Резервы снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции и методика их определения

Основными резервами снижения себестоимости продукции являются:

1) увеличение объема производства продукции;

2) сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

Все резервы снижения затрат на производство продукции растениеводства и животноводства можно выявить за счет следующих источников: ликвидации перерасхода по отдельным статьям затрат в разрезе каждого вида продукции; снижения стоимости оказываемых услуг вспомогательными и обслуживающими производствами; приведение в действие резервов увеличения производства валовой продукции; ликвидация перерасхода по отдельным статьям общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

К резервам снижения себестоимости продукции за счет ликвидации перерасхода по отдельным статьям затрат следует относить перерасход, допущенный по причинам, зависящим только от самого хозяйства и его производственных подразделений и не включать отклонения, которые произошли по независящим от данного коллектива работников причинам.

В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции можно представить в виде следующей формулы:

где Св и Сф – возможный и фактический уровень себестоимости 1ц продукции;

Зф – фактические затраты на производство продукции;

Р ↓ З – резерв сокращения затрат на производство продукции;

Зд – дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

V ВПф – фактический объем производства продукции;

Р ↑ V ВП – резерв увеличения производства продукции.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой техники и прогрессивной технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые способствуют экономии заработной платы, сырья, материалов, электроэнергии и т.д.

Экономию затрат по оплате труда в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитывать по следующей формуле:

Р↓ЗП= ( ТЕ1 – Тео ) × ОТпл × V ВПпл,

где Р↓ЗП – резерв снижения зарплаты;

ТЕо – трудоемкость с.-х. продукции до внедрения соответствующего мероприятия;

ТЕ1 – трудоемкость с.-х. продукции после внедрения мероприятия;

ОТпл – среднечасовая оплата труда по плану;

VВПпл – объем производства продукции по плану.

Трудоемкость продукции – это затраты рабочего времени (в чел.-час.) на единицу продукции.

Резерв снижения материальных затрат на производство продукции за счет внедрения новых технологий определяется следующим образом:

Р↓МЗ = (УР₁ - УРо ) × V ВПпл. × Цпл.,

где Р↓МЗ – резерв снижения материальных затрат;

УР₀ – расход кормов, семян, удобрений и др. материальных ресурсов на единицу продукции до внедрения мероприятия;

УР₁ – расход кормов, семян и др. материальных ресурсов на единицу продукции после внедрения мероприятия;

VВПпл. – плановый объем продукции;

Цпл. – плановые цены на материалы.

Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет продажи, передачи в долгосрочную аренду, консервации списания ненужных, неиспользуемых зданий, машин, оборудования определяется умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации:

Р↓А = ∑ ( Р ↓ ОПФi × НАi )

Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, почтово-телеграфные и коцелярские расходы, сокращения потерь от порчи готовой продукции и др.

Одним из резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции является снижение затрат на услуги вспомогательных и обслуживающих производств (автотранспорт, транспортные работы тракторов, живая тягловая сила, электро – и водоснабжение). Если себестоимость тонно-километра, коне-дня, киловатт-часа электроэнергии, кубометра воды выше плановой, то это надо учитывать при подсчете резервов снижения себестоимости продукции. Сумма резервов находится как разность между фактической и плановой себестоимостью единицы каждого вида услуг, умноженной на их объем.

Дополнительные затраты на освоение резервов увеличения производства продукции подсчитываются отдельно по каждому его виду. Это в основном зарплата за дополнительный выпуск продукции, расход кормов, сырья, материалов, энергии и прочих переменных затрат, которые изменяются пропорционально объему производства продукции . Так, например, для освоения резервов увеличения производства продукции за счет расширения посевных площадей необходимо выполнить все работы по основной и предпосевной обработке почвы севу, уходу за посевами, уборке и доработке урожая. Потребуются также дополнительные удобрения, семена, и т.д. Поэтому при определении дополнительных затрат по данному виду резервов возможный прирост посевной площади под отдельные культуры нужно умножить на плановые затраты в расчете на 1 га посевов соответствующей культуры (за вычетом накладных расходов), или резерв увеличения производства продукции за счет этого фактора умножить на плановую себестоимость 1 ц продукции, предварительно исключить из нее сумму накладных расходов.

Если увеличение производства планируется за счет дополнительного внесения удобрений, то необходимо учесть их стоимость, затраты на погрузку, транспортировку и внесение их в почву. Учитываются также дополнительные затраты на уборку, перевозку и доработку дополнительного урожая.

По остальным источникам резервов (улучшение структуры посевных площадей, уборка урожая в оптимальные сроки, внедрение более урожайных сортов и т.д.) увеличатся в основном затраты, связанные с уборкой, перевозкой, сортировкой и сушкой дополнительного урожая. При этом нужно еще учесть, что применение более урожайных сортов культур вызовет увеличение затрат на семена, так как сортовые семена стоят дороже.

Аналогичным образом определяются резервы снижения себестоимости продукции в животноводстве.

Вопросы для самоконтроля

1. Управление себестоимостью: цели и содержание.

2. Анализ поведения затрат и взаимосвязи затрат, оборота (объема продаж) и прибыли.

3. Расчет порога рентабельности (критической точки) продаж товаров.

4. Расчет и оценка показателей себестоимости продукции.

5. Факторный анализ себестоимости продукции.

6. Анализ эффективности использования производственных ресурсов и его влияния на себестоимость продукции.

7. Анализ и оценка влияния себестоимости продукции на прибыль.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

основная литература (библиотека СГАУ)

1. Басовский Л. Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учеб.пос. / Л.Е.Басовский, Е.Н.Басовская - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014 - 366 с.: 60x90 1/16 + ( Доп. мат. znanium.com). - (Высшее образование:Бакалавриат). (п) ISBN 978-5-16-006617-2, 500 экз. http://znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D0%90%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7&authors=%D0%91%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%9B.%20%D0%95.&years=2014#none

2. Мельник М. В.Комплексный экономический анализ: Учебное пособие / Мельник М.В., Егорова С.Е., Кулакова Н.Г. и др. - М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 352 с.: 60x90 1/16. - (Высшее образование) (Переплёт 7БЦ) ISBN 978-5-00091-148-8 http://znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7&years=2016#none

3. Савицкая Г. В. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник/Савицкая Г. В., 7-е изд., перераб. и доп. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 608 с.: 60x90 1/16. - (Высшее образование:Бакалавриат) ISBN 978-5-16-011214-5 http://znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D0%90%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7&authors=%D0%A1%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%BA%D0%B0%D1%8F&years=2016#none

4. Шеремет А. Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебник / А.Д. Шеремет. — 2-е изд., доп. — М. : ИНФРА-М, 2017. — 374 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — www.dx.doi.org/10.12737/21493.

б) дополнительная литература

1. Аскеров П. Ф. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности организации: Учеб. пос. / П.Ф.Аскеров, И.А.Цветков и др.; Под общ. ред. П.Ф.Аскерова - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 176 с.: 60x90 1/16. - (ВО: Бакалавр.). (п) ISBN 978-5-16-009793-0, 500 экз. http://znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7&years=2015#none

2. Казакова Н. А.Управленческий анализ: комплексный анализ и диагностика предприн..: Учеб. / Н.А. Казакова - 2 изд., доп. и перераб. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013-261с.: 60x90 1/16 + ( Доп. мат. znanium.com) - (Высш. обр.: Бакалавр.). (п) ISBN 978-5-16-005758-3 http://znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&authors=%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%20%D0%9D.%20%D0%90&years=2013#none

Лекция 9