Гидрофобные экстрактивные вещества

Смола. К древесной смоле относят вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях. Смола не является индивидуаль-ным веществом. К ней относят смоляные и жирные кислоты, их эфиры, нейтральные вещества.

Содержание смолы больше в древесине хвойных пород, где она содержится в паренхимных клетках и в смоляных ходах. В древесине лиственных пород смола содержится только в паренхимных клетках, в частности в лучевых клетках, образующих в сульфитной целлюлозе фракцию мелочи, обогащенную жирами.

Смола хвойных и лиственных пород различна по составу. В смоле лиственных пород смоляные кислоты отсутствуют, а содержание жиров, восков и жирных кислот составляет 60–90%. В смоле хвойных пород содержание смоляных кислот 30–40 %, а жиров и жирных кислот – 40–65 %.

Смолу, находящуюся в смоляных ходах хвойных пород древесины, называют живицей. Она вытекает при подсочке деревьев (нанесении надрезов). Живица представляет собой раствор смоляных кислот в скипидаре. Для химической переработки большое значение имеет живица сосны. Из нее отгонкой с паром получают живичный скипидар (смесь терпенов и родственных им соединений в эфирном масле). В остатке получают канифоль, состоящую из смоляных кислот и высококипящих нейтральных веществ.

Терпены и терпеноиды. Их относят к экстрактивным веществам, отгоняемым с водяным паром. Все терпеновые углеводороды рассматривают как продукты полимеризации изопрена С₅Н₈.

Различают монотерпены С₁₀Н₂₀, дитерпены С₂₀Н₃₂ и т.д. К монотерпенам относят лимонен, камфен, α-пинен, β-пинен (рис. 21). Монотерпены при суль-

фитной варке могут частично претерпевать изомеризацию и дегидрогенизацию и превращаться в п-цимол. На основе камфена и пиненов получают искус-ственную камфору.

лимонен α-пинен β-пинен камфен

Рис. 21. Представители монотерпенов

Смоляные кислоты. Их общая формула С₁₉Н₂₉СООН.

При нагревании они легко изомеризуются, поэтому смоляные кислоты канифоли отличаются от смоляных кислот живицы. Различают смоляные кислоты типа абиетиновой и типа пимаровой. Основными представителями кислот абиетинового типа являются абиетиновая, левопимаровая, неоабиетиновая, палюстровая кислоты. Они различаются положением двойных связей. Левопимаровая кислота является главной кислотой сосновой живицы, при нагревании она изомеризуется и переходит в абиетиновую, которая преобладает в смоляных кислотах канифоли. Неоабиетиновая и палюстровая кислоты содержатся как в живице, так и в канифоли. При продолжительном нагревании они частично изомеризуются в абиетиновую кислоту.

К кислотам пимарового типа относятся пимаровая и изопимароваякислоты. Они более устойчивы к окислению, чем кислоты абиетинового типа.

Жирные кислоты.В свежесрубленной древесине основная масса жирных кислот находится в виде сложных эфиров – жиров и частично восков. При хранении древесины происходит частичное омыление этих эфиров с образованием свободных жирных кислот.

Жирные кислоты подразделяются на насыщенные (часто встречаются стеариновая и пальмитиновая) и ненасыщенные кислоты (преобладают олеиновая и линолевая).