Поджелудочная железа
Поджелудочная железа – экзокринная железа, располагающаяся позади желудка.
|
1) внутрисекреторная – выработка гормонов (инсулин, глюкагон, серотонин, гастрин, энкефалин, ваготонин)
2) внешнесекреторная – выработка поджелудочного сока в двенадцатипестную кишку.
Панкреатический сок. Бесцветная прозрачная жидкость щелочной реакции (рН 7,5-8,8) с высоким содержанием бикарбонатов (ионов НСО3-), нейтрализующих кислую среду двенадцатиперстной кишки. Суточная выработка сока 1,5-2,5 л.
Состав панкреатического сока:
· 98,7 % вода
· 1-1,3 % хлориды натрия, калия и кальция, сульфаты, фосфаты, слизь и ферменты (протеазы, действующие в щелочной среде, липаза, альфа-амилаза, нуклеаза, холестераза и др.)
Протеазы представлены трипсином, химотрипсином, эластазой, которые расщепляют внутренние пептидные связи, а также карбоксипептидазами (А и В), которые расщепляют концевые связи в белках и полипептидах.
Панкреатическая липаза очень активна, например, жир достигает середины ДК гидролизованным на 80 %. Под действием холестеразы происходит гидролиз холестеридов до холестерина и свободных ЖК.
Амилаза расщепляет углеводы.
Выделение и состав сока частично регулируется блуждающим нервом и частично двумя гормонами слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки (секретин, холецистокинин).
Печень
Экзокринная железа, массой 1,5-2,0 кг, расположенный в правом подреберье («печь» - самая высокая температура). Состоит из долек (около 500 тыс.). Клетки печени называются гепатоцитами.
Процессы, в которых участвует печень:
1) Пищеварение – клетки печени вырабатывают желчь.
2) Углеводный обмен – поддерживает нормальный уровень сахара в крови.
3) Белковый обмен – участвует в метаболизме протеинов, дезаминировании аминокислот, обезвреживании аммиака, продуцирует белки плазмы крови.
4) Жировой обмен – синтезирует ЖК, триглицериды, холестерин, экстрагирует липиды из крови.
5) Инактивация гормонов.
6) Витаминный обмен – всасывание в кишечнике витаминов А, D, E, K, Депонирование витаминов.
7) Депонирование микроэлементов – железа, цинка, меди, марганца и др.
8) Депонирование крови – через печень за 1 мин протекает 1,2 л крови (70 % крови поступает из органов пищ. тракта).
9) Свертывание крови – синтезирует белок фибриноген.
10) Разрушение эритроцитов крови.
11) Обезвреживание токсических веществ – аммиака, индола, скатола, алкоголя и др.
Желчь непрерывно вырабатывается клетками печени, но поступает по желчному протоку в двенадцатиперстную кишку только во время пищеварения. После прекращения пищеварения желчь собирается в желчном пузыре. Это мешковидное образование в форме груши (V=30-50 мл). Желчь собирается в пузыре и по мере потребления выходит через пузырный проток в общий желчный проток.
Холерез (желчеотделение) – процесс образования желчи.
Холекинез (желчевыделение) – поступление желчи в двенадцатиперстную кишку.
Состав желчи:
· 98 % вода
· 2 % неорганические вещества (Na, K, Ca, Fe и др.) и органические вещества (желчные кислоты – главные компоненты желчи, желчные пигменты – билирубин, биливердин; жирные кислоты, холестерин, муцин, мочевина, витамины, ферменты).
рН печеночной желчи 7,3-8,0.
Ферменты желчи – амилаза, фосфатаза, протеаза, каталаза.
Функции желчи:
- Эмульгирование жиров (дробление на мелкие частицы)
- Растворение ЖК и их всасывание
- Всасывание витаминов D, E, K, а также Ca, Fe, Mg
- Активация фермента липазы
- Усиление гидролиза и всасывание белков и углеводов
- Усиление моторики тонкого кишечника, движения кишечных ворсинок
- Бактерицидное и бактериостатическое действие на кишечную флору, предотвращение процессов гниения.
Дата добавления: 2016-06-18; просмотров: 1049;