Краткое теоретическое обоснование

Представление о коллоидах как об особой группе веществ вошло в науку в середине XIX века. Растворы этих веществ отличались от обычных рядом признаков, в частности, тем, что растворенное вещество не проходило через мембраны с очень тонкими порами и не обнаруживало заметной диффузии.

В начале XX века было установлено, что любое вещество может быть получено в виде коллоида и, следовательно, нужно говорить не о коллоидных веществах, а о коллоидном состоянии как о всеобщем особом состоянии материи (это было сформулировано впервые П.П. Веймарном).

Согласно определению, данному В.А. Попкова и А.С. Берлянда [2011] современная коллоидная химия – наука, изучающая физико-химические свойства гетерогенных высокодисперсных систем и высокомолекулярных соединений (ВМС) в твердом состоянии и в растворах.

Дисперсными системами (ДС) называют гетерогенные системы, в которых одна фаза является непрерывной (дисперсионная среда), а другая представляет собой совокупность частиц (дисперсная фаза), размеры которых превосходят молекулярные(рис. 1).

Мерой дисперсности могут служить либо поперечник частиц , либо обратная ему величина (дисперсность), либо удельная поверхность , т.е. площадь раздела фаз , приходящаяся на единицу объема дисперсной фазы. Все эти величины взаимосвязаны. Чем меньше размеры частиц, тем больше дисперсность или удельная поверхность.

Понятие «дисперсная система» значительно шире, чем понятие «коллоидная система». К собственно коллоидным системам относят дисперсные системы с наиболее высокой степенью раздробленности вещества дисперсной фазы.

Классификация ДС.В основу классификации дисперсных систем могут быть положены различные классификационные признаки, такие как агрегатное состояние фаз (табл. 1), размер частиц дисперсной фазы (табл. 2), характер взаимодействия между дисперсной фазой и дисперсионной средой (табл. 3), структурно-механические свойства (табл. 4) и др.

Таблица 1.1.