Краткая история развития и становления индустриального рыбоводства

Процесс развития индустриального рыбоводства стал возможным благодаря научным достижениям ученых разных институтов и технического прогресса – создания технологий и технических средств, выпускаемых фабричными и заводскими методами. Творческое сотрудничество биологов и инженеров обеспечило развитие нового направления аквакультуры.

Первые работы по промышленному интенсивному выращиванию рыб в индустриальных условиях проведены на рыбоводной ферме Танаки (Япония), когда в 1954 г. в двух бассейнах общей площадью 62 м получил 8,5 т карпа (Корнеев, 1967), а первое применение садкового метода связано с Камбоджей (1851 г.). Японским исследователям также впервые удалось получить положительные результаты выращивания карпа в циркуляционных системах.

Основы индустриального рыбоводства в России были заложены в 30-е гг., когда был разработан метод гипофизарных инъекций получения половых продуктов коллективом ученых под руководством Н.Л.Гербильского, зав. кафедрой ихтиологии ЛГУ и зав. лабораторией рыбоводства Главрыбвода и его учениками И.А. Баранниковой, Б.Н. Казанским и Г.М. Персовым. Этот метод прежде всего применялся при разведении осетровых рыб. В начале 60-х годов его стали использовать при разведении растительноядных рыб (белый амур, белый и пестрый толстолобики). При этом ведущей организацией являлась лаборатория акклиматизации ВНИИПРХа под руководством В.К. Виноградова. Затем, уже с середины 60-х годов, метод гипофизарных инъекций нашел широкое применение при разведении карпа. Дополненный такими технологическими приемами, как отмывка икры, использование для инкубации аппаратов Вейса, подогрев воды до оптимальной температуры, этот метод получил название "заводского". Существенный вклад в разработку метода внесла лаборатория тепловодного рыбоводства ГосНИОРХа в лице А.Г. Конрадта и А.М. Сахарова.

Над проблемой отмывки икры карпа работала группа сотрудников кафедры. Ихтиологии МГУ под руководством С.Г. Соина.

Полициклический метод получения и выращивания посадочного материала карпа, предложенный рядом научных организаций, был впервые реализован на практике в 1985 г. в рыботоварном цехе Верх-Исетского металлургического завода (ВИЗа).

Технология промышленного выращивания тиляпии была налажена в 80-х годах на рыбоводном хозяйстве Новолипецкого металлургического завода с помощью сотрудников кафедры рыбоводства ТСХА.

Основы технологии выращивания рыб с применением теплой воды были заложены коллективами научных сотрудников под руководством зав. лабораторией тепловодного рыбоводства ВНИИПРХа А.Н. Корнеева и зав. кафедрой рыбоводства ТСХА Ю.А. Привезенцевым. Последующее существенное развитие тепловодного рыбоводства получило в работах сотрудников ГосНИОРХ.

Широкое применение в рыбоводстве "чистого" кислорода началось в 1957 г. Центральной производственно-акклиматизационной станцией при транспортировке водных организмов в полиэтиленовых пакетах и в каннах.

В этой же организации был разработан первый отечественный оксигенатор, который использовался при насыщении кислородом воды, подаваемой в бассейн с живой рыбой, на международной специализированной выставке "Инрыбпром –68". Затем оксигенаторы стали успешно применяться в рыботоварном цехе ВИЗа, где были смонтированы как вертикальный, так и горизонтальный вариант этого оборудования. Теперь оксигенаторы являются обязательным оборудованием почти на всех хозяйствах индустриального типа, в том числе и на тех, где выращивают форель ("Сходня" Московской области). Здесь впервые в 1958 г. создана производственная установка по выращиванию молоди форели при оборотном водоснабжении

В современных условиях трудно представить индустриальное рыбоводство без развитого кормопроизводства. В разработке искусственных кормов принимали участие многие творческие коллективы, прежде всего таких институтов, как ВНИИПРХ, ГосНИОРХ, УкрНИИРХ и др. В настоящее время ведущим коллективом в этой области является подразделение ВНИИПРХ, которым руководит Е.А. Гамыгин. Большой вклад в кормопроизводство рыбной отрасли внесен коллективом ученых ГосНИОРХ во главе с И.Н. Остроумовой, В.Я. Скляровым – КрасНИИРХ и др.

Проблемами культивирования живых кормов длительное время занималась лаборатория ВНИИПРХ под руководством И.Б. Богатовой.

Первое довольно эффективное хозяйство по производству артемии на территории бывшего Союза создано Е.Е. Гусевым.

Сотрудником кафедры рыбоводства ТСХА В.В. Лавровским разработан способ кормления с использованием авто- и аэрокормушек.

С 1960 г. начали разрабатывать первые простого типа замкнутые системы по выращиванию лососевых рыб в Калифорнии (Киселев, 1997) с постепенным усложнением и совершенствованием типа Штелерматик (Канидьев, Гриневский, 1977). В 1978 г. была создана система Биорек (Эстония), установка ВНИИПРХ–СПИАГУ (1984-1986), установка ВИЗ РКУ-240 (1979-1982).

И, конечно, элементы и системы индустриального рыбоводства разрабатывались и разрабатываются за рубежом, где техническое оснащение рыбоводных цехов отвечает самым современным требованиям.

В последние годы на основе практического материала и фактического положения в рыбной отрасли определены перспективы развития осетроводства, сиговодства, форелеводства и пастбищного рыбоводства. Рассмотрено и проанализировано состояние озерного, прудового и индустриального рыбоводства. В качестве основных направлений выделены прудовое, индустриальное и пастбищное рыбоводство.

Правительство Российской Федерации приняло Постановление от 31 октября 1999 г. № 1201 "О развитии товарного рыбоводства и рыболовства осуществляемого во внутренних водоемах Российской Федерации", в котором предусмотрело в 2000 г увеличение вылова рыбы во внутренних водоемах на 100 тыс.т, в 2005 на 250 тыс.т и в 2006 до 600 тыс.т. На основе этого Постановления Росрыбхозом совместно с Госкомрыболовством и ГосНИОРХом с привлечением ВНИИПРХа, КрасНИИРХа, СибрыбНИИпроекта, Востсибрыбцентра и ФСГЦР была разработана Федеральная программа "Аквакультура России в период до 2005 года", где показано какими средствами и силами достичь планируемых объемов производства. Следует подчеркнуть, что каждое направление пресноводной аквакультуры России имеет свою специфическую особенность, но эффективно сможет развиваться только в тесном взаимодействии с другими направлениями

Рыбное хозяйство во внутренних водоемах состоит из рыболовства и рыбоводства (аквакультуры). В свою очередь, аквакультура разделяется: на марикультуру и пресноводную аквакультуру. Последняя включает в себя основные составляющие: прудовое рыбоводство, индустриальное рыбоводство и нагульное (пастбищное) рыбоводство (Виноградов, 1985; Багров, Воронин,1989). Индустриальное рыбоводство состоит из бассейнового и садкового хозяйств, систем с оборотным водообеспечением (СОВ) и установок с замкнутым циклом водообеспечения (УЗВ) и интенсивных озерных хозяйств (рис.1).

Кратко рассмотрим отдельные направления индустриального рыбоводства России.

Садковые хозяйства имеют ряд преимуществ перед прудовыми.:

1. Для их создания не требуется длительного времени и больших начальных капитальных вложений.

2. Садки просты по конструкции и изготавливаются из широко применяемых в рыбной промышленности сетематериалов.

3. Постройка и установка садков осуществляется без применения сложных, дорогостоящих агрегатов.

4. Садковые хозяйства не занимают значительных земельных площадей.

5. Не используют первично пресную воду, которая становися в ряде районов все более дефицитной.

Бассейновые хозяйства

Преимущества выращивания рыб в бассейнах:

1. Высокая плотность посадки благодаря интенсивному водообмену.

2. Компактное размещение бассейнов, экономия земельного фонда.

3. Возможность применения оборотного водоснабжения.

4. Постоянный визуальныый контроль за выращиваемой рыбой, ее состоянием.

5. Хорошая промываемость, а следовательно слабое накопление илов, более легкая очистка.

6. Отсутствие застойных зон.

7. Минимальные потери от хищников и рыбоядных рыб.

8. Благоприятные условия механизации и автоматизации облова и кормления.

Хозяйства СОВ – системы с оборотным водоснабжением, использующие для очистки воды специальные биологические пруды.

Хозяйства УЗВ – установки с замкнутым циклом водообеспечения с полностью регулируемым режимом разведения и выращивания рыбы.

Озерные хозяйства могут быть полносистемными, в которых осуществляют полный цикл разведения и выращивания рыбы – от получения икры от собственного маточного стада до выращивания товарной рыбы. Такие хозяйства содержат 1,0 - 1,5 % маточных озер, 4,0 - 6,0 % - озер- питомников и 92,5 – 95,0 % нагульных озер. В них могут быть также зимовальные водоемы – 1,5 – 2,0 % и карантинные пруды до 10 га. Третий тип озерных хозяйств – интенсивные комбинированные. Они могут быть как полносистемными, так и специализированными. Интенсификация их заключается в концентрации производства, полной механизации и частичной автоматизации рыбоводных процессов. Комбинированность выражается в применении нескольких методов рыбоводства (использование естественной кормовой базы и искусственных кормов, выращивание в садках , прудах и бассейнах.

Период реформирования народного хозяйства, перехода от плановой управляемой экономики к рыночным отношениям привели к кризису не только прудовое рыбоводство, но и остальные направления пресноводной аквакультуры, хотя в современных условиях прудовое рыбоводство пока и занимает преобладающее значение, но в обозримой перспективе его значение будет ослабевать, а роль пастбищного и индустриального рыбоводства возрастать.

Таким образом, прудовое рыбоводство еще в 2006 г. с учетом прогнозируемого объема продукции будет составлять 60 %, а уже за пределами 2010 г. его доля понизится и составит немногим более 11 %. Развитию рыбоводства должно способствовать мощные природные ресурсы нашей страны, включающие 20 млн. га озер, ,5 млн га водохранилищ, 1 млн га водоемов комплексного назначения, 150 тыс га имеющейся площади прудов, свыше 300 тыс м² садков и бассейнов без учета акваторий внутренних морей.

И тем не менее выполнение заданий программы "Аквакультура России до 2005 года" в новых экономических условиях, когда вместо общих целей в решении важных производственных задач в настоящее время появилась масса различных организаций с разной формой собственности, с различным подчинением, выполняющимикраткосрочные задачи со старыми подходами при морально и физически устаревшей производственной базе рыбного хозяйства и мизерным финансированием науки будет крайне тяжело, если вернее сказать, то практически невозможно, так как наблюдаемые темпы прироста крайне медленны и неутешительны. Рост объема производства осуществляется за счет наращивания производственных площадей, а не за счет роста продуктивности.

Рис. 1. Структура рыбного хозяйства России

Таблица 1

Производство рыбы рыбоводными хозяйствами России в 1990 - 1999 гг. и прогноз на 2006 –2010 гг., тыс. т

Так, с 1975 по 1980 гг. площадь садков увеличилась в 110 раз, а объем продукции лишь в 48 раз (рыбопродуктивность при этом оставалась только на уровне 75 кг/м².

Особенностью развития аквакультуры и особенно ее высших форм при индустриальных методах выращивания является ослабление пресса природных факторов на успешность производства товарной продукции.

В прудовом рыбоводстве путем кормления искусственно приготовленными кормами существенно увеличивается – рыбопродукция, но трудность самоочищения значительно ограничивает рыбопродуктивность прудов. Воздействие это существенно упрощается при индустриальных методах ведения рыбоводного хозяйства.

При садковом и бассейновом вариантах выращивания в зоне содержания рыбы создаются оптимальные для нее условия среды с помощью естественной или искусственно создаваемой проточности. При бассейновом варианте и содержании рыбы в замкнутых системах водообеспечения осуществляется по оборотной или замкнутой схеме. Благодаря указанным приемам, плотность посадки рыбы в садки, бассейны и другие емкости резко возрастает по сравнению с прудами, в связи с чем на несколько порядков увеличивается выход рыбы с единицы площади или объема рыбоводных сооружений.

В общем случае при индустриальных методах выращивания удовлетворение таких жизненных потребностей рыбы, как температурный и кислородный режимы, качество водной среды обеспечивается не естественным, а искусственным функционированием водных экосистем. В индустриальных хозяйствах все потребности рыбы удовлетворяются соответствующими инженерными (техническими) системами: чистота воды обеспечивается системой фильтров, ее качество – блоком водоподготовки, включающим терморегуляцию, оксигенацию, очистку от органических загрязнений и т.д. В итоге вода в индустриальных установках выполняет лишь такую технологическую функцию, как вынос из зоны обитания рыб различных твердых и растворенных загрязнений и доставку в эту зону тепла и кислорода. Сама вода не производит продукцию как это наблюдается в прудовых и озерных условиях.

Таким образом, индустриальное рыбоводство оказывается автономным, независимым по отношению к процессам, с которыми связано продуцирование рыбы в естественных или частично измененных водных экосистемах. На практике оказывается, что многие функции водных экосистем успешно выполняются специализированным оборудованием, которое работает, как правило, значительно эффективнее и тем самым обеспечивает предельно высокие показатели выхода рыбной продукции из рыбоводных сооружений. Всесторонняя техническая вооруженность и уровень рыбопродукции позволяют считать индустриальное рыбоводство высшей формой современной пресноводной аквакультуры.

Помимо отмеченных общих положений, индустриальное рыбоводство обладает такими привлекательными чертами, как высокая концентрация производства на ограниченных площадях,большая производительность труда персонала, занятого на основном производстве, возможность размещения хозяйств вблизи потребителя. Последняя особенность позволяет осуществлять реализацию рыбы в наиболее приемлемой для потребления форме – живой и свежей.

Для индустриальных хозяйств, питающихся теплой водой, характерна такая черта, как независимость от климата. Рыбхозы, использующие теплые воды электростанций (ТЭС и АЭС) и промышленных предприятий, а также геотермальные воды, могут размещаться в любом регионе страны при наличии источников воды с повышенными (против естественных) температурами. Эта черта тепловодной формы индустриального рыбоводства делает его особенно перспективным в условиях России, на большей части территории которой климатический фактор не способствует развитию обычных форм товарного рыбоводства. Кроме того, при использовании теплых вод появляется возможность выращивать различные теплолюбивые виды рыб, отличающиеся не только повышенной продуктивностью, но и высокими потребительскими качествами.

Все формы индустриального рыбоводства по температурному режиму используемой воды можно подразделить на две группы:

1. Индустриальные хозяйства, использующие воду с естественной температурой (холодноводные).

2. Индустриальные хозяйства, использующие воду с повышенной против естественного уровня температурой (тепловодные):

В свою очередь в группе тепловодных индустриальных хозяйств могут быть выделены, работающие как по проточной и оборотной, так и по замкнутой схемам водоснабжения.

Количество товарной продукции, производимой индустриальными методами, пока составляет существенно малую часть сравнительно с прудовым способом и не отражает реальных перспектив этого направления рыбного хозяйства, но это следует рассматривать как временное явление.

Несмотря на перспективность индустриального рыбоводства, в России оно имеет пока небольшое значение, что обусловливалось в прошлом прежде всего консервативностью подходов к оценке долговременнных тенденций развития рыбного хозяйства на внутренних водоемах. Следует ожидать, что в условиях рынка все-таки произойдет переоценка ценностей и акцентов, и индустриальное рыбоводство сможет развиваться повышенными темпами и займет подобающее ему место в общих объемах производства пресноводной рыбной продукции.

Сдерживание его развития исходило из предпосылки, что народу необходимо было производить дешевую столовую рыбу (карпа), а производство ценных и деликатесных рыб (форели, сиги, осетры, канальный сом и др.) искусственно сдерживалось. В настоящее время таких ограничений нет, но на первое место выступают ограничения экономики, которые и сдерживают развитие столь необходимого направления рыбоводства.

Основными направлениями развития индустриального рыбоводства в России являются:

1) Выращивание холодолюбивых рыб (радужная форель и ее аналоги, сиги и др.) в садках, установленных в водоемах с естественной температурой воды (озера, водохранилища, каналы и др.).

2) Выращивание теплолюбивых рыб в садках, бассейнах, лотках при прямоточной схеме водоснабжения или оборотных и замкнутых системах с использованием теплых вод.

Индустриальное рыбоводство имеет широкие перспективы развития, если решить еще ряд различных проблем.

Правовые

1. Закон, регламентирующий деятельность рыбоводных хозяйств с различным подчинением и разной формой собственности.

2. Урегулирование взаимоотношений с администрацией региона, в котором размещается хозяйство.

3. Законные возможности продажи и длительной аренды рыбоводного хозяйства.

Экономические

1. Урегулирование вопросов кредитования.

2. Страхование от случайных природных факторов.

3. Решение вопросов охраны производимой рыбы.

4. Государственные дотации хозяйству, реализующего рыбу по официальным каналам.

5. Финансирование научных исследований, проводимых в индустриальных хозяйствах.

6. Ремонт и реконструкция (зданий, сооружений, бассейнов, садков и др.).

7. Закупка техники, комбикормов и материалов.

Повышение эффективности работы индустриальных хозяйств

1. Формирование и содержание племенных маточных стад.

2. Повышение выживаемости рыб разного возраста.

3. Разработка и применение высокоэффективных гранулированных кормов.

4. Получение в ранние сроки посадочного материала для прудовых и пастбищных хозяйств.

5. Круглогодичное разведение и использование полицикла.

6. Введение в сферу производства новых высокопродуктивных объектов рыбоводства.

7. Развитие декоративного рыбоводства.

8. Круглогодичная реализация товарной продукции и выращивание дорогостоящих деликатесных рыб

Учитывая довольно холодный климат России, большее распространение могут получить холодноводные индустриальные хозяйства с культивированием радужной форели и сигов – муксун, чир, пелядь, пыжьян и др. Особенно в водоемах севера и северо-запада европейской части, которые приближены к вероятным внешним рынкам, где можно будет успешно реализовывать в первую очередь сиговых рыб.

Таким образом, индустриальное рыбоводство страны (садковые, бассейновые, комбинированные, СОВ и УЗВ) имеет большие перспективы при решении вопросов, связанных с качеством кормов, стабилизацией цен на энергоносители, повышением жизненного уровня населения.

Для эффективной работы индустриальных хозяйств в ближайшие годы следует усилить работы по:

1. Воспроизводству различных рыб.

2. Выращивание рыбопосадочного материала для пастбищного и прудового рыбоводства.

3. Выращивание дорогостоящей деликатесной рыбопродукции

Несмотря на большие перспективы развития индустриального рыбоводства, его объем из-за низкой покупательной способности населения не превысит в ближайшее десятилетие 30 тыс.т в год.

Контрольные вопросы

1. Назовите структуру рыбного хозяйства России.

2. В какой стране впервые зародились элементы индустриального рыбоводства?

3. Какие исследования явились предпосылкой развития

индустриального рыбоводства в нашей стране?

4. Какая доля рыбной продукции страны приходится на

индустриальное рыбоводство?

5. Какие социально-экономические условия в нашей стран тормозят развитие индустриального рыбоводства?

6. Перспективы развития индустриального рыбоводства.

Выращивание рыб в садках в пресноводных водоемах. Типы садков

Садковое выращивание рыб является одной из важных ветвей индустриального рыбоводства. Первое выращивание рыбы в садках известно в Камбодже – 1851 год. В нашей стране развитие садкового способа относится к началу 50 –х годов.

Возможность выращивания в садках создается благодаря способности рыб расти и развиваться в специфических условиях замкнутого пространства в садках.

Главные требования, которым должны отвечать объекты культивирования в садках следующие: быстро адаптироваться к ограниченному водному объему; активно потреблять и максимально использовать полноценные кормовые смеси; ускоренно расти и развиваться при плотной посадке и достигать в минимальные сроки планируемой массы тела.

Набор объектов садкового выращивания зависит от структуры водоема и гидрохимического состава его воды. Качество воды формируется благодаря взаимодействию комплекса факторов и экосистемой водоема. Поэтому выбор водоема для успешного садкового выращивания имеет большое значение. Необходимо заранее прогнозировать возможные изменения в экосистеме водоема, аборигенной ихтиофауне и степень его последующего эвтрофирования в зависимости от объема выращивания рыбы и органической нагрузки.

Несмотря на преобладание в настоящее время хозяйств бассейнового типа, они уступают по перспективности садковым. Последние быстрее сооружаются и стоимость садков, как основных фондов, ниже стоимости бассейнов. Садковое выращивание форели успешно осуществляется в озерах и водохранилищах при оптимальных температурах воды и благоприятном режиме. Так как радужная форель и ее аналоги хорошо растут при невысоких температурах воды, использование садковой схемы форелевых хозяйств особенно в регионах с холодным климатом, начиная с 1 рыбоводной зоны и севернее. Развитию форелеводства благоприятствует здесь огромное количество озер, условия среды во многих из которых соответствуют экологии радужной форели. Наиболее предпочтительны для устройства садкового хозяйства водоемы олиготрофного типа. В 2002 г. в Карелии действовало 17 садковых хозяйств, в которых было выращено 2,4 тыс. т радужной форели.

Наиболее благоприятные условия для садкового содержания рыбы создаются в проточных водоемах, где в садки приносится много кормовых организмов и быстро удаляются продукты метаболизма рыб.

В проточных водоемах плотность посадки рыбы в садках может быть выше, чем в непроточных. В непроточных водоемах существуют внутренние течения, связанные с турбулентным перемещением воды, разностью температуры разных слоев воды и другими причинами. Они обеспечивают в садках смену воды 4 раза в 1 ч. Улучшает режим среды в садках и ветровое перемешивание воды.

Садки устанавливают в местах с наибольшими глубинами, чтобы отходы погружались на дно, откуда в результате возникшей стратификации вод они не могут выноситься в верхние слои водоема.

Садки устанавливают в водоемах с чистой водой. В загрязненной воде, к которой особенно чувствительна молодь рыб, взвеси затрудняют дыхание, вызывают снижение активности питания и роста, могут быть причиной гибели рыбы.

Для размещения садковых установок можно использовать озера, водохранилища, карьеры, водоемы комплексного назначения. Садковый метод выращивания может оказаться наиболее целесообразным по сравнению с другими методами в водоемах, которые трудно осушить или обловить. В водоемах, где много хищников, в садках можно выращивать молодь рыб.

Основными показателями, определяющими пригодность водоема для рыбоводных целей и подбор объектов культивирования, являются глубина, течение, температура, содержание в воде кислорода, рН, загрязненность, окисляемость, содержание диоксида углерода, нитритов, нитратов, аммонийных соединений, сульфатов, хлоридов, а также удобство подъезда, возможность электроснабжения , наличие площадей для береговых сооружений.

Грунты в местах установки садков должны быть плотными, лучше песчано-каменистыми. Проточность должна составлять 0,1-0,5 м/с. Важным условием для выбора расположения садкового хозяйства является качество воды в различное время года. Решающее значение имеет поступление таких веществ, как азот и фосфор, значительно влияющих на эвтрофирование водоема, а также содержание в воде кислорода. Предельный уровень содержания в воде кислорода для карпа должен быть не менее 5,5 мг/л, для форели – 7 мг/л. Водоемы должны отличаться хорошим перемещением вод или максимально глубоким эпилимнионом.

При выборе водоема учитывают следующие моменты:

1. Водоем или его часть полностью утилизируют остатки корма и экскременты, поступающие в воду. Следовательно, необходимо учитывать связь между размером и состоянием водоема, величиной рыбной продукции и площадью садков. С целью избежания органического загрязнения для размещения садков используют только одну тысячную часть площади водоема.

2. Водоем, в котором размещается садковое хозяйство, по физико-химическим и биологическим свойствам оптимально удовлетворяет физиологические потребности рыбы. Это особенно важно, если учесть, что в садках температурный и кислородный режимы практически не отличаются от режима водоема, в котором размещены садки (при правильном ведении хозяйства).

3. Температура воды не более 20⁰С. (водоемы, в которых температура воды в течение продолжительного времени удерживается в пределах 20-25⁰С непригодны для выращивания форели в садках).

4. Содержание растворенного кислорода утром должно быть выше 6 мг/л. При более низких концентрациях кислорода ухудшается поедаемость корма и снижается темп роста. Потребность форели в кислороде и кислородный баланс находятся в тесной связи с температурой воды.

5. Активная реакция среды - рН менее 8, следует избегать водоемов с сильным цветением воды, которое вызывает снижение содержания кислорода и повышает рН среды до 9 и более. Следствием этого наряду с другими нарушениями жизнедеятельности рыб являются ожоги жабр. Форель особенно чувствительна к щелочной среде.

6. Отсутствует загрязнение водоема ядовитыми веществами промышленных и бытовых предприятий, гербицидами и другими ядохимикатами, применяемыми в сельском и лесном хозяйстве.

7. Глубина воды в месте установки садков должна быть 3-4 м. Между дном садка и дном водоема допустимо минимальное расстояние 1м.

8. Рекомендуется устанавливать садки вдали от берегов водоема и зарослей подводной и надводной растительности (не ближе 50 м от берега), где обычно концентрируются промежуточные хозяева ряда паразитов, свободноживущие стадии, а также кладки яиц. Желательно размещать садки на участках водоемов с проточностью на расстоянии 1-2 м от дна. При установке садков за литоралью в нескольких метрах над дном водоема не наблюдается сильного поражения форели паразитами (аргулюсами, ихтиофтириусами, диплостомами и др. В прибрежной зоне наблюдаются сильные инвазии паразитами – аргулюсом и моногенетическим сосальщиком.

Не следует размещать садковые комплексы в водоемах, где у туводных рыб наблюдается массовое поражение паразитами. При выборе водоема обязателен ихтиопатологический контроль. Необходимо следить за санитарным состоянием садков, не допускать сильного их заиления и обрастания.

9. Скорость течения воды в местах установки садков должна быть около 0,5 м/с. При более высокой проточности увеличивается расход мускульной энергии, поэтому возрастают кормовые затраты на единицу прироста форели.

10. Требуется установить тщательный контроль за условиями содержания, кормления и своевременно принимать меры, необходимые для улучшения условий выращивания. Для кормления форели следует использовать полноценные доброкачественные корма. Необходимо исключить травмирование рыбы при проведении рыбоводных процессов (контрольном взвешивании, пересадке, сортировке и т.п.).

В садковых сооружениях следует по возможности исключить неблагоприятные факторы, в первую очередь снижение кислорода вследствие цветения и разложения фитопланктона, обрастание садков и нарушение водообмена, кратковременное повышение температуры воды и т.д., используя аэрационные установки. Можно применять технические средства для подъема холодной воды из глубинных слоев в летние месяцы для снижения температуры воды и потерь форели. Одновременно следует обогащать воду кислородом с помощью специальных аэрационных установок. Потребность в холодной глубинной воде на 100 т форели составляет 11000 м³/ч, затраты электроэнергии – 3,6 кВт. При высокой температуре воды или безветрии подачу воды в садки нужно производить постоянно.

При выборе места для садкового сооружения следует учитывать удобства подъезда, наличие площадки для размещения подсобных и бытовых помещений, технического оборудования, проведения рыбоводных операций.

Садки, используемые для выращивания форели, подразделяются на следующие типы: стационарные, плавающие; плавающие садки на понтонах; погружные.

Каждый из перечисленных типов садков различается по конструктивным особенностям, а также возможным масштабам применения.

Стационарные садки используются в водоемах со стабильным в течение всего года уровнем воды. Они устанавливаются на сваях. Для удобства обслуживания вдоль садков сооружаются мостки. По мосткам осуществляются доставка кормов и транспортировка рыбы. С них выполняются все операции по обслуживанию садков. Стационарные садки размещаются в виде линии как перпендикулярно к берегу, так и вдоль него. Длина садковой линии и ее конфигурация обусловливаются особенностями водоема (ширина мелководной зоны, извилистость берегов и т.п.). Дальность выдвижения линии в водоем регулируется глубинами, которые определяют возможность использования свай. Это обстоятельство, а также зависимость от стабильности уровня воды, сужает возможности для применения стационарных садков.

Недостатки применения стационарных садков:

1. Материал садков быстро изнашивается вследствие гниения:

2. Высокие затраты труда при монтаже и ремонте (замена свай и др.)

3. Незначительные глубины, требуемые для свайного основания садков, не обеспечивают оптимального водообмена. Дель (сети) повреждаются крысами, ручейниками, гниение органики под сетью вызывает дефицит растворенного в воде кислорода

4. Садковые сооружения нельзя перемещать на другое место с наиболее благоприятным гидрологическим режимом.

5. Высота падения корма небольшая, что способствует большей его потере.

6. Возникают различные массовые заболевания, так как прибрежная зона является постоянным местом обитания различных паразитов и их переносчиков.

В отличие от стационарных плавающие садки устанавливаются в водоеме вдали от берега. Они могут размещаться одиночно или группами и закрепляются в местах установки якорными устройствами. Доступ к плавающим садкам возможен только с использованием плавсредств. Это существенно осложняет их эксплуатацию, так как затрудняет доставку кормов, рыбы и т.п. Доступ к садкам становится невозможным при неблагоприятных погодных условиях (сильные ветры, волнение). В отличие от стационарных плавающие садки, как правило, не эксплуатируются в зимний период, когда водоем покрывается льдом, используются практически лишь в отдельных случаях.

Наиболее приемлемыми для эксплуатации в озерах и водохранилищах оказались плавающие садки на понтонах, которые конструктивно идентичны садковым линиям, созданным для тепловодных хозяйств. На понтонах (обычно стальные трубы большого диаметра), устанавливаемых вдоль длинной оси садковой линии, прокладываются мостки, связанные с берегом. По ним осуществляется перемещение кормораздатчиков, трактора с тележкой для перевозки рыбы и оборудования, передвижение обслуживающего персонала и т.д. С обеих сторон центрального понтона размещаются садки, обычно изготавливаемые из капроновой дели. Подобная линия, в отличие от плавающих садков, может эксплуатироваться круглый год. Благодаря этому удлиняется период роста форели, так как она способна питаться и расти и в подледное время при зимних температурах воды, превышающих 3-4⁰С.

Размещение плавающих садков на понтонах не лимитируется большими глубинами: они могут устанавливаться в любых участках водоема, где глубина под садком более 2-3 м. Садки относительно устойчивы к ветровому воздействию. Однако в открытых участках водоемов с обширной акваторией их применение не рекомендуется, так как линии могут разрушаться при сильных ветрах и волнении.

Погружные садки. Обычно садковые хозяйства располагаются у побережья, в заливах, шхерах, фиордах, в местах, защищенных от ветрового и волнового воздействия. Расширение масштабов садковой аквакультуры неизбежно будет связано с освоением открытых морских акваторий.

Погружные садки отличаются от рассмотренных выше типов местом размещения в водоеме. Они устанавливаются не на поверхности, а в тех горизонтах воды, где имеются оптимальные условия для роста рыбы. Большую часть времени содержания в воде погружные садки находятся в подводном положении. По мере необходимости (осмотр и сортировка рыбы, отлов рыбы для реализации или пересадки, заправка кормом кормораздатчика и т.д.) садки поднимаются (всплывают) к поверхности и после выполнения необходимых рыбоводных (или ремонтных) операций вновь опускаются на заданную глубину. Специфика размещения погружных садков в водоеме определяет особенности их конструкции. В часности, они снабжены резервуаром с воздухом - кессоном, для того чтобы форель могла заглатывать воздух по мере необходимости. В кессоне также размещается запас корма (до 30 сут. и более), раздача которого осуществляется автоматически по заданной программе, и т.д.

Конструкция погружных садков и принципы их эксплуатации первоначально разрабатывались для использования на глубоких озерах. Однако впоследствии садки были апробированы в морских условиях. Погружные садки перспективны для использования в тех озерах и водохранилищах, где имеются участки с глубинами от 15-25 м и более и с оптимальными условиями среды для форели (или других выращиваемых видов рыб). Одна из очень важных особенностей погружных садков – полная независимость от погодных условий (шторм, ледяного покрова), возникающих на поверхности водоема. Это качество чрезвычайно важно при создании форелевых хозяйств на больших озерах и водохранилищах.

Рассмотрим характеристику одного из погружных садков.

Подводный автономный садок ПАРС – 1200

Состоит из двух 6 – угольных рам (верхняя и нижняя), изготовленных из стальных труб, образующих камеру объемом 1200 м³ . В надводном положении садок может эксплуатироваться при волнении до 3 баллов.по шкале Бофорта. В подводном - при максимальной высоте волны и скорости течения воды до 2 м/c. Нормальная работа садка проводится до глубины 30 м. Управление режимами кормления, погруж<