КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОКА

И.Я. Конь предлагает следующую классификацию заменителей мо­лока, в основу которой положена степень адаптированности смесей по химическому составу основных ингредиентов (схема 1)

Схема 1

1. Адаптированные, с сывороточными белками,
обращенные таурином и кари и! ином

2. Адаптированные, только с добавлением
сывороточных белков

3. Адаптированные «казеиновые» формулы

4. Частично адаптированные смеси

5. «Последующие» формулы

Первые две группы смесей являются максимально адаптированны­ми заменителями женского молока (табл. 3-9).

Таблица 3-9.Химический состав современных заменителей женского молока (на 100 мл)

Окончание таблицы 3-9

Несколько менее адаптированными являются «казеиновые форму­лы». Они изготавливаются на основе сухого коровьего молока, основ­ной белковый компонент которого представлен казеином, без добавле­ния деминерализованной молочной сыворотки (табл. 3-10).

Таблица 3-10.Химический состав современных заменителей женского молока (на 100 мл)

В последние годы разработаны и широко используются так называ­емые «последующие смеси», т е молочные продукты, предназначенные для вскармливания детей на «последующем» возрастном этапе — с 5-6 мес Они отличаются меньшей степенью адаптации и представля­ют собой частично адаптированные молочные смеси. Содержание в них белка и энергетическая ценность значительно выше, чем в «стартовых» заменителях молока (1,6-2,2 г/100 мл и 70-80 ккал/100 мл соответ­ственно), что соответствует возросшим потребностям детей второго по­лугодия в энергии и пищевых веществах

Важной особенностью «последующих» смесей является также повы­шенное содержание в них железа, что служит одним из эффективных подходов к профилактике железодефицитной анемии, нередко возника­ющей у детей второго полугодия жизни в связи с истощением у них за­пасов железа, полученных от матери в период внутриутробного разви-i ия. Эти смеси содержат все необходимые ребенку второго полугодия жизни витамины, минеральные соли и микроэлементы