Германская агротехнология сахарной свеклы

Германия имеет преимущественно мелкие фермерские хо­зяйства, средний размер которых составляет 25 га. Однако в последние годы площадь их увеличилась до 50 га, а количе­ство составило более 20%, при сокращении работающих. Объем производства продукции сельского хозяйства составляет 1,5% валового продукта ВВП страны. В среднем страна импортиру­ет сельскохозяйственные продукты на сумму около 35 млрд. евро (10-11 % от импорта), а экспорт составляет приблизитель­но 20 млрд. евро (5-6% от экспорта). Эффективность сельс­кохозяйственного производства в Германии значительно выше среднего уровня среди стран ЕС. Высока урожайность сельскохозяйственных культур: озимой ржи - 50 ц/га, ячме­ня - 55 ц/га, мягкой пшеницы - 73 ц/га, твердой пшеницы - 58 ц/га, картофеля - 390 ц/га.

Урожайность корнеплодов сахарной свеклы в стране со­ставляет 500-600 ц/га. На плодородных почвах высевается в основном: пшеница, ячмень, кукуруза и сахарная свекла. Бед­ные почвы используются для посева озимой ржи, овса, карто­феля и размещения естественных кормовых угодий.

В Германии сахарную свеклу выращивают около 56000 фермеров на площади 459,4 тыс.га. 400 фермеров Германии занимаются свекловодством, средняя площадь посева - 38 га.

Фермеры получают 90 евро субсидий за 1 тонну пшеницы и 366 евро за 1 тонну сахарной свеклы.

В Германии на сахарные заводы свекла поступает из пяти регионов, а именно: Юга, Запада, Северо-запада, Северо-вос­тока и Востока. Посевные площади - около 460 тыс.га.

Агротехнология сахарной свеклы в разных регионах име­ет особенности, которые вызваны почвенно-климатическими условиями и проявляются в разных способах борьбы с сорня­ками, вредителями и болезнями.

Болезни растений наиболее часто предупреждают профи­лактическими методами или целенаправленным внесением микроэлементов, увеличивая дозу магния до 17% вместо 7%, а серы-до 7%.

Общая площадь механизированной уборки урожая состав­ляет 85%. При этом однорядными машинами убирается 9% сахарных плантаций, двурядными - 15% и шестирядными - до 61% площади. Механизированное очищение корнеплодов выполняется на 88% площади, транспортными организация­ми вывозится до 98% корнеплодов.

Следовательно, в агротехнологиях сахарной свеклы типич­но стремление к снижению затрат на обработку почвы, приме­нению удобрений, средствам защиты растений, устранению негативного влияния на окружающую среду, стабилизацию высокой урожайности. Этому способствует снижение интен­сивности обработки почвы, научно-обоснованное регулирова­ние и уменьшение доз удобрений и порогов вредоносности болезней и вредителей.

В основных регионах главным предшественником сахар­ной свеклы является озимая пшеница. Высокие требования предъявляются к обработке почвы и выращиванию промежу­точных культур. Все шире используется горчица в качестве мульчи и для борьбы с нематодами.

На ровных полях, как и раньше, выполняется традицион­ная осенняя вспашка. Однако все более распространяется ме­нее затратный способ посева при мульчировании поверхности почвы соломой, что способствует сохранению влаги в почве. Однако при безотвальной обработке почвы в севосмене труд­но предотвратить распространение осота розового и бромуса.

При удобрении сахарной свеклы в последние годы умень­шаются дозы азота, что снижает затраты и повышает качество продукции. Дозы удобрений рассчитываются по выносу пита­тельных веществ и микроэлементов растениями.

При уборке урожая большое внимание уделяется сниже­нию затрат и экологической безопасности. Заслуживает вни­мания кооперирование хозяйств, которое позволяет рацио­нально использовать менее затратные и экологически безо­пасные способы обработки почвы, применения удобрений.

Улучшенная биологическая система защиты растений прак­тически исключила необходимость применения химических , препаратов. Дозы азотных удобрений продолжают уменьшать­ся, повышается эффективность труда и усиливается межхо­зяйственная кооперация при посеве, уборке и транспортировке урожая. Погрузчики-очистители используются на всей посев­ной площади.

При удобрении и защите растений повышается роль целе­направленных приемов, которые учитывают пороговые пара­метры внесения, а также результаты анализов почвы и расте­ний.

25.6.2. Русскаяагротехнология сахарной свеклы

Сахарная свекла культивируется в России - между 43°- 57° северной широты. Для успешного роста свеклы и накоп­ления в ней сахарозы необходимо, чтобы сумма среднесуточ­ных температур вегетационного периода (150-160 дней) для свеклы 1-го года жизни (промышленная свекла) составляла 1900-3500° С.

Сахарная свекла - важнейшая техническая культура, кото­рая дает сырье для сахарной промышленности. В 1747 году немецкий химик А.С.Маркграф высказал мысль о целесооб­разности использования свеклы с белыми корнеплодами для получения кристаллического сахара. В результате селекцион­ной работы, улучшения семеноводства и технологии выращи­вания, увеличилось технологическое качество сырья, сахарис­тость корней с 6-7% возросла до 18-20%. Сейчас сахарную свеклу выращивают более чем в 50-ти странах: 34 страны Ев­ропы, США, Канада, Египет, Марокко, Тунис, Индия, Китай, Япония, Грузия, Казахстан, Киргизия и ряд других стран Азии.

В 2000 году сахарной свеклой в мире было занято около 7,5 млн.га, общее производство белого сахара из свеклы со­ставило 33,0 млн.т, общая мощность 796 свекольно-сахарных

заводов мира (без учета маломощных предприятий Китая) со­ставила 3334 тыс.т переработки свеклы за сутки. За последние 150 лет в мире из свеклы вырабатывают 1,8 млрд.т белого сахара.

В России сахарную свеклу сеют в 35 субъектах федерации, основная масса сахарной свеклы выращивается в Центрально­черноземной зоне, Краснодарском крае, Поволжье и др., где есть перерабатывающие предприятия. В 2000 году в России было 93 свекольно-сахарных предприятия общей мощностью 274,6 тыс.т переработки свеклы за сутки. Площадь посева свек­лы составила 806 тыс.га, средняя урожайность - 17,4 т/га, было собрано 14,04 млн.т при средней сахаристости 16,0%. Из сахарной свеклы было выработано 1567 тыс.т сахара.

При научной агротехнике с 1 га в России можно получить 30-40 т сахарной свеклы приблизительно с 14% сахарозы и 15-20 т свекольной ботвы. На этой же площади можно полу­чить 17 т картофеля или 2 т зерна. При выращивании сахар­ной свеклы главным является не только урожайность, но и питательность полученных продуктов, которая выше, чем у других полевых растений. Сахарная свекла имеет существен­ное значение для обеспечения страны продуктами питания и кормами. Кроме сахара, являющегося ценным пищевым про­дуктом, получают еще несахарную стружку (жом), ботву и мелису (ценные отходы переработки свеклы). Путем силосо­вания или высушивание ботвы и жома получают ценный корм для животных, который хорошо сохраняется.

Сахарную свеклу в севосменах размещают обычно после озимой пшеницы.

Для посева используют семена сахарной свеклы лишь ре­комендованных сортов и гибридов. Основными показателями качества семян являются зрелость, крупность, всхожесть и энергия прорастания. Всхожесть семян сахарной свеклы дол­жна быть 85-90%, содержание влаги - не больше 14,5%, а чистота - не ниже 97%.

К посеву семена сахарной свеклы готовят на семенных заводах, где после подсушивания их калибруют и обрабатыва­ют защитно-стимулирующими веществами. При калибровании семян выделяют две посевных фракции - диаметром 3,5-4,5 мм и 4,5-5,5 мм. Большие семена шлифуют к размеру 5,5 мм, очищают и калибруют. При шлифовании удаляется до 30% массы околоплодника, при этом повышается сыпучесть се­мян, что позволяет при посеве равномерно размещать их в почве. В разных регионах высеваются наиболее приспособлен­ные сорта сахарной свеклы.

В Русский государственный реестр селекционных дости­жений, допущенных к использованию, внесен 131 сорт и гиб­рид сахарной свеклы. Селекционной работой с сахарной свек­лой в России занимаются научно-исследовательские учрежде­ния: Всероссийский НИИ сахарной свеклы и сахара, Северо­кавказский НИИ сахарной свеклы и сахара (Краснодарский край), Льговская опытно-селекционная станция (Алтайский край). Этими учреждениями созданы сорта и гибриды сахар­ной свеклы для всех зон выращивания свеклы в России.

Некоторые сорта и гибриды, находящиеся в производ­стве: Ромонская 47 (одноростковый), РМС-4562, РМС-6044, РМС-7841, Льговская 52 (одноростковый), Льговская МС, «Дружба» МС, Линейный МС.

В среднем за последние 10 лет годовой валовой сбор се­мян в России составляет 11 тыс.т при площади посевов семен­ников 12 тыс.га. Выращиванием семян первой репродукции (фабричной) занимаются 92 специализированных семенных хозяйства в 9 регионах России, а подготовкой к посеву - 5 семенных заводов и 6 цехов.

Сахарную свеклу выращивают около 5 тысяч свеклосею­щих хозяйств. В основных свеклосеющих регионах в структу­ре посевных площадей сахарная свекла занимает 8-12% паш­ни, а в некоторых даже 14-18%.

Сахарная свекла в России выращивается в основных трех зонах: достаточного, постоянного и недостаточного увлажне­ния. Они также имеют разные суммы активных температур, даты перехода положительных температур через +5 и про­должительности активных температур. Что в конечном резуль­тате определяет урожайность свеклы. Чем больше количество осадков, тем выше и урожайность свеклы, то есть лимитиру­ющим фактором является запас доступной влаги в почве. По­этому основные агротехнические мероприятия по обработке почвы вместе с полной механизацией процессов и внесением удобрений направлены на сохранение влаги и увеличение ее запасов.

Зона достаточного увлажнения: северо-западные области и прилегающие районы Курской, Орловской, Тульской, се­верные районы Липецкой и Пензенской областей, подзоны Северного Кавказа. К этой зоне относятся районы Татарстана, Башкортостана, Мордовии, Чувашии.

Зона нестойкого увлажнения включает значительную часть Центрально-Черноземной зоны, которая присоединяется с се­вера к зоне достаточного увлажнения, а с юга ограничивается линией Белгорода, Воронежа, Самары, южные районы Брянс­кой, Курской, Орловской, Тульской, Тамбовской, Пензенской областей, а также часть районов Краснодарского края (Арма­вир, Тихорецк) и Адыгея.

Зона недостаточного увлажнения - юго-восточные районы Центрально-Черноземной зоны: Поволжье, часть районов Крас­нодарского края, Ставропольский край.

Получение высоких и устойчивых урожаев сахарной свек­лы и снижение затрат на ее производство решается путем вне­дрения научно-обоснованной системы взаимосвязанных мероп­риятий, которые включают: посев качественных семян высо­копроизводительных рекомендованных сортов и гибридов, правильное размещение сахарной свеклы в севосмене, внесе­ние рациональных норм органических и минеральных удобре­ний, своевременная и высококачественная основная и предпо­севная обработка почвы, соблюдение рекомендованной нор­мы высева семян свеклы и равномерное их размещение, тща­тельный уход за посевами, эффективная защита посевов от вредителей, болезней и сорных растений, своевременное рых­ление междурядий и качественная уборка урожая.

Лучшие предшественники сахарной свеклы в севосмене - озимые после многолетних трав одного года использования и раннего занятого или чистого пара. В зонах достаточного и нестойкого увлажнения сахарную свеклу размещают после ози­мой пшеницы, которая высевалась после многолетних трав на один укос озимой пшеницы после занятых, удобренных пере­гноем паров (однолетние культуры, в особенности бобовые на зеленый корм и сено).

В зоне недостаточного увлажнения сахарную свеклу раз­мещают после озимой пшеницы, которая высевалась по удоб­ренному черному пару. При большой площади посева - после озимой пшеницы, выращиваемой после многолетних трав на один укос и однолетних культур на зеленый корм.

При выращивании сахарной свеклы используют калибро­ванные, шлифованные, инкрустированные или дражирован- ные семена двух фракций: 3,5-4,5 мм и 4,5-5,5 мм, для высе­ва пневмосеялками используют шлифованные семена диамет­ром от 3 до 6 мм. Чтобы получить оптимальную урожайность на каждом гектаре оставляют 75-85 тыс. растений при их рав­номерном размещении. Если конечная густота составляет мень­ше 60 тыс. растений на гектар, то это приведет к снижению урожайности и ухудшению качества корнеплодов.

Для качественного проведения посева подбирается соот­ветствующий местным природным условия семенной матери­ал, посевная техника и устанавливается время проведения по­сева. Очень важным является установление срока посева, ко­торый увязывается с климатическими условиями и состояни­ем почвы. Ранний посев позволяет получить более высокую урожайность свеклы. Сахарная свекла полностью использует ограниченный период вегетации лишь в том случае, если в ранние сроки начинает появляться и своевременно заканчива­ется формирование растений на всей плантации. Задержка с посевом при неблагоприятных условиях приводит к сниже­нию урожайности свеклы. Почва должна быть достаточно су­хой и хорошо обработанной. Не рекомендуется проводить ран­ний посев в местах, которым угрожают ранние заморозки. Оптимальная температура для посева составляет около 8°С. В целом срок посева свеклы начинается с середины апреля и заканчивается в начале мая.

При посеве стремятся максимально использовать имеющу­юся жизнеспособность семян. Посев производят так, чтобы се­мена равномерно ложились на глубину 2-3 см, в контакте с почвенной влагой. Потребность в семенах выражается в посев­ных единицах. В одной посевной единице вмещается 100 тыс. семян (общая масса - около 5 кг). Такого количества семян достаточно для посева гектара при ширине междурядий 45 см и расстоянием между семенами в рядке 22 см. Это означает, что общая длина рядков 1 га свеклы составляет 22 км.

В зависимости от типа и состояния почвы ориентировоч­ная доза удобрений на 1 га посевов свеклы составляет: азот­ных - 80-165 кг по азоту, фосфорных - 50-120 кг по фосфору и калийных - 35-95 кг по калию. Для выращивания нужно приблизительно 15 кг минеральных удобрений по действую­щему веществу. Основным условием эффективности удобре­ний является кислотность почвы, которая должна быть в пре­делах рН 6,5. Для снижения кислотности почвы используют известь. Урожайность сахарной свеклы зависит не только от «работы» корня, но и углекислого газа создаваемого корнепло­дами растений (нескольких тонн на 1 га), который поглощает листовой аппарат свеклы. Удовлетворить потребность в угле­кислом газе помогает внесение органических удобрений (пере­гноя, компостов), обогащающих С0₂ надземный слой воздуха.

Агротехнология сахарной свеклы включает: осеннюю под­готовку почвы; ранневесеннюю ее обработку и посев; уход за посевами.

Осенью после уборки предшественника (озимой пшени­цы) проводится лущение стерни - рыхление почвы на глуби­ну 10-15 см с частичным обрабатыванием. Это создает усло­вия для прорастания сорняков, уничтожает их при вспашке. Лущение проводится дисковыми лущильниками. После лу­щения стерни в почву вносят минеральные удобрения. Через 10-15 дней проводят вспашку на глубину 27-30 см. Осенью после появления сорняков проводят культивацию и боронова­ние поля - рыхление без оборота поверхностного слоя почвы - культиваторами или дисковыми боронами для предотвра­щения высыхания почвы, выравнивания поверхности, разру­шения почвенной корки, уничтожения сорняков. В таком виде поле зимует, в некоторых районах в этот период проводят сне­гозадержание.

Рано весной после таяния снега и подсыхания почвы про­водят рыхление прицепными или навесными боронами, вы­равнивание почвы, внесение гербицидов и предпосевную куль­тивацию. В середине апреля проводят посев, послепосевное прикатывание и затем междурядные обработки. Осенью, ког­да сахарная свекла достигнет технической спелости, проводится уборка свеклоуборочными комбайнами, которые одновремен­но срезают ботву, выкапывают корнеплоды и складывают их в валки. Сложенные в валки корнеплоды с помощью подбор­щика-укладчика убирают с поля и отвозят на завод, или на перевалочную площадку, откуда свеклу позже отвозят на за­вод.

Представляет интерес технология выращивания сахарной свеклы по системе научно-исследовательского института са­харной свеклы и сахара (Россия).

1. Семена русского гибрида (Ромонский МС 46):

- повышает урожайность корнеплодов на 10-15%, или на 2-4 т/га, при незначительном увеличении затрат на их приоб­ретение (на 10-15%, или 1-2 у.е. с 4 га);

- увеличивает прибыль на 40-60 у.е. с 1 га.

- 2. Семена лучших зарубелсных гибридов, районированных в России:

- повышают урожайность корнеплодов на 25-30%, или на 5-9 т/га;

- дополнительные затраты на их приобретение составляют 70-140 у.е. на 1 га;

- увеличивают прибыль на 5-80 у.е. с 1 га;

- улучшают условия выращивания и уборки.

3. Модернизация однорядных высевающих дисковых сея­лок:

- повышает качество посева к уровню, который достигает­ся ССТ-12 современными сеялками точного высева типа СТВ-12 («Мультикорп»);

- на усовершенствование комплекта дисков к 12-рядной сеялке необходимо не больше 40 у.е., тогда как современная сеялка точного высева типа СТВ-12 («Мультикорп») стоит 3000- 3200 у .е.

4. Усовершенствование схем посева, а также 12-рядных свеклосеющих сеялок и пропашных культиваторов:

- уменьшает затраты на производство сахарной свеклы на 9% или на 30-60 у.е. с 1 га;

- уничтожение до 85 % всходов сорняков при культивации междурядий, а также для полосового внесения гербицидов в защитные зоны рядков;

- затраты на модернизацию комплекса сеялка + культива­тор составляют не больше 100-400 у.е. в зависимости от ма­шин, которые есть в хозяйстве;

- на протяжении года обеспечивает многократную окупае­мость затрат на модернизацию.

5. Оснащение культиватора УСМК-5,4В(Б) выравниваю- ще-уплотняющей доской:

- повышает качество подготовки почвы к посеву до уровня, обеспечивающего современные комбинированные агрегаты;

- сокращает затраты на подготовку почвы к посеву;

- на приобретение или самостоятельное изготовление од­ного комплекта нужно не больше 40-50 у.е.

6. Полосовое внесение гербицидов:

- уменьшает затраты на приобретение гербицидов прибли­зительно в три раза, или на 70-100 у.е. с 1 га;

- обеспечивает практически такую же производительность, как и сплошное внесение гербицидов;

- повышает эффективность безгербицидной технологии на 12-17%, или на 70-90 т/га;

- повышает прибыль на 24%, или 65 у.е. с 1 га, в сравне­нии с технологией без внесения гербицидов.

7. Регуляторы роста: Иммуноцитофия (1-2 таблетки на 1 га) и Биоэнергия (7-16 г на 1 га):

- повышают урожайность корнеплодов на 10-15%, в том числе и при внесении вместе с минеральными удобрениями;

- увеличивают затраты на выращивание 1 га свеклы на 6- 12 у.е.;

- повышают прибыль от выращивания сахарной свеклы на 75 у.е. и больше с 1 га.

8. Высокоэффективные технологические приемы. Наибо­лее полно реализуются при комплексном применении.

Предлагаются такие основные технологии:

Интенсивная - с посевом на конечную густоту и полосо­вым послевсходовым внесением гербицидов; обеспечивает высокую производительность без затрат ручного труда на уход за посевами, однако повышаются денежные затраты.

Ресурсосберегающая - с посевом на конечную густоту и полосовым внесением гербицидов, в том числе одновременно с культивацией междурядий с небольшими защитными зона­ми по направляющим бороздам. Обеспечивает высокую про­изводительность и исключает ручной труд во время ухода за посевами, значительно сокращает затраты.

Природоохранная - без гербицидов, не исключает ручного труда, во время ухода за посевами'по производительности не­сколько уступает технологии с применением гербицидов, но снижает денежные затраты; проводится механическое удале­ние всходов сорняков в фазе «белой ниточки» ротационными батареями РБ-5,4 при образовании первой пары настоящих листочков у сахарной свеклы.

При образовании двух-трех пар настоящих листочков у сахарной свеклы проводят поперечную культивацию-букети­ровку посевов и культивацию междурядий с меленькими (8- 10 см) защитными зонами с присыпанием всходов сорняков.

Для предложенных технологий характерно:

> основная обработка почвы по системе улучшенной зяби или полупара;

> внесение минеральных удобрений и применение регу­ляторов роста для обеспечения высокой производительности при небольших затратах;

> использование приемов и устройств для предпосевной обработки почвы, которые обеспечивают точный высев с вы­сокой полевой всхожестью семян;

> точный высев сеялками ССТ-12В(Б) с модернизованны­ми высевающими дисками или сеялками СТВ-12 (типа «Муль- тикорп») высококачественных одноростковых семян наиболее высокоурожайных сортов и гибридов с получением необходи­мого количества всходов и их равномерным размещением по длине рядка;

> посев по усовершенствованной схеме с широким (до 90 см) междурядьем и направляющей бороздой, что облегчает работу механизаторов при выращивании и сборе урожая, по­вышает качество механизированных работ;

> значительно (на 9-10%) уменьшает затраты на произ­водство сахарной свеклы за счет соответствующей модерниза­ции сеялок и культиваторов;

> послепосевные довсходовые, а при необходимости и ранние послевсходовые обработки, которые эффективно уничто­жают всходы сорняков;

> использование для уборки современного комплекса в составе комбайна типа КР-6 (КСН-6) и подборщика-погрузчи­ка Л-6 (ППК-6).

Результативность технологических приемов представлена в таблице 56.