Гость в отеле может производить оплату различными методами: наличными, кредитными картами, по безналичному расчету, ваучерами.
Оплата ваучерами (рис. 5.6) является разновидностью безналичного расчета. Ваучер — документ, устанавливающий право туриста на услуги, входящие в состав тура, и подтверждающий факт их оказания. В ваучере должны быть указаны:
■ название турфирмы, выдавшей его;
■ государственный номер лицензии турфирмы на право осуществления туристической деятельности (для отечественных туристических организаций);
адрес турфирмы и остальные реквизиты; 182
Рис. 5.6. Ваучеры
■ наименование той организации, для которой предназначен ваучер (гостиница, дом отдыха, турфирма и т.д.)
■ фамилия клиента или фамилии клиентов;
■ число клиентов;
■ подробный перечень оплаченных услуг, которые необходимо предоставить данному клиенту в конкретные сроки;
■ телефон и адрес партнеров турфирмы.
Ваучер должен иметь подпись ответственного лица и печать предприятия. Ваучер выписывается в нескольких экземплярах (обычно в трех). Один остается в организации, выдавшей ваучер, второй выдается клиенту, а третий предназначен для принимающей организации.
Иностранные и отечественные турфирмы заключают с гостиницей договоры на обслуживание туристов, деловых людей. Платежным документом для клиента является ваучер. Клиенты покупают в турфирме ваучер, т.е. уже заранее оплачивают проживание и некоторые дополнительные платные услуги (обычно завтрак и трансфер). Гостиница или другое средство размещения получают оплату за оказанные услуги от турфирм путем банковских переводов. Кассир службы приема и размещения сдает ваучеры вместе с другими документами и счетами в расчетную часть гостиницы для дальнейшей обработки. В компьютерной программе кассир делает соответствующие пометки. За оказанные гостиницей услуги, не входящие в перечень оплаченных услуг по ваучеру, кассир берет оплату наличными или по кредитной карте.
Оплата наличными (рис. 5.7) производится в российских гостиницах в рублях в соответствии £ законодательством Российской Федерации и по курсу, установленному распоряжением по отелю, и применяется на дату платежа. Информация о курсе рубля на текущий день должна располагаться на виду у клиентов во избежание недоразумений.
Рис. 5.7. Оплата наличными
Рис. 5.8. Банковские (кредитные) карты
Прием кассиром оплаты в иностранной валюте является грубым нарушением.
Согласно Системе классификации гостиниц и других средств размещения, принятой Федеральным агентством по туризму, обязательным требованием к гостиницам категорий «3, 4 и 5 звезд» является наличие пункта обмена валюты (для гостиниц категорий «4 и 5 звезд» — с круглосуточным режимом работы).
Кассир распечатывает два экземпляра счета на принтере, отдает общий счет со всеми счетами на дополнительные платные услуги и телефонные переговоры, предназначенные для клиента. Другой экземпляр общего счета с двумя экземплярами всех счетов на дополнительные платные услуги и телефонные переговоры кассир будет передавать в бухгалтерию, ночному аудитору или коллеге по смене в зависимости от режима работы.
При выписке клиентов в отелях, где берется оплата банковскими (кредитными) картами (payment by credit-card, рис. 5.8) с помощью импринтера, кассиру следует сформировать общий счет и внести необходимую сумму в уже подготовленный при въезде слип и дать его на подпись клиенту, сделать запрос (по телефону) на требуемую сумму в авторизационный центр, получить и запи184
сать на слипе авторизационный код (при положительном ответе). Для того чтобы платежный документ был полностью оформлен, необходимо:
■ проставить на слипе дату оплаты;
■ сокращенно указать код валюты (в нашем случае это только рубли);
■ сделать отметку рядом с логотипом той платежной системы, кредитная карта которой бралась для оплаты;
■ указать фамилию кассира.
Слип заполняется разборчивым почерком, необходимо следить за тем, чтобы вся информация присутствовала на всех трех экземплярах. Исправления на слипе не допускаются. Если при заполнении слипа произошла ошибка, этот слип ликвидируется, прокатывается и заполняется вновь.
Кассир вручает предназначенные гостю документы:
■ общий счет за предоставленные гостиничные услуги;
■ один экземпляр слипа (чаще всего это первый экземпляр, где указано Cardholder/Клиент или Cardholder's copy);
■ счета за все предоставляемые дополнительные платные услуги. Для отчета перед бухгалтерией кассиру необходимы общий
счет и два подписанных гостем экземпляра слипа с пометками: копия торговой точки (merchant's copy) или просто merchant/предприятие и копия банка/bank's сору или United Card Service.
Если у гостя нет денег на карте, полномочия портье на этом заканчиваются. К стойке подходит менеджер, приглашает гостя отойти и разъяснить ситуацию. Если налицо злоупотребление, гость поступает в распоряжение службы безопасности, а затем — органов внутренних дел. Хотя «сдавать» гостя в милицию — крайний случай. Почти из любой гостиницы человек может уехать, не расплатившись.
В гостиницах, принимающих оплату банковскими (кредитными) картами посредством POS-терминалов и использующих систему предварительной авторизации, кассир при окончательном расчете с гостем прибегает к функции «Продажа в автономном режиме». Для этого ему необходим чек предварительной авторизации клиента, подготовленный заранее при заезде (в ходе выяснения вопросов платежеспособности). Нажатием определенной кнопки кассир вызывает автономный режим. После этого необходимо ввести номер карты (с магнитной полосы путем проведения карточкой по магнитосчитывающему устройству или вручную, используя номер банковской (кредитной) карты, имеющийся на чеке предварительной авторизации).
После введения итоговой суммы по счету кассир вводит код предварительной авторизации (он также указан на чеке предварительной авторизации). После определенной команды POS-терминалу аппарат начинает печатать чек, идентичный чеку «Продажа», но с пометкой «off-line Продажа». Этот чек, состоящий из двух экземпляров (белого и желтого цветов) и обеспечивающий копировальный эффект, дается на подпись клиенту.
Кассир вручает гостю:
■ один экземпляр общего счета, подготовленного на компьютере;
■ подписанный клиентом один экземпляр чека, выданный POS-терминалом;
■ все счета за оказание дополнительных платных услуг.
Для отчетности у кассира остаются второй экземпляр общего счета, подготовленного на компьютере, подписанный гостем второй экземпляр чека, выданный POS-терминалом, и все счета гостя за оказание дополнительных платных услуг в двух экземплярах. Также POS-терминал осуществляет следующие операции:
■ продажа в режиме on-line (Sale);
■ возврат денег на счет клиента Refund (Rfnd);
■ отмена произведенной транзакции Void (Void);
■ повторная печать чека Duplicate (Dup).
Работа с банковскими (кредитными) картами требует от кассира большой бдительности, ответственности, внимания и профессионализма. Более подробно о правилах работы с кредитными картами изложено в Инструкции о порядке работы с кредитными картами (приложение 8).
При выписке клиентов, проживающих в отеле по безналичному расчету (account to company), клерк стойки регистрации обязан проконтролировать, перечислены ли деньги за обслуживание на счет отеля или есть ли гарантия их поступления в ближайшее время. Сотрудник стойки регистрации должен также проверить перечень тех услуг, которые были оказаны клиентам по безналичному расчету на условиях договора или гарантийного письма. Суммы по счетам данных клиентов должны попасть строго на безналичные счета организаций, по линии которых они размещались. В компьютерной программе есть соответствующий раздел. Если у клиентов имеются счета за оказанные гостиницей дополнительные платные услуги, не входящие в этот перечень, необходимо получить за них оплату наличными или кредитной картой и выдать необходимые счета, о которых уже говорилось ранее.
Экспресс-оплата гостиничного счета (quick check-out service) или быстрая выписка (express check-out) — очень удобная система
для часто останавливающихся в отелях бизнес-туристов. Данный метод используется только при оплате кредитными картами, и в российских условиях применяется только в высококлассных гостиницах, где высока степень доверия как со стороны клиентов к персоналу, так и, наоборот, поскольку процедуры выписки требуется непосредственного присутствия проживающего. Быстрая выписка возможна только при наличие оттиска кредитной карты клиента (слипа кредитной карты). Гости получают свои готовые счета вечером (перед отъездом утром следующего дня). Некоторые гостиницы применяют технологии, позволяющие клиентам проверить правильность счета посредством интерактивного телевидения у себя в номере. Если счета точны и гости согласны со всеми начислениями за оказанные гостиницей услуги, они заполняют бланк или, по-другому, соглашение об экспресс-оплате, подписывают его и сдают на стойку приема и размещения при отъезде. Эта процедура позволяет значительно сэкономить время и избежать возможных задержек во время и выписки из гостиницы.
Возврат денег гостю производится по квитанции на возврат денег (форма № 8-Г, утвержденная Приказом Минфина России от 13.12.1993 № 121 — см. приложение 2).
Согласно п. 15 Порядка ведения кассовых операций в Российской Федерации при выдаче денег по расходному кассовому ордеру или заменяющему его документу отдельному лицу кассир требует предъявления документа (паспорта), удостоверяющего личность гостя, записывает наименование и номер документа, кем и когда он выдан и отбирает расписку гостя.
Расписка в получении денег гостем заполняется собственноручно чернилами или шариковой ручкой с указанием полученной суммы: рублей — прописью, копеек — цифрами.
По желанию клиента кассир производит возврат денежных сумм в следующих случаях:
■ отказ гостя от номера в течение одного часа с момента поселения, если клиент не пользовался комнатой;
■ отъезд гостя ранее предварительно оплаченного срока;
■ при подселении в оплаченный номер второго человека (выплачивается разница стоимости номера);
■ в случае перевода гостя из ранее оплаченного номера в номер другой категории (меньшей стоимости);
■ . при изменении вида оплаты с наличного на безналичный расчет;
■ в особых случаях по согласованию с руководством организации.
При оформлении возврата денег кассир обязан проверить правильность заполнения гостем расписки о получении денег, подготовить необходимую документацию для бухгалтерии. Кассир сдает в бухгалтерию гостиницы кассовые отчеты и все документы по расчетам с клиентами за смену, своевременно производит инкассацию и сдает деньги в главную кассу, ведет журнал кассира.
Если клиент отказывается платить за ту или иную услугу, то кассир службы приема и размещения не может самостоятельно уладить данную проблему, ему следует обратиться к руководителю подразделения. Руководитель в свою очередь на основании своих полномочий, опыта, соответствующих инструкций должен найти правильное решение данной проблемы. В каждом конкретном случае необходимо подходить индивидуально исходя из сложившейся ситуации. При возникновении недоразумений с оплатой необходимо отвести гостя в сторону от общей очереди.
Кассир службы приема и размещения является материально ответственным лицом. Он обязан внимательно и четко производить расчет с клиентами. Работа с деньгами, кредитными картами требует от кассира большой ответственности. Ошибки кассира могут привести к большим материальным потерям гостиницы. А это скорее всего повлечет за собой увольнение служащего, допустившего ошибку, возможно даже с выплатой им недостачи.
В конце своей рабочей смены кассир составляет отчеты. На компьютере он открывает файл «Передача смены» и выполняет все необходимые операции. Кассир получает кассовый отчет по наличному расчету, по безналичному расчету, по всем операциям с кредитными картами, общий кассовый отчет. Отчет по кредитным картам дополняется распечаткой отчета о произведенных операциях с кредитными картами с помощью POS-терминала с момента предыдущей смены.
При смене кассиров составляется отчет наличности. Разница между полученными и выплаченными суммами означает общий баланс смены. Обычно кассир вместе с начальником смены помещает деньги в сейф, пока их не доставят в банк. Когда балансовая сумма изымается из кассового аппарата, в нем остается изначальная сумма, которая находилась там, в начале смены.
Наличная выручка должна точно совпадать с суммой кассового отчета. Деньги и кассовые отчеты вместе со всеми платежными документами и счетами передаются по смене либо сдаются непосредственно в бухгалтерию гостиницы. Передача выручки по смене сопровождается заполнением соответствующего бланка.
Процедура выписки гостя не должна занимать более 8 мин. В завершении выписки следует напомнить гостю о необходимости забрать свой паспорт, поблагодарить его за то, что он выбрал ваш отель, пригласить гостя приехать еще, поблагодарить и поощрить гостя, заполнившего карточку-отзыв о качестве обслуживания в отеле (где это предусмотрено), пожелать счастливого пути. При отъезде подносчик багажа забирает багаж из номера и загружает его в автомобиль, благодарит за проживание в отеле, вежливо прощается. При дождливой погоде швейцар провожает гостя до машины с большим зонтом и также желает удачной поездки.
Дата добавления: 2021-09-25; просмотров: 1569;