Возрастные особенности обмена веществ и энергии
Особенности обмена веществ у детей младшего школьного возраста заключаются в расходовании большей части образующейся энергии на пластические процессы, так как в этом периоде жизни идет интенсивный рост организма.
Белковый обмен играет важнейшую роль в процессе роста и развития, поэтому уровень белков в рационе детей должен быть тщательно сбалансирован. Потребность в белках у детей выше, чем у взрослых. Детям 4 - 7 лет на 1 кг массы тела требуется до 4 г белка, в 8 - 12 лет - 3 г., в 12 - 15 лет - до 2, 5 г, а взрослым - до 1, 5 г белка на 1 кг веса тела. Для растущего организма характерен положительный азотистый баланс. При интенсивных занятиях физической культурой и спортом потребность в белках у детей может быть повышена в 1,5 - 2 раза.
Табл. 4.4. Потребность детей в питательных веществах г/сут.
Возраст | Белков | Жиров | Углеводов | |||||
До 1 года | ||||||||
1-2 года | ||||||||
5-6 лет | ||||||||
11-14 лет | ||||||||
Взрослые | До 90 | До 90 | До 400 | |||||
Обмен жиров также играет важную роль в росте детей, так как жиры выполняют как энергетические, так и пластические функции. Суточная потребность жиров на 1 кг веса в среднем составляет в 5 - 6 лет около 2, 5 г, в 10 - 14 лет примерно 1, 5 г, а в 15 - 18 лет - в среднем до 1 г. Обмен жиров у детей носит неустойчивый характер.
Для детей характерна высокая интенсивность углеводного обмена. В среднем дети в возрасте: 4 - 7 лет - до 250 - 300 г, от 8 до 13 лет - 350 г, в 14 - 17 лет - до 470 г. должны получать углеводов за сутки. Регуляция углеводного обмена у детей менее эффективна, что может проявляться в медленной мобилизации углеводных ресурсов, а также в более низкой способности сохранять интенсивный углеводный обмен при физических нагрузках.
Для детей характерен более подвижный обмен воды - они быстрее теряют, но и быстрее депонируют воду.
Важное значение для процессов роста имеет поступление достаточного количества минеральных веществ и оптимальное их соотношение. Так, в период усиленного роста повышается потребность в кальции и фосфоре.
Уровень энергетического обмена у детей выше, чем у взрослых. Основной обмен в возрасте 8 - 10 лет в 2 - 2,5 раза выше, чем у взрослых.
Табл. 4.5. Возрастные особенности средней энергетической потребности кдж/сут
Возраст | Суточная потребность |
От 6 мес до 1 года | 3 400 |
1-2 года | 6 300 |
5-6 лет | 8 400 |
7-10 лет | 10 800 |
11-13 лет | 12 000 |
14-17 лет | 11 000 – 13 000 |
Взрослые | Зависит от рода занятий |
Более высокая интенсивность биоэнергетики обусловлена процессами роста и развития, причем уровень энергетического метаболизма тем выше, чем младше ребенок. Большой расход энергии связан не только с процессами роста, но также с менее эффективной деятельностью дыхательной и сердечно - сосудистой систем, а также с большей теплоотдачей, т.к. площадь поверхности тела детей на единицу массы больше, чем у взрослых. При выполнении работы одной и той же мощности энергозатраты у детей выше, чем у взрослых, то есть коэффициент полезного действия у детей ниже, чем у взрослых.
Табл. 4.6. Распределение расхода энергии в % на различные виды деятельности.
Возраст | Основной обмен | Мышечная работа | Рост тканей | Другие виды |
7-8 лет | 60.0 | 15.0 | 15.0 | 10.0 |
Взрослый | 60.0 | 25.0 | 15.0 |
Под влиянием тренировки энергетическая стоимость упражнений у детей и подростков понижается.
Табл. 4.7. Возрастные особенности суточного расхода энергии
Возраст, годы | Кдж/кг | |
7-10 | 250-300 | |
11-15 | 190-280 | |
Взрослые | 150-170 | |
Дата добавления: 2020-10-25; просмотров: 332;