Технологічний розрахунок устаткування для сушіння макарон- них виробів

Технологічний розрахунок сушарок полягає у визначенні їх продуктив-ності і довжини, витрат теплоносія (повітря).

Продуктивність стрічкової сушарки для коротких виробів, кг/с,

Таблиця 29

Технічні характеристики сушарок

Показники	Марка (тип сушарки)
СПК-4Г-30	СПК-4Г-45	СПК-4Г-90	Б6-ЛМВ/4	Б6-ЛМВ/5
Продуктивність по сухому продукту, кг/год
Кількість ярусів (стрічок), шт.
Площа поверхні нагріву калориферів, м²
Потужність електродвигунів, кВт	6,5		10,2	19,47	15,37
Ширина стрічок (довжина бастунів), мм				(2000)	(2000)
Робоча площа стрічок, м²				–	–
Габаритні розміри, мм: Довжина Ширина Висота
Маса, кг

(285)

де – ширина шару виробів на стрічці, м; – швидкість стрічки транс-портера, м/с; – кількість вологих виробів на 1 м² стрічки, кг/м² ( =4…6 кг/м²); , – вологість виробів до і після сушіння, %.

Визначивши продуктивність сушарки для одного виду виробів, можна розрахувати її продуктивність для інших виробів за допомогою перевідних коефіцієнтів, наведених у літературі (наприклад, у [13]).

Довжина стрічки сушарки, м,

(286)

де – тривалість сушіння, с.

Продуктивність шафових і тунельних сушарок для довгих виробів (су-шіння на бастунах, сітчастих рамках або барабанах), кг/с,

(287)

де – кількість паралельних потоків, =1…2; – маса виробів на бастуні (вагонетці, рамці або в барабані), кг; – період робочого циклу, с.

Якщо вироби переміщуються періодично (наприклад, гребінчастим транс-портером), то

(288)

де і – тривалість зупинки і переміщення транспортера, с.

Для ланцюгових конвейєрів, які рухаються без зупинок, с,

(289)

де – крок бастунів (рамок, барабанів та ін.) на конвейєрі, м; – швид-кість ланцюгів конвейєра, м/с.

Маса виробів на бастуні, кг,

(290)

де , – робоча довжина бастуна і виробів на ньому, м; – площа по-перечного перерізу виробу, м²; – зовнішній діаметр трубки (або ширина) ви-робу, м; – коефіцієнт заповнення бастуна.

Для трубчастих виробів, м²,

(291)

де – внутрішній діаметр трубки, м.

Загальна місткість тунелю сушарки, кг:

(292)

де – робоча довжина транспортера на ярусі сушарки, м; – кількість ярусів у сушарці.

З іншого боку (якщо =1), кг,

(293)

Із виразу (292), враховуючи (287) і (293), дістанемо формулу для визна-чення робочої довжини тунелю сушарки, яка дорівнює робочій довжині транспортера на одному з ярусів, м,

(294)

Середня швидкість бастуна в сушарці, м/с,

(295)

Кількість знятої вологи за одиницю часу, кг/с,

(296)

де – коефіцієнт втрат сухої речовини; – подача вологих виробів у сушарку, кг/с.

Витрати “сухого” повітря, необхідного для висушування виробів, кг/с,

(297)

де і – вологовміст вологого і “сухого” повітря, кг/кг.

Силовий розрахунок сушарок полягає у визначенні потужності електро-двигунів для приводу конвейєрів (стрічкових, ланцюгових, гребінчастих). Для цього визначають загальну силу опору рухові транспортера, як це наведено для стрічкового дозатора у главі 3 (підрозділ 3.1.5).

Тоді статична потужність на валу електродвигуна, Вт,

(298)

де – загальна сила опору рухові транспортера, Н; – середня швид-кість транспортного органу конвейєра (стрічки, ланцюгів, бастунів на гребін-частому конвеєрі), м/с;