Работа 3. Расчет должного основного обмена по формулам Гарриса-Бенедикта.

Формулы Гарриса и Бенедикта - это эмпирические формулы, значения коэффициен­тов в них для мужчин и женщин различны. Благодаря этим формулам возможно рассчитать свой «должный» основной обмен, т.е. количество энергии, которое затрачивается на поддержание жизнедеятельности всех органов и систем, а также температуры тела.

Цель работы: рассчитать свой должный основной обмен по формулам.

Расчетные формулы:

для мужчин:

Е осн. об.=66 + [13,7 х МТ (кг)] + [5 х Рост (см)] – [6,8 х Возраст (годы)]

для женщин:

Е осн. об.=655 + [9,6 х МТ (кг)] + [1,8 х Рост (см)] – [4,7 х Возраст (годы)]

Пример. Мужчина ростом 180 см, массой 76 кг, 40 лет. Его основной обмен составляет: Е=66 + (13,7 х 76) + (5 х 180) - (6,8 х 40) = 1735,2 Ккал

Пример. Женщина ростом 166 см, массой 60 кг, 40 лет. Ее основной обмен составляет: Е=655 + (9,6 х 60) + (1,8 х 166) - (4,7 х 40) = 1341,8 Ккал

Работа 4. Расчет должного основного обмена по таблицам.

Специальные таблицы Гарриса-Бенедикта (см. приложение 3, 4) позволяют определить уровень основного обмена человека по его полу, росту, возрасту и мас­се тела. Данные таблицы были рассчитаны, основываясь на математическом анализе многочисленных измерений основного обмена здоровых людей, при помощи специальных приборов. При составлении таблиц учитывались все факторы, влияющие на основной обмен (пол, возраст, вес, рост), в связи с чем, определенные по таблицам и вычисленные по приборам показатели основного обмена у здоровых людей максимально близки по своему значению (в норме отклонение составляет не более 10%).

Цель работы: рассчитать свой должный основной обмен по таблицам.

Проведение работы:

При помощи ростомера и весов проводят измерение роста испытуемого и взвешивают его. Если взвешивание осуществляется в одежде, то полученный результат следует уменьшить на 3 кг для мужчин и на 2кг для женщин. Затем прибегают к таблицам для определения основного обмена у мужчин и женщин. Они разные, т. к. у мужчин уровень основного обмена в среднем на 10% выше, чем у женщин. Таблицы применяют следующим образом.

Во-первых, находят расчетную таблицу для мужчин или для женщин. Во- вторых, каждая расчетная таблица состоит из колонок А и Б. В колонке А находят вес испытуемого и рядом в соседней графе соответствующее ему число ккал. Эту цифру выписывают. Далее в колонке Б сначала по вертикали находят рост испытуемого и проводят от этой цифры условную горизонтальную линию. Затем сверху по горизонтали находят возраст испытуемого и от него условно проводят вниз вертикальную черту, до пересечения с условной горизонтальной линией соответствующей росту. На пересечении двух условных линий (вертикальной, идущей от возраста и горизонтальной, идущей от роста) находят цифру. Данная цифра и есть число ккал соответствующее росту и возрасту испытуемого. Основной обмен находят, сложив оба результата в ккал из колонок А и Б.

К примеру, если испытуемый - мужчина 25 лет, имеющий рост 176 см и массу 70 кг, то по таблицам для определения основного обмена мужчин (часть А) находят рядом со значением веса испытуемого число 1029. В приложении 1 (часть Б) находят по горизонтали возраст (25 лет) и по вертикали рост (176 см), на пересечении граф возраста и роста находит­ся число 718. Сложив оба числа (1029+718=1747), получают среднестатистическую величину основного обмена человека мужского пола данного возраста, роста и веса - 1747 ккал.

Вывод: сделайте вывод о величине своего должного основного обмена.