Экстрагирование сырья

Поскольку настойки по существу — разбавленные извлечения, экстрагирование сырья осуществляют методами мацерации и перколяции. Для выбора технологического режима исследуют кинетику экстрагирования растительного материала и определяют время установления динамического равновесия в системе твёрдое вещество-жидкость по действующим веществам. Исходя из полученных результатов, подбирают режим настаивания и скорость вытеснения извлечения экстрагентом (если используют метод перколяции). Иногда применяют различные способы интенсификации процесса экстрагирования (вибрацию, пульсацию, циркуляцию экстрагента и т.д.). Извлечение из сырья получают в соотношении 1 (масс):5 (об.ч.) или 1 (масс): 10 (об.ч.), т.е. готовят разбавленные вытяжки.

Отстаивание и фильтрование

Извлечения, полученные при экстрагировании сырья, отстаивают в отстойнике при 8—10 °С в течение регламентированного в НД времени. Низкая температура в помещении способствует уменьшению растворимости балластных веществ (белков, слизи и др.) и их осаждению. В период отстаивания осуществляют постадийный контроль полученных вытяжек на содержание действующих веществ или сухого остатка, концентрацию спирта и (при необходимости) корректируют эти показатели. После отстаивания извлечение фильтруют через фильтр. Часто фильтрование сочетают с декантацией, т.е. сливают сверху с помощью вакуума или путём сифонирования с фильтром-грибком осветлённую вытяжку, а затем вытяжку с осадком фильтруют (обычно через друк-фильтр под давлением инертного газа). Полученное извлечение подвергают постадийному контролю.

Фасовка и упаковка

Изготовленную настойку расфасовывают дозатором во флаконы различной ёмкости в соответствии с НД и осуществляют их упаковку.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ НАСТОЕК РАСТВОРЕНИЕМ ЭКСТРАКТОВ идентично процессу изготовления спиртовых растворов. Экстракты сухие или густые в определённом соотношении растворяют в спирте соответствующей концентрации. Полученный раствор отстаивают при температуре не выше 8 ^оС, фильтруют и доводят растворителем до нормы. СЛОЖНЫЕ НАСТОЙКИ получают, как и простые, методами перколяции или растворения. При изготовлении настоек из нескольких видов растений сырьё предварительно измельчают, а затем смешивают в рассчитанных количествах для получения равномерной смеси. Далее сырьё замачивают в отдельном аппарате или загружают послойно экстрактор, настаивают и подвергают перколяции описанным ранее методом.