Основные прижизненные пороки

1. Болячка — незажившее или зарубцевавшееся место на шкуре пекле болезни или поражения животного.

2. Борушистость — утолщенные грубые складки на воротке шкуры вследствие разрастания подкожной клетчатки и эпидермиса.

Примечание. Встречается преимущественно на шкурах некастрированных быков. Является вторич­ным половым признаком.

3. Моржевистость— наслоение эпидермиса, приводящее к образованию неразглаживаемых складок на лицевом слое свиной шкуры.

4. Накостыши — сквозные проколы колючей травой на шкурах коз.

5. Ороговение, ошпаренный участок — переход кожевой ткани шкуры в роговидную массу — желатинизация на ее отдельных участках или по всей площади в результате действия высокой температуры, солнечной сушки или сушки в непосредственной близости от источника тепла.

Примечание. Ороговевшие места не поддаются дальнейшей обработке: не обводняются, не дубятся.

6. «Палая шкура» — шкура, снятая с палого животного; мездровая сторона в парном и пресно-сухом состоянии багрово-красная, с резко выделяющимися сосудами, с оставшейся в них кровью.

7. Тавро — клеймо, выжженное на шкуре животного.

8. Свищ — повреждение шкуры личинкой овода. Различают свищи незаросшие и свищи заросшие.

9. Тощесть — рыхлость и тонкость кожевой ткани шкуры в результате истощения животного.

10. Шкуры шалажистыезначительная рыхлость и тонкость слабых на разрыв шкур сильно истощенных животных позднего и ранне-весеннего убоя. Шерсть обычно тусклая, сваляная, выпадающая. Пресно-сухие шкуры отличаются сморщенной мездрой, а сухосоленые — хрустящей.

Основные пороки от неправильной съемки, первичной обработки, транспортирования и хранения шкур

1. Безличина — отсутствие лицевого слоя на отдельных участках шкуры при бактериальном поражении или механическом повреждении.

2. Быглость— бело-матовые пятна на мездровой стороне мороженой шкуры или на отдельных ее участках, полученные в результате значительной потери шкурой влаги.

3. Выхват — утонение шкуры в местах глубоких срезов мездры (более ¹/₃ толщины) при небрежной съемке или обрядке.

4. Кожеедина — участок на сухой шкуре, изъеденный личинками жучка-кожееда, с глубокими или сквозными повреждениями.

5. Комовая шкура — шкура, замороженная или высушенная комом, т. е. в нерасправленном виде.

6. Ломина — надлом лицевого слоя сухих или мороженых шкур вследствие небрежного обращения с ними.

7. Разрывы — линейные разрывы кожевой ткани шкуры в результате небрежной съемки, обрядки, транспортирования.

8. Дыра — сквозной разрез или вырез участка шкуры.

9. Молеедина — изъеденный личинками моли лицевой слой шкуры пресно-сухого и реже сухосоленого консервирования.

10. Прелина — повреждение участков шкуры со стороны лицевого слоя или мездровой стороны, вызван­ное гнилостными бактериями. Характеризуется наличием на парных и мокросоленых шкурах ослизнения, запаха разложения, изменения цвета мездровой стороны и теклости волоса. На сухих шкурах прелину распознают по изменению цвета мездровой стороны (зеленовато-желтые, серо-грязные пятна). Причем прелина возникает в результате запоздалого или плохо проведенного консервирования, а также в результате небрежного хранения шкуры.

11. Подрезь — не сквозной, но глубокий порез шкуры с мездровой стороны в результате небрежной съемки.

В зависимости от глубины различают:

подрезь неглубокую — глубиной не более ¹/₃ толщины шкуры;

подрезь глубокую — более ¹/₃ толщины шкуры.

12. Солевые пятна — небольшие диаметром до 5 мм, жесткие на ощупь, глубоко проникающие в дерму пятна от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, на мездровой и шерстной сторонах шкур крупного рогатого скота, образующиеся при хранении шкур.

13. Царапина — механическое повреждение лицевого слоя шкуры.

14. Ржавое пятно — сквозные или проникающие глубоко внутрь кожевой ткани шкуры рыжевато-крас­ные, темно-коричневые или бурые пятна, образующиеся в результате соприкосновения сырья с металлическими предметами.

15. Шкуры, бывшие в употреблении в быту — шкуры с вытертым, сваляным волосом, с потертой в различной степени мездрой.

16. Задымленная шкура— шкура, в которой произошло задубливание коллагена химическими вещества­ми, содержащимися в дыме в процессе сушки, в результате чего мездровая сторона приобрела темно-коричне­вый цвет. Кожевая ткань не обводняется.

17. «Мертвая стрижка» –повреждения со стороны лицевого слоя шкуры, образующиеся при стрижке шерстного покрова овец после смерти животного.

Пороки свиного сырья, шкур крупного рогатого скота, включая опоек и выросток, мокросоленых способов консервирования допускается определять на просвечивающих столах.

Оценка учитываемых пороков в единицах для групп
указана в таблице 45.

Таблица 45