Белорусская агротехнология картофеля

В мировом растениеводстве из клубнеплодных культур распространены: картофель, батат (сладкий картофель), мани­ок, ямс, таро. Картофель - важнейшая клубнеплодная культу­ра. Это растение Южной Америки.

Батат - многолетнее растение с ползучими стеблями до 5 м длиной. В почве образует утолщенные боковые корни - клубнеплоды с белой мякотью. Урожайность клубней дости­гает 70-100 ц/га. Масса одного клубня - от 0,5 до 4,5 кг и даже 25 кг. Относится к роду вьюнковых. В пищу клубни употребляют как картофель - вареным, печеным и в другом виде. Распространен в Китае, Японии, Индии, Африке, Юж­ной Америке.

Маниок относится к роду молочайных. Это многолетнее кустарниковое растение (до 3 м высоты). На боковых корнях образовывает большие (до 1,5 кг) веретенообразные клубнеп­лоды, из которых готовят оладьи, галушки, которые заменя­ют хлеб и картофель.

Ямс происходит из рода дискорейных. Это однолетнее тра­вянистое растение, образует корневые утолщения - клубнеп­лоды, масса которых достигает 50 кг. Едят их в вареном виде, по вкусу напоминает картофель. Клубни сушат и изготавлива­ют из них крупу. Распространен в Азии, Африке, Централь­ной и Южной Америке.

Таро - из рода ароидных. Это многолетнее травянистое растение. Клубни образуются на концах корневищ. Масса клуб­ня до 4 кг. Употребляют клубни вареными, жареными, гото­вят из них печенье, вафли, торты. Распространено в Китае, Японии, Индии, Индонезии, Африке.

Картофель занимает наиболее важное место среди сельс­кохозяйственных культур из-за универсальности использова­ния (продовольственное, кормовое, техническое).

Продовольственная ценность картофеля определяется его высокими вкусовыми качествами неблагоприятным для здо­ровья человека химическим составом клубней, в которых со­держится 14-22% крахмала, 1,5-3% белков, 0,8-1% клетчат­ки. Крахмал картофеля легко усваивается организмом, а его белки по биологической полноценности превосходят белки других культур, в том числе озимой пшеницы. Клубни бога­ты витаминами группы В, РР, каротиноидами.

Картофель - растение Южной Америки (Перу, Эквадор, Боливия, Чили).

Современные сорта картофеля имеют высокую экологи­ческую пластичность, их можно выращивать при весенних и повторных посадках, а также использовать как страховую куль­туру. По хозяйственному использованию выделяют: столовые, кормовые, технические и универсальные сорта (примерно 50% - столовые, 10% - технические, 10% - кормовые и 30% - универсальные). Это деление является условным, так как боль­шое количество сортов, имеющих хорошие вкусовые качества, при высоком содержании крахмала, широко используются не только для пищевых, но и для технических целей. Все более широкое распространение в мире приобретают так называе­мые трансгенные - генетически модифицированные организ­мы картофеля. Следует отметить, что в странах Южной Аме­рики сорта с белой мякотью в пищу не употребляют, их выб­раковывают и используют лишь для корма животных. Жел­тая окраска мякоти свидетельствует о высоком содержании каротина, который улучшает зрение, укрепляет биоэнергетику организма человека. В связи с тем, что каротин растворяется только в жирах, то сорта с желтой мякотью богаты жирами, при варке не рассыпаются, считаются более вкусными и по­лезными в особенности людям с профессиями, где нужно хо­рошее зрение (пилотам самолетов, водителям автомобилей и

др)- 62. Площади посева, урожайность и производство картофеля в странах мира

Площади посева картофеля в странах мира составляли по годам 18956796 и 18630219 га. В 2204 году наибольшие площади этой культуры были в Китае

(4,3 млн.га), России (3,1 млн.га), Украине (1,5 млн.га) и Индии (1,4 млн.га).

Средняя урожайность картофеля в мире в 2003 году была 166,4 ц/га и в 2004 - 175,8 ц/га. В то же время во Франции - 454,4 ц/га, Германии - 442,1 ц/га, США - 437,7 ц/га. В России и Украине урожайность картофеля в 2004 году составила соот­ветственно 114,5 и 133,3 ц/га.

Производство картофеля в мире в 2004 году было более 327 млн.т. Самыми крупными производителями картофеля были: Китай (70 млн.т.), Россия (35,9 млн.т.), Украина (20,7 млн.т.), США (20,7 млн.т.), Индия (25 млн.т.).

Агротехнология выращивания картофеля в Белоруссии представляет собой комплекс приемов, которые выполняются в строго определенной последовательности с целью получе­ния максимального урожая высококачественных клубней при сохранении плодородия почвы и рациональном использова­нии энергоресурсов. Почвенно-климатические условия способ­ствовали разработке и применению разнообразных агротехно- логий, которые основываются на применении разной ширины междурядий (70; 90; 140; 60+80; 110+30; 90+50 см), актив­ных и пассивных рабочих органов современных сельскохозяй­ственных машин, частоты и последовательностью их исполь­зования.

Картофель требователен к качеству подготовки почвы, по­этому цель ее обработки - создать на конкретном поле опти­мальные водно-воздушные и питательные режимы для фор­мирования высокого урожая. Основная обработка почвы вклю­чает: лущение стерни, выращивание промежуточных культур, внесение минеральных и органических удобрений, химичес­кую борьбу с сорняками. Основная обработка производится при спелой почве. Для этого используют, как правило, вспаш­ку, чизелевание или дискование. В разные по погодным усло­виям годы высокую урожайность обеспечивают те или иные способы обработки почвы, которые не является постоянными.

Вспашка почвы проводится при внесении органических удобрений и на сильно засоренных корневищными сорняками полях. Однако постоянное применение плугов приводит к уп­лотнению как пахотного, так и подпахотного слоев дерново- подзолистых почв. Вспашка нерациональна и в южной части республики, где около 80% занимают легкие песчаные, супес­чаные и торфяные почвы. Интенсивная обработка этих почв способствует их разрушению и развитию эрозионных процес­сов. Существенным недостатком вспашки является высокая ресурсоемкость. Другие способы основной обработки почвы на 10-20% менее энергоемкие, однако, имеют ограниченное применение. К ним относятся: недостаточная заделка органи­ческих удобрений, неэффективная борьба с многолетними сор­няками. Способ основной обработки почвы подбирается с уче­том механического состава почвы, засоренности, предшествен­ников, погодных условий вегетационного периода.

Цель предпосадочной обработки почвы - создать стабиль­ную почвенную структуру с достаточным объемом пор и хоро­шими связями с нижними влагоудерживающими слоями. Нео­птимальная весенняя обработка почвы приводит к переуплот­нению пахотного слоя на суглинистых и глинистых почвах. Почву весной обрабатывают лишь на строго необходимую глу­бину. Каждая лишняя обработка повышает затраты энергии и потери почвенной влаги. Применяют приемы обработки по­чвы с учетом местных почвенных и погодных условий. На легких и средних по гранулометрическому составу, чистых от корневищных сорняков полях зяблевую вспашку и внесение с осени органических удобрений, весной ограничиваются обра­боткой чизельными культиваторами в два следа на глубину 18-20 см. На полях с супесчаными, торфоболотными почвами весной по стерне вносят органические и минеральные удобре­ния и проводят вспашку или чизелирование. С точки зрения энергоемкости преимущество имеет двукратное дискование в осенний период совместно с предпосадочной культивацией.

Обработка почвы в течение вегетации выполняет функции уничтожения сорняков, поддержания оптимальной плотности почвы, водного и воздушного режимов, формирования объем­ного гребня. Технологии, которые применяются при выращи­вании картофеля, различаются, главным образом, особеннос­тями междурядной обработки. Важнейшими критериями вы­бора технологии подготовки почвы является урожайность клуб­ней, их качество и экономические показатели.

Традиционная технология выращивания картофеля в Бе­лоруссии предусматривает проведение вспашки в осенний пе­риод, внесение органических и минеральных удобрений до посадки, вспашку или дискование, нарезку гребней, посадку с междурядьем 70 см, проведения 1-2 обработок почвы до всхо­дов, внесение гербицидов и окучивание перед смыканием ряд­ков. Такая схема эффективна на почвах с небольшим содержа­нием гумуса. В годы с обильным выпадением осадков часто проводят рыхление междурядий, даже перед уборкой, во из­бежание ухудшения условий произрастания клубней, в засуш­ливые годы - реже.

В хозяйствах, где используют научные достижения, еже­годно получают 300-350 ц/га и более. Ширина междурядий 70 см не сдерживает получение урожая до 400 ц/га, однако успех обеспечивается лишь при правильном комплектовании агрегатов при уходе за посадками и переоборудовании тракто­ров на узкую пропашную шину. Использование стандартных шин приводит к переуплотнению почвы и их применение явля­ется грубым нарушением технологии. Для междурядной обра­ботки используют культиваторы КОН-2,8; КРН-4,2; КНО-2,8. При уходе за посадками картофеля нельзя ограничиваться лишь окучивающими корпусами, а также использовать двух- и трех­ярусные стрельчатые лапы и дисковые окучиватели, рыхля­щие долота, ротационные и сетчатые бороны и др. Примене­ние тех или иных комбинаций рабочих органов зависит от конкретных почвенных условий, засоренности, особенностей применяемой агротехнологии.

Переход к использованию тяжелых энергоемких тракторов приводит к увеличению ширины междурядий до 90-140 см. Многолетними опытами ученых БелНИИ картофелеводства установлено, что при широкорядных посадках интенсивных сортов снижается плотность почвы в зоне образования клуб­ней, повышается товарность клубней за счет уменьшения трав- мированности, снижаются энергозатраты на 7%.

Технология с междурядьями 90 см также рекомендована для использования. Учеными России и Белоруссии предло­жены полосно-грядковые агротехнологии (110+30; 70+110; 60+80 см). Цель рекомендованных агротехнологий - получе­ние устойчивых урожаев на тяжелых по механическому соста­ву почвах в условиях повышенного и недостаточного увлаж­нения. Система подготовки почвы при выращивании на гря­дах не отличается от гребневой технологии. Довсходовые об­работки проводят культиватором КРН-4,2Г, комплектуя его трехъярусными лапами, ротационными разрыхлителями, подпружиненными боронами или сетчатой бороной. При оку­чивании используют сферические диски и трехъярусные лапы. Формируют гряды постепенно после появления всходов, оку­чивая растения почвой. Такая обработка способствует быст­рому росту стеблей картофеля, развитию корневой системы, образованию значительного количества клубней. Потенциал широкорядных и грядковых технологий полностью исполь­зуется лишь при посадке высококачественного семенного ма­териала интенсивных сортов. Само по себе увеличение ши­рины междурядий или изменение конфигурации площади питания растений не имеет принципиального значения для картофеля.

В неблагоприятных условиях грядковый способ выращи­вания позволяет повысить урожайность на 17-25% и облегча­ет комбайновую уборку за счет уменьшения объема сепариру­емой почвы на 44-38%. Модификацией известных грядковых агротехнологий является размещение по схеме 60+120 см и формирование гряды фрезерной машиной МРП-2,1.

Следует отметить, что внедрение широкорядных и полос- но-грядковых технологий сдерживается тем, что не налажено серийное производство соответствующих машин.

Заваровская агротехнология

В Белоруссии разработана «заваровская» агротехнология выращивания картофеля, особенности которой: локальное вне­сение удобрений, использование ротационных распушивате- лей, подпружиненных борон, двух- и трехъярусных стрельча­тых лап. Использование разнообразных пассивных рабочих органов позволяет на относительно бедных почвах поддержи­вать оптимальную плотность и комковатость в зоне клубнеоб- разования, бороться с сорняками в течение всей вегетации пу­тем 5-6 обработок. Технически это наиболее оснащенная тех­нология. Недостатки: уплотнение почвы колесами тракторов, повреждение растений при уходе, позеленение клубней, не применение гербицидов.

Славянска технология

В хозяйствах республики внедряется «славянская» агротех- нология, которая основывается на применении культиватора- гребнеобразователя КГО-3, ультрамалообъемного протравли­вания клубней машиной ОПС-1А с использованием защитно- стимулирующих препаратов в течение вегетации растений.

Конструкция дискового окучника подобна применяемому при комплектации культиватора КНО-2,8. Этот рабочий орган хорошо работает на супесчаных почвах, но плохо - на переув­лажненных суглинках. Сроки проведения работ в течение ве­гетации аналогичные традиционной технологии: 1-2 обработ­ки до всходов, гербицид, окучивание перед смыканием ряд­ков.

Объективное сравнение в Белоруссии агротехнологий, предложенных БелНИИ картофелеводства, показало, что при своевременном и качественном выполнении комплекса пре­дусмотренных агротехнологических приемов урожайность кар­тофеля и энергозатраты при Голландской, Заварской и тради­ционной технологиях были практически одинаковые.

Научные достижения и практика показывают, что различ­ные способы, схемы основной, предпосадочной и междуряд­ной обработки почвы под картофель могут обеспечить получе­ние высоких урожаев клубней, однако их эффективность про­является при учете факторов окружающей среды. Отмечается, что не может быть одной агротехнологии выращивания карто­феля для Белоруссии, в связи с различными типами почв и климата. Подбор схем основной, предпосадочной, междуряд­ной обработок почвы зависит от технологической квалифика­ции специалистов. Применение той или иной агротехнологии обеспечивает положительный эффект лишь в том случае, если она адаптирована к почвенно-климатическим условиям, меха­ническому составу почвы, сортовому составу, особенностям засоренности. Требуются соответствующие изменения агротех­нологии даже для конкретного хозяйства.