МАШИНЫ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ СУХАРНЫХ ПЛИТ
Машина ФПЛ-2 создана на базе формовочной машины для печенья и предназначена для формования сухарных плит.
Рис. 176. Машины для формования сухарных плит: а - ФПЛ-2; б -МСП-2.
Машина (рис. 176, а) состоит из станины1, приемной воронки2, двух рифленых валков5 для нагнетания теста, матрицы 6 с отверстиями, по профилю соответствующими форме вырабатываемых сухарей, и ленточного транспортера 3, на который устанавливаются листы.
Движение от электродвигателячерез вариатор скорости и цепную передачу передается на вал рифленого валка. Второму валку движение передается через пару цилиндрических шестерен на противоположной стороне.
Матрицы изготавливаются трех видов: с тремя отверстиями - для выработки плит для дорожных, московских, сливочных и ванильных сухарей; с четырьмя отверстиями -для кофейных и пионерских сухарей и с девятью отверстиями - для детских. Ширину отверстий можно регулировать заслонками при помощи винтов4.
Тесто поступает в приемную воронку, рифлеными валиками подается в камеру и выпрессовывается через матрицу на перемещающиеся на ленточном транспортере листы. По мере заполнения листа тестовые заготовки обрезаются вручную металлическим скребком и передаются на расстойку.
Производительность машины обеспечивает выработку сухарей разных сортов от 420 до 500 кг/ч.
Машина МПС-2 конструкции инж. В. И. Ушникова основана на принципе деления теста на дольки, раскатки их и укладки в ряды. Оправка ряда долек для образования плиты производится вручную.
Машина (рис. 176, б) состоит из станины /, приемной воронки 2, двух рифленых валков3, матрицы4 со сменными" вкладышами, отсекателя5, фартука6, барабана 7 для закатки долек и ленточного транспортера8.
Движение - от электродвигателя через клиноременную передачу, клиноременный вариатор скорости и цепные передачи на промежуточный вал транспортера, отсекатель и от него на закатывающий барабан. Привод рифленых валков осуществляется через цилиндрические шестерни.
Матрицы снабжены шторками с винтами, позволяющими изменять сечение отверстий и тем самым регулировать массу долек. Отсекатель 5 представляет собой два диска, установленных на валике, между которыми натянуты друг против друга две стальные струны. Отсекатель делает 86 об/мин.
Фартук и барабан для закатки долек покрыты винипластом, что устраняет прилипание теста к поверхности в процессе закатки.
Ленточный транспортер имеет приводной и натяжной барабаны. Движение транспортера согласовано с работой отсекателя.
Тесто из приемной воронки рифлеными валками подается в камеру сжатия, выпрессовывается через отверстия в матрице, отрезается быстровращающимися струнами отсекателя и забрасывается ими в щель между барабаном и фартуком, где закатывается в жгутики, которые ложатся ровными рядами на лист, перемещаемый транспортером. Ряды долек на листе оправляются вручную для придания им
формы плиты.
Производительность машины при трехручьевой матрице составляет 500-530 долек в минуту. Масса долек от 12 до 30 г.
Дата добавления: 2020-07-18; просмотров: 742;