Витамины делят на 2 группы.

1. Жирорастворимые– А –ретинол, Д - холекальциферол, Е – а -токоферол, К – менадион.

2. Водорастворимые - В₁- тиамин, В ₂– рибофлавин_,В ₆– пантотеновая кислота_,В ₄– холин –хлорид, В₅ – никотинамид, В₆– пиридоксин, В _12,-цианкобаламин, В _с– фолиевая кислота, Р, РР и другие.

Потребности рыб в витаминах приведены в таблице 42.

Биосинтез витаминов происходит в основном вне организма животного и поэтому витамины должны поставляться извне, с пищей.

Ингредиенты, слагающие рационы для рыб, содержат определенное количество витаминов, но они в основном содержат меньшее количество витаминов, чем нужно рыбе. Поэтому в кормосмеси вводят витаминный комплекс - премикс, включающий также и антиокислитель с наполнителем.

Таблица 42 - Потребность в витаминах и симптомы их недостаточности у лососевых рыб

Витамины	Симптомы недостаточности	Потребность на 1 кг корма
А – ретинол	Повышение смертности, снижение темпа роста, побеление тела,гепатома жабр и глазного яблока, пучеглазие, ослабление функции печени, ухудшение показателей крови	12-20 тыс.ИЕ
D –кальциферол, D₂эргокальциферол, D₃-холекальциферол	Снижение темпа роста, недоразвитие жаберных крышек, рахит, нарушение химического состава крови	2 – 4 тыс. ИЕ
Е – токоферол, α -токоферол	Повышение смертности, снижение темпа роста, перерождение жабр, анемия, липоидная дегенерация печени, водянка брюшной полости	20-70 мг
К – филлохинон, фаркохинон, К₃- викасол	Снижение темпа роста, замедление свертывание крови,пониженный гематокрит, анемия, поражение печени	10-20 мг
В₁– тиамин, аневрин, фактор бери-бери	Повышение смертности, потеря аппетита, снижение темпа роста, нарушение гидростатической функции, потемнение кожных покровов, анемия, водянка брюшной полости,мозговые повреждения, ожирение печени	15 – 20 мг
В₂-рибофлавин, лактофлавин, овофлавин	Повышение смертности, потеря аппетита, снижение темпа роста, потеря координации, помутнение хрусталика глаз, кровотечение из глаз, светобоязнь	30 –50 мг
В₃–пантотеновая кислота	Повышение смертности, потеря аппетита, снижение темпа роста, разрастание жаберного эпителия, опухоль жаберных пластинок, появление на коже обильной слизи	100 – 150 мг

Продолжение табл. 42

В₅– РР- никотинамид, ниацин, никотиновая кислота

Повышение смертности, потеря аппетита, снижение темпа роста, отеки кишечника, конвульсии, опухание жабр, светобоязнь, появление на голове эрозийных белых пятен

100-450 мг

В₆– пиридоксин, адермин, фактор R

Повышенная смертность (при отсутствии полная смертность через 2 недели), потеря аппетита, снижение темпа роста, расстройство нервной системы, конвульсии, судорог, анемия, водянка брюшной полости, появление на печени беловатых пятен

15-25 мг

В₁₂– цианколабин, оксиколабин, фактор животного протеина

Снижение темпа роста, потеря аппетита, снижение концентрации гемоглобина и количества эритроцитов, фрагментация эритроцитов, потемнение окраски тела

0,01-0,05 мг

В_с – В₉, М – фолиевая кислота, фактор U ферментативный, ykasli-фактор

Повышение смертности, снижение темпа роста, анемия, ломкость хвостового плавника, потемнение окраски тела

5-10 мг

Н – В₇– биотин, фактор W, коэнзим R

Повышенная смертность, потеря аппетита, снижение темпа роста, мускульная атрофия, поражение кишечника, разрушение эритроцитов, спазматические конвульсии, повление голубой слизи

4-5 мг

С –аскорбиновая кислота

Повышенная смертность, сколиоз, внутренние кровоизлияния, пониженный гематокрит

200-500 мг

Холин, витамин В₄

Снижение темпа роста и эффективности кормления, малокровие, ожирение печени и почек, кровотечения в печени и ккишечнике

500-3000 мг

Парааминобензойная кислота-витамин Н₁

Снижение темпа роста и эффективности кормления, анемия

100-200 мг

Инозит-витамин В_8,мезоинозит

Снижение темпа роста и аппетита, разрушение плавников, анемия, вздутие желудка, потемнение окраски тела