Профилактика пищевых отравлений

  • не допускать инфицирования продуктов ( скоропортящиеся продукты должны быть завёрнуты в фольгу и поставлены в холод)
  • недостаточно низкая температура в холодильнике может стимулировать рост микробов
  • продукты из фарша и полуфабрикаты должны храниться в холодильнике
  • при повторном употреблении продукты должны подвергаться не подогреву, а хорошей термической обработке
  • должны быть созданы условия для раздельной обработки сырых готовых продуктов
  • очистки должны собираться в отдельную ёмкость и удаляться с кухни ежедневно

Немикробные пищевые отравления

Отравления грибами

К абсолютно ядовитым грибам относятся:

  • ложные опята
  • поганка
  • мухомор

К условно ядовитым:

  • стручки

Симптомы отравления стручками:

  • рвота
  • боли в животе
  • поражение печени (желтуха)
  • поражение почек (появление крови в моче)

Симптомы отравления мухомором(1-2ч):

  • рвота
  • повышенное потоотделение и слюнотечение
  • боли в животе
  • понос
  • поражение НС (галлюцинации, судороги, кома)

Симптомы отравления бледной поганкой (10-12 ч):

· боли в животе коликообразного характера

· рвота

· понос (может быть с кровью)

· желтуха

· кома

· смерть наступает от печеночной или почечной недостаточности

ПМП:

  • промывание желудка
  • солевое слабительное
  • госпитализация

Профилактика:

  • собирать только знакомые грибы
  • не покупать ассорти и мелко нарезанные грибы

Близорукость-

заболевание органа зрения, при котором человек плохо видит вдаль.

Формирование начинается со спазма мышц аккомодации. Линза глаза – хрусталик – может менять свою форму благодаря деятельности мышц. Этот процесс называется аккомодацией.

Т.о. происходит фокусировка изображения на сетчатке. При близорукости изображение фокусируется перед сетчаткой.

Рефракция – преломляющая сила оптического прицела глаза, когда хрусталик максимально уплощён.

Причины:

  • недостаточная освещенность места работы
  • плохо подобранная мебель
  • чтение лежа или неправильная посадка
  • длительная работа на компьютере
  • длительный просмотр ТВ
  • длительная работа
  • психическое напряжение
  • хронические заболевания, инфекции
  • наследственность

Пути устранения зрительного утомления:

  • соблюдение режима зрительной работы
  • специальная гимнастика для глаз
  • хорошее освещение
  • приём веществ, содержащих витамин A

Опасность близорукости:

  • кровоизлияние в сетчатку
  • отслоение сетчатки
  • слепота

Утомление-

временное снижение работоспособности, обусловленное выполненной работой. Может возникнуть при любом виде деятельности. Субъективно оно выражается в ощущении усталости, нежелании /невозможности продолжения работы. В биологическом отношении утомление – защитная реакция. Которая связана с процессами в ЦНС, не является неблагоприятным последствием, это естественная реакция. Но чем значительнее утомление, тем лучше должны быть условия отдыха. Если фазу утомления не прервать, то возникнет фаза переутомления.

Переутомление – патологический процесс, характеризующийся

  • головной болью,
  • рассеянностью внимания,
  • увеличением АД,
  • повышением частоты пульса,
  • нарушением сна.

Отдельными заболеваниями, связанными с переутомлением являются:

  • заболевания сердечно-сосудистой системы
  • язвенная болезнь желудка
  • онкологические заболевания

Основа для возникновения переутомления – постоянное несоответствие продолжительности и тяжести работы и времен отдыха.






Дата добавления: 2016-07-22; просмотров: 934; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

Воспользовавшись поиском можно найти нужную информацию на сайте.

Поделитесь с друзьями:

Считаете данную информацию полезной, тогда расскажите друзьям в соц. сетях.
Poznayka.org - Познайка.Орг - 2016-2022 год. Материал предоставляется для ознакомительных и учебных целей.
Генерация страницы за: 0.024 сек.