Организация рабочих мест на производстве

Правильно организовать рабочее место – это значит:

· обеспечить его рациональную планировку;

· оснастить инвентарем, оборудованием;

· обеспечить своевременную подачу сырья, материалов, тары;

· создать благоприятные санитарно-гигиенические и эстетические условия.

При организации рабочего места необходимо учитывать:

• мощность и специализацию предприятия;
• характер осуществляемых процессов и последовательность их выполнения;
• степень разделения труда.

Если операции следуют друг за другом необходимо создавать поточные технологические линии, которые позволяют сократить лишние непроизводительные движения работников и облегчают условия труда.

В доготовочных предприятиях преобладают комбинированные рабочие места, которые обеспечены полным набором инструментов, посуды, инвентаря, необходимых для выполнения всех операций. Универсальное рабочее место имеет только те инструменты, которые необходимы для текущей операции, для остальных инструмент и приспособления оборудуют выдвижные ящики.

Рабочие места имеют свои особенности в зависимости от типа, мощности предприятия, характера выполняемых операций, ассортимента выпускаемой продукции. Площадь рабочего места должна быть достаточной для обеспечения рационального использования оборудования, создания безопасных условий труда, удобного расположения инвентаря, инструментов.

Рабочие места должны быть расположены по ходу технологического процесса. Они делятся на специализированные и универсальные. При организации рабочего места учитывают антропометрические данные строения тела человека, т.е. на основании роста человека определяют глубину, высоту рабочего места и фронт работы для одного работника.

При разработке секционно-модульного оборудования были учтены данные факты.

Расстояние от пола до верхней полки стола не должно быть выше 1,75 м , расстояние до средней полки – 1,5 м.

Стол должен иметь выдвижные ящики для инвентаря, инструментов, в нижней части стола должны быть полки для посуды и досок.

Около производственных столов и ванн устанавливают подвижные деревянные стеллажи. Высота стола должна быть такой, чтобы расстояние между локтем работника и поверхностью стола не превышало 0,2 - 0,25 м.

Угол мгновенной видимости предмета должен составлять 18°, угол эффективной видимости не более 30°. В среднем для человека угол обзора 120° , поэтому длина стола не должна превышать 1,5 м.

Рекомендуемые расстояния для размещения оборудования (м):

между 2 технологическими линиями при

двухстороннем расположении рабочих мест

и длине до 3 м________________ 1,2

свыше 3м________________ 1,5

между стеной и линией

немеханического оборудования _________________________ 0,1-0,2

механического оборудования ___________________________ 0,1-0,4

теплового оборудования _______________________________ 0,4

между тепловым оборудованием и раздачей _______________ 1,5

между рабочими фронтами секций

варочных котлов ______________________________________ 2,0

между котлами, установленными в линию _________________ 0,75

между тепловыми линиями оборудования _________________ 1,5

между стеной и рабочим местом чистильщика овощей_______ 0,8

Каждое рабочее место должно быть обеспечено достаточным количеством инструментов, инвентаря, посуды в соответствии с нормами оснащения.