Специальные добавки.

Рецептуры комбикормов, применяемых в рыбоводстве, составлены с учетом различий в физиологических потребностях организма рыб разного возраста, усвояемости компонентов, и т.д. Это находит непосредственное отражение в величине калорийности, затратах комбикормов на килограмм прироста массы рыбы и других показателях питательной ценности кормов. Калорийность стартовых комбикормов и комбикормов для производителей должна быть 3000-4000 ккал/кг, продукционных – 2500-3500 ккал/кг. Кормовые затраты комбикормов для производителей достаточно высоки, что связано со значительной тратой энергии корма на генеративный обмен.

Стартовые и продукционные комбикорма заводы выпускают в виде крупки и гранул (рис. 54).

Крупка предназначена для кормления рыб от личинок до сеголетков, гранулы – для сеголетков, годовиков, товарных двухлетков, трехлетков, производителей.

Гранулы должны быть цилиндрической формы с гладкой матовой поверхностью. Их запах должен соответствовать набору компонентов без затхлости, плесневелости. Крошимость гранул не должна превышать 5 %. Цвет гранул зависит от компонентов комбикорма, а также от искусственных красителей, если их добавляли в корм. Водостойкость гранул должна быть не менее 20 мин, в течение которых они сохраняют в воде форму и химический состав.

Для кормления рыб в индустриальных условиях разработаны полноценные гранулированные комбикорма. Они разделяются на стартовые и продукционные.

Для выращивания карповых рыб в (садках, бассейнах) рекомендуются стартовые комбикорма рецептов Эквизо-1, Эквизо-2, РК-С, Старт – 1М и Старт - 2М.

Стартовый корм Эквизо-1 предназначен для кормления личинок карповых рыб со вторых суток после вылупления и до массы 50 мг.

Корм Эквизо-2 предназначен для молоди карповых рыб массой от 50 до 200 мг.

Корма марок Старт – 1М и Старт - 2М используют для кормления молоди карпа до массы 100 мг и 1 г, соответственно.

Комбикорм РК-С предназначен для молоди карпа массой до 1-3 г.

Рисунок 54 - Крупка и гранулы для кормления рыб

Для кормления лососевых рыб применяют стартовые корма РГМ – 6М, ЛК-5С, ЛК-5П, С-112 Лат, РГМ 8М и 9М, ЛК – 5С (таблица 44):

- Корма марок РГМ 9М и ЛК- 5С применяют для кормления молоди до массы 1-3 г.

- Стартовые корма РГМ-6М, ЛК-5П и С-112 Лат рекомендованы для кормления личинок и мальков лососевых до массы 5 г.

- Комбикорм марки РГМ 8М используют для кормления молоди до массы 15-20 г.

Для кормления молоди осетровых рыб применяют следующие стартовые комбикорма марок – СТ-07, СТ – 4АЭ, БМ – 1.

Таблица 44 - Рецепты стартовых комбикормов для рыб

*состав кормов “Эквизо” запатентован

Для кормления товарной рыбы применяют следующие марки:

- карповых 12-80, 111-9, 16-80, 16-82 и т.д.;

- лососевых РГМ-5В, РГМ-8В, 114-1, РГМ – 1ФЭ и 2ФЭ, 114 Лат и т.д.;

- осетровых Ст и БМ.

Комбикорма рецептуры 12-80 и 111-9 предназначены для выращивания мальков и сеголетков карповых рыб массой от 0,5-1,0 г до 40 г, выращиваемых в садках и бассейнах.

Корм марки 16-80 применяют для карпа массой более 40 г, а корм рецептуры 16-82 используют для кормления карпа от 150 г до товарной массы (таблица 45).

Таблица 45 - Рецепты продукционных комбикормов

Рецептура РГМ-5В используется для кормления сеголетков и товарной форели. Корм РГМ-8В рекомендован для кормления форели массой от 30-50 г до товарного размера и для производителей карпа в преднерестовый период. Комбикорма РГМ – 1ФЭ и 2ФЭ предназначены для выращивания сеголетков радужной форели от 10-20 г и рыб старших возрастов.

Для кормления молоди карпа в прудовых хозяйствах применяют комбикорма марок № 110-1, 110-2, 111-1, 111-2, 112-1 и 112-2.

Комбикорма марки 110-1 и 110-2 применяют для кормления карпа с возраста двух недель до массы 30 г в условиях выращивания карпа в моно и поликультуре с растительноядными рыбами. Марки комбикормов № 111-1 и 111-2 предназначены для кормления карпа от 30 до 1000 г, а марки № 112 -1 и 112 -2 для кормления карпа с массой тела более 1000 г. При производстве таких комбикормов допускается произвольное сочетание внутри основных групп кормовых компонентов (жмыхов, шротов, злаковых, бобовых и др.) без учета физиологической питательной потребности рыб. Поэтому они недостаточно питательны и способны обеспечить высокую зимостойкость посадочного материала только в условиях невысоких плотностей посадки (20-30 тыс.шт./га). Кормовой коэффициент этих марок составляет 3,0 -3,5 .

При выращивании карпа применяют высокобелковые комбикорма марок ВБС – рж, ПКС – 86, предназначенные для условий выращивания при высокой плотности посадки (50-120 тыс.шт./га).

Эти корма сбалансированы по составу и предназначены для выращивания полноценного посадочного материала. Данные марки комбикормов применяют для кормления карпа с начала и конца до августа. В сентябре – октябре, когда темп роста снижается, эти марки можно заменить на 110-1, 110-2 или дробленым зерном.

Комбикорм ПКС-86 обеспечивает выращивание физиологически полноценного посадочного материала в прудовых хозяйствах с планируемым уровнем продуктивности сеголетков карпа 12-16 ц/га, растительноядных рыб 4-18 ц/га и кормовых затрат 2,5-3,3 единиц. Выпускается в виде гранул диаметром 3,2-4,5 мм.

Комбикорма рецептов ВБС-рж предназначены для выращивания сеголетков карпа массой от 0,5-1,0 до 25 г и выше в условиях моно- и поликультуры в прудовых хозяйствах всех зон рыбоводства.

Эти комбикорма позволяют выращивать высококачественный посадочный материал и обеспечивать достижение рыбопродуктивности по карпу 12-24 ц/га, растительноядным рыбам – 19-36 ц/га и выше, а также снизить кормовые затраты до 1,5-2,0 единиц (таблица 46).

Марки комбикормов, применяемых, для выращивания товарного карпа в прудах, изготовляют по рецептурам 111-1, ПК-111, ПК-ВР и их временным модификациям (К-111-Укр, К-111-Б и др.). Недостатком комбикормов этого типа является доступность произвольного сочетания различных видов сырья внутри основных групп кормовых средств (жмыхов, шротов, злаковых, бобовых), что нередко вызывает снижение их питательности. Они не обеспечивают нужного количества и соотношения незаменимых аминокислот, необходимых при быстром росте карпа. Затраты комбикормов этих рецептур колеблются в диапазоне 3,6-4,0 единиц на единицу прироста массы карпа при средней рыбопродуктивности 10-15 ц/га. При содержании в комбикормах значительного количества токсических жмыхов и шротов (хлопчатникового, клещевинного, рапсового и др.) кормовые затраты могут возрасти до 4,2-4,6 при понижении рыбопродуктивности.

Таблица 46 - Рецепты комбикормов для выращивания сеголетков карпа в прудах

Новые комбикорма улучшенных рецептур для товарного карпа ПК-Вр, СБС-РЖ, МБЯ, МБП разработаны специалистами ВНИИПРХ; их выпускают в виде гранул диаметром 3,7-8,0 мм.

Комбикорм ПК-Вр – продукционный карповый (временный), является улучшенной модификацией К-111-1 со стабильным набором сырья и витаминной добавкой. При плотности посадки карпа 3,5-5,0 тыс. шт./га обеспечивает получение рыбопродукции по карпу 12-16 ц/га и более. В поликультуре с растительноядными рыбами – 22 ц/га и более. Кормовые затраты этого корма составляют в среднем 3,5 (2,6-3,8) единиц.

Комбикорм СБС-РЖ – среднебелковый, сбалансированный из растительного и животного сырья. Предназначен для использования во всех зонах рыбоводства при моно- и поликультуре карпа и растительноядных рыб в течение всего периода кормления; в конце августа возможна замена его зерном пшеницы или ячменя; кормовые затраты в среднем составляют 2,6 (2,3-3,4) единиц, продукция карпа в монокультуре – 16-24 ц/га, совместно с растительноядными рыбами – 18-32 ц/га.

Комбикорм МБП – малокомпонентный, среднебелковый, сбалансированный на основе пшеницы. Рекомендован также для всех зон рыбоводства при выращивании карпа в моно- и поликультуре с растительноядными рыбами.

Рациональное применение этого комбикорма обеспечивает нормативную и более высокую (в 1,5-2 раза) рыбопродуктивность карпа. Применяется в течение всего вегетационного сезона. Кормовые затраты на прирост карпа составляют в среднем 2,7 (2,4-3,5) единиц, на суммарный прирост всех видов поликультуры – 1,2-2,2 единицы.

Комбикорм МБЯ – малокомпонентный, среднебелковый, сбалансированный на основе ячменя, выпускается в виде гранул диаметром 4,5 мм. Пригоден для кормления карпа в моно- и поликультуре с растительноядными рыбами во всех зонах рыбоводства. Кормовые затраты при рациональной технологии кормления составляют для карпа в среднем 2,7 (2,4-3,6) единиц, на суммарный прирост всех видов поликультуры – 1,3-2,3 единиц. Наилучший эффект этот комбикорм дает при использовании в течение всего периода кормления (таблица 47).

Комбикорма для кормления рыб в индустриальных условиях должны быть строго сбалансированы по всему комплексу питательных веществ, т.к. пищевые потребности рыб полностью удовлетворяются за счет кормления, а эффективность выращивания определяется наличием полноценных комбикормов.

К рецептуре комбикормов для прудового выращивания рыбы предъявляют менее жесткие требования по полноценности, т.к в прудах есть естественный корм, обеспечивающий в известной степени рыбу питательными веществами и витаминами.

ХОЛОДНОВОДНОЕ (ФОРЕЛЕВОЕ) ПРУДОВОЕ ХОЗЯЙСТВО

 

Хозяйства, занимающиеся разведением холодолюбивых рыб, относятся к типу холодноводных (или форелевых). Объектами разведения в форелевых хозяйствах являются ручьевая, радужная, севанская, озерная форели, различные породы форели (Рофор, Росталь и т.д) и стальноголовый лосось.

Наибольшее распространение в прудовых хозяйствах нашей страны получила радужная форель. Этому способствуют ее мень­шая требовательность к условиям обитания, хороший рост и высокие пищевые качества. В условиях прудов радужная форель спо­собна переносить температуру до 28 °С. Кроме того, форель хорошо потребляет и усваивает комбикорма. В зависимости от условий выращивания в прудах двухлетки могут достигать массы 350-450 г, трехлетки- 1-1,2 кг, че­тырехлетки - 2 кг. Но следует отметить, что в отличие от карпа, форель в прудах не размножается.

Форелевые хозяйства занимают небольшую площадь (3-5 га), и как правило в этих хозяйствах применяются интенсивные методы выращивания рыб при вы­сокой плотности посадки, ускоренном водообмене и использовании комбикормов.

Форелевое хозяйство может быть полносистемным и неполносистемным.

В состав полносистемного хозяйства входят питомник (питомная часть) и пруды (маточные, нагульные, выростные), позволяющие осуществлять в одном хозяйстве весь цикл производства от икры до товарной продукции. Такие хозяйства выращивают свой посадочный материал.

Также в состав форелевых хозяйств входят кормокухня, обо­рудованная мясорубками, смесителями кормов, набором сит, весами, сушилкой, и склады для хранения кормов, оборудования и инвентаря.

Полносистемные хозяйства работают с двухлетним оборотом. К концу второго года выращивания форель достигает товарных размеров и ее реализуют. В странах Прибалтики, где имеется спрос на крупную форель (800-1000 г), принят 3-4-летний обо­рот выращивания.

Питомная часть включает садки или бассейны для временногосо­держания производителей в преднерестовый период, инкубацион­ный цех и бассейны, лотки и выростные пруды для подращивании молоди и сеголетков, а также пруды для содержания маточного и ремонтного стада.

Для содержания маточного стада в хозяйстве должно быть не менее двух маточных прудов, спускаемых только в период нере­стовой кампании. Площадь каждого из этих прудов составляет от 0,1 до 0,2 га. Соотношение сторон прудов должно быть не бо­лее 1 : 8, а их глубина - около 1,5 м при слое воды в 0,8-1,0 м.

Плотность посадки в пруды зависит от условий водоснабжения и колеблется от 0,1 до 1 особи на 1 м². Выращивание ремонтного стада проводят в ремонтных прудах. Рыбразного возраста содер­жат в отдельных водоемах площадью 0,03-0,05 га при плотности посадки 1 особь на 3 м². Временное содержание производителей проводят в бассейнах (садках) площадью от 20 до 100 м², глуби­ной 0,5-0,8 м и шириной от 1 до 4 м. Плотность посадки рыб в них до 30 шт./м². Самцов и самок в бассейнах содержат раздельно.

Рыб, завезенных из других хозяйств, помещают в карантинные пруды площадью 0,02-0,03 га, размещенные в конце хозяйства вниз по течению.

Входящий в состав питомника инкубационный цех имеет в по­лу сеть канав для сбора и вывода воды. При механи­ческом водоснабжении в цехе предусматривается установка ем­костей для создания резерва воды на случай аварийной ситуации из расчета обеспечения потребностей цеха в течение 10 ч. Для за­щиты икры от солнечного света окна инкубационного цеха обору­дуют шторами или жалюзи или предусматривают легкие крышки для инкубационных аппаратов. Здание цеха удобно блокировать с кормокухней, складскими и другими подсобными помещениями.

Для очистки загрязненной воды применяют фильтры и отстойники, позволяющие использовать воду 7-10 раз. В цехе оборудованы бассейны для выдерживания производителей перед отбором половых продуктов. Выращивание мальков, а иногда и сеголетков проводят в мальковых бассейнах. Для выращивания сеголетков используют также выростные пруды площадью от 0,01 до 0,03 га и глубиной 1-1,2 м. Общая площадь этих прудов составляет 20-30 % площади всех прудов.

Нагульные пруды имеют площадь 0,03-0,05 га, что составляет 60-70 % от площади всех прудов. Средняя глубина до 1,5 м летом, а зимой - 1,2 -1,4 м. Пруды имеют донный водоспуск с двумя рядами шандор и укрепленные дерном, бетоном или бутовым камнем откосы и дно. По центру пруда устраивают рыбосборные канавы. В северных районах на прудах устраивают льдоудерживающие покрытия. После образо­вания льда толщиной 10-20 см воду приспускают для образова­ния воздушной подушки. В случае значительного уклона местно­сти эти водоемы можно располагать каскадом и использовать во­ду 3-4 раза. Рыбу в нагульных прудах содержат и кормят на протяжении всего зимнего периода.

В полносистемных нагульных хозяйствах для выдерживания рыбы перед реализацией оборудуют живорыбные садки пли бас­сейны прямоугольной формы площадью 150 м² и глубиной 1,5 м. В северных районах их можно устраивать в помещении. Водообмен в них должен происходить за 10-20 мин. Для улучшения условий содержания рыбы в садках можно применять принудительную аэрацию.

На рисунке 55 представлено форелевое хозяйство "Адлер" – одно из крупнейших предприятий в России. Предприятие было основано в 1964 г. в целях воспроизводства и исследования форели.

 

Рисунок 55 – Форелевое хозяйство "Адлер"

 

В неполносистемном форелевом хозяйстве выращивают либо посадочный материал, либо товарную рыбу. Оно может быть воспроизводственным ком­плексом, рыбопитомником или нагульным хозяйством.

В воспроизводственном комплексе основной продукцией может быть икра на стадиях - "после оплодотворения" или "пигментации глаз", подрощенная молодь форели, а также посадочный материал в возрасте сеголетка или годо­вика. Воспроизводственный комплекс должен иметь большие площади пруды для содержания и выращивания ремонтно-маточного стада, боль­шой инкубационный цех и емкости для подращивания и выращивания молоди. Необходимо предусмотреть большое количество емкостей для прове­дения селекционно-племенной работы.

В рыбопитомнике для выращивания посадочного материала используют либо привезенную икру, либо икру, полученную от собственных произво­дителей. Основную площадь занимают выростные пруды, бассейны, или садки для выращивания посадочного материала.

В воспроизводственном комплексе и рыбопитомнике отсутствуют нагуль­ные пруды для выращивания товарной форели.

Нагульное хозяйство имеет нагульные пруды или бассейны, садки, необходимое вспомогательное оборудование, складские и жилые помеще­ния. Посадочный материал (сеголетки или годовики, двухгодовики) приоб­ретают в рыбопитомнике или полносистемном форелевом хозяйстве.

В зависимости от системы хозяйства принимается и продолжи­тельность оборота в нем. Однолетний оборот в основном принят в рыбопитомниках. В нагульных товарных хозяйствах частично ис­пользуется двухлетний оборот, т. е. рыбу, не достигшую товарной массы, оставляют для доращивания на второй год.

В последнее время в нашей стране и за рубежом получают ши­рокое распространение нагульные садковые форелевые хозяйства. Садки из деревянных реек или капроновой дели устанавливают на эстака­дах или понтонах в водохранилищах или чистых глубоких озерах. Для их строительства не требуется отвода земель и больших за­трат на устройство облицованных бетоном прудов и бассейнов, поэтому они дешевле обычных прудовых хозяйств. С одного метра (м²) садков получают до 25-50 кг прироста товарной форели. Годовиков фо­рели завозят из обычных прудовых рыбопитомников.

Перспективно выращивание форели в садках и бассейнах хо­зяйств, использующих теплые сбросные воды энергетических объектов (ГРЭС и АЭС), где радужная форель интенсивно растет и достигает товарной массы за 12 мес., вместо обычных 18-30 мес. В водоемах-охладителях тепловых электростанций, расположенных в северных районах страны, фо­рель можно успешно выращивать круглый год, поскольку темпе­ратура воды в них не превышает 20 °С.

В бухтах Балтий­ского моря в Латвии и Эстонии действует несколько нагульных морских садковых и прудовых хозяйств, куда из пресноводных рыбопитомников доставляют двухлетних форелей массой 120-150 г и где за один год выращивают из них товарную рыбу массой около 1 кг.