ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ С ВАЛКОВЫМ НАГНЕТАНИЕМ ТЕСТА

Эти машины применяются для деления теста из пшеничной муки 1, II и высшего сорта. Из машин этой группы на хлебопекарных предприятиях применяется роторная тестоделительная машина РТ-2 и делительно-округлительный автомат А2-ХЛ1-С9.

Тестоделительная машина РТ-2 (рис. 104) предназначена для деления пшеничного теста на куски массой от 0,15 до 0,55 кг.

Делительный механизм машины представляет собой непрерывно вращающийся ротор 15 с четырьмя или шестью цилиндрическими мерными карманами 13. В каждый карман вставлен поршень 16 с роликом 14, который при вращении ротора обкатывается по профилю неподвижного кулачка 17 и кулачка 18. Кулачок 17 служит для регулирования массы кусков теста, а кулачок 18 - для выталкивания поршней 16.

Тесто подается в воронку 10, откуда захватывается двумя рифлеными, вращающимися навстречу друг другу валками 9 и 11 и нагнетается через тестовую камеру 12 в мерные карманы 13. Каждый поршень под давлением теста перемещается к центру ротора до тех пор, пока ролик 14 не достигнет профиля кулачка 17. При дальнейшем вращении ротора ролики, накатываясь на профиль кулачка 18, перемещают поршни от центра барабана, в результате происходит выталкивание кусков теста из мерных карманов. При этом вращающийся рифленый валик 19 отбрасывает куски теста на ленточный транспортер 20. Для предупреждения прилипания теста рифленая поверхность валика выполнена из фторопласта.

Регулирование массы кусков теста производится изменением объема мерного кармана путем поворота кулачка 17. На валике этого кулачка с наружной стороны ротора укреплено червячное колесо, которое поворачивается от червяка вращением штурвала, укрепленного на оси червяка.

Машина приводится в движение от электродвигателя 3, который через вариаторный шкив 2, клиноременную передачу 1, цилиндрический редуктор 24 (РЦД-250-10-5) и цепную передачу 23 вращает главный вал машины 5. От этого вала через зубчатую передачу 7 вращается ротор 15, а с помощью цепной передачи 8 вращение передается нагнетательному валку 11. С помощью зубчатой передачи вращение от валка 11 передается нагнетательному валку 9. Цепная передача 23 вращает блок 4 из двух звездочек, одна из которых с помощью цепной передачи 22 передает вращение валу 21 приводного барабана ленточного транспортера 20. От вала 21 с помощью цепной передачи приводится во вращение рифленый валик 19.

Все элементы машины смонтированы на станине 6, которая установлена на постаменте 25.

Машина выпускается с четырех- и шестикарманным ротором; первый применяется для деления теста на куски массой от 0,4 до 0,55 кг, второй - от 0,15 до 0,4 кг.

Производительность машины регулируется с помощью вариаторного шкива 2. Точность деления +1,5%.

Рис. 104 Тестоделительная машина РТ-2