Защитные числа гидрофильных коллоидов по отношению к различным золям

Механизм защитного действия заключается в том, что вокруг мицелл золя образуются адсорбционные оболочки из гибких макромолекул ВМС. В водных золях дифильные молекулы ВМС, адсорбируясь на поверхности коллоидных частиц, ориентируются таким образом, что их гидрофобные участки (углеводородные радикалы) обращены к частицам дисперсной фазы, а гидрофильные фрагменты (полярные и ионогенные группы) обращены наружу, к воде. Сольватные слои обеспечивают большое расклинивающее давление при сближении двух частиц и препятствуют их слипанию. При этом система лиофилизируется, мицеллы приобретают дополнительный фактор агрегативной устойчивости за счет собственных оболочек макромолекулы.

В то же время при малых добавках ВМС в ряде случаев наблюдается не повышение, а снижение устойчивости коллоидов. Это явление называют сенсибилизацией. Объяснить механизм сенсибилизации можно тем, что при малой концентрации ВМС на частицах образуется рыхлый адсорбционный слой, часть поверхности частиц остается свободной и возрастает вероятность адсорбции одной макромолекулы различными ее участками на двух частицах дисперсной фазы. Происходит коагуляция путем «сшивания» частиц.

Принцип метода. Метод основан на механизме защитного действие ВМС (желатина) на гидрозоль железо (III) гидроксида при коагуляции электролитами. Золь получен методом гидролиза из опыта №3.

Ход работы:

1. В три пробирки наливайте:

№	1 пробирка	II пробирка	III пробирка
1.	10 капель золя железо (III) гидроксида .	10 капель золя железо (III) гидроксида .	10 капель 0,25%-ного раствора желатина.
2.	7-8 капель 0,25%-ного раствора желатина.	7-8 капель дистиллированной воды.	7-8 капель дистиллированной воды.
3.	Все три пробирки добавьте по 3-5 капель насыщенного раствора калий сульфата .

2. Выводы.Объясните, в каком случае добавление ВМС к раствору золя повысить устойчивость. Сделайте вывод о зависимости защитного действия от величины защитного числа.

Опыт №6.Изучение влияния электролитов на застудневание раствора желатина(демонстрационный опыт)