Контрольные задания

Ключевые слова: питание, пищевые вещества, обмен веществ, натуральное питание, голод, аппетит, рациональное питание, раздельное питание, масса тела, диета.

Контрольные вопросы

1. Роль пищи в обеспечении жизнедеятельности.

2. Белки и их значение в обмене веществ; влияние условий хранения и переработки на свойства белков.

3. Жиры и их значение в обмене веществ; влияние условий хранения и переработки на свойства жиров.

4. Углеводы и их значение в обмене веществ; влияние условий хранения и переработки на свойства углеводов.

5. Вода и ее значение в обмене веществ.

6. Витамины и их значение в обмене веществ; влияние условий хранения и переработки продуктов на свойства витаминов.

7. Минеральные вещества и их значение в обмене веществ.

8. Влияние поваренной соли на организм.

9. Эволюционные основы рационального питания.

10. Понятие о натуральной пище.

11. Влияние на организм термически обработанной пищи.

12. Влияние на организм очищенных пищевых веществ.

13. Значение сахарозы в питании современного человека.

14. Влияние на организм пищи со специями и искусственными добавками.

15. Влияние на организм неправильного сочетания пищевых продуктов.

16. Учет анатомо-физиологических особенностей желудочно-кишечного тракта в организации рационального питания человека.

17. Учет состояния организма в организации рационального питания.

18. Питание как потребность и как удовольствие.

19. Понятие о голоде и аппетите.

20. Факторы рациональной организации питания.

21. Понятие о биоэнергетической ценности пищи.

22. Валеологическая оценка некоторых пищевых веществ и продуктов (супов, молока, мяса и мясопродуктов, кофе, обжаренных консервированных продуктов, сладких газированных напитков, генетически модифицированных продуктов и др.).

23. Понятие о теории раздельного питания.

24. Роль бактериальной флоры ЖКТ в обеспечении обмена веществ и жизнедеятельности.

25. Значение планирования пищевого рациона и пищевого режима в рациональном питании.

26. Понятие о голоде и аппетите и их психофизиологические предпосылки.

27. Факторы регламентации условий питания современного человека.

28. Факторы, обусловливающие насыщение.

29. Основные положения теории видового питания человека.

30. Основные правила рациональной организации питания человека.

31. Оптимальный порядок употребления пищевых продуктов.

32. Факторы, определяющие рациональное распределение суточного рациона.

33. Понятие о «нормальной» массе тела и ее критериях.

34. Причины развития избыточной массы тела.

35. Физиологические механизмы формирования избыточной жировой массы тела.

36. Средства, методы и приемы предупреждения и терапии избыточной массы тела.

37. Роль физической культуры в профилактике и терапии избыточной массы тела.

38. Возможности использования диет в нормализации массы тела.

Литература

Амосов Н.М. Раздумья о здоровье. М., 1987.

Андреев Ю.А. Три кита здоровья. СПб., 1996.

Брегг П. Чудо голодания. М., 1987.

Брегг П. Здоровье и долголетие. М., 1996.

Вайнер Э.Н. Валеология. Учебник для вузов. М.: Флинта: Наука, 2008.

Воробьева Л.И. (ред.). Книга о вкусной и здоровой пище. М., 1991.

Зумле У. Раздельное питание. М., 1993.

Йенсен Е. Пища, которая лечит. М., 1996.

Жизнь и здоровье женщины. Энциклопедия. М.: АСТ, 2007.

Жизнь и здоровье мужчины. Энциклопедия. М.: АСТ, 2007.

Малахов Т.П. Голодание. СПб., 1996.

Обухова Л.А., Лемяскина Н.А. Школа докторов природы. М.: ВАКО, 2005.

Платен М. Лечение целебными силами природы. М., 1994.

Покровский А.А., Самсонова М.А. Справочник по диетологии. М., 1981.

Пропастин Т.Н. Через века… М., 1979.

Рюхина Т.П. Готовим без мяса. М., 1997.

Семенова Н.А. Счастье жить в чистом теле. СПб., 1998.

Травинка В. Тропинка к здоровью. СПб., 1996.

Шмальгаузен И.М. Факторы эволюции. М., 1968.

7
Иммунитет, терморегуляция и здоровье