Подтема 7.1: Заготовка производителей

Заготовка производителей и подготовка к нересту

Для более эффективного использования производителей при рыборазведении большое значение имеет знание внутривидовых биологических групп.

Изучение стад отдельных видов рыб дало возможность акад. Л.С. Бергу установить у некоторых из них наличие внутривидовых биологических групп. Дальнейшая разработка этого вопроса принадлежит проф. Н.Л. Гербильскому.

Учение о внутривидовых биологических группах основано на признании факта внутривидовой биологической разнокачественности.

Заготовка для рыбоводных целей производителей осетра, относящихся к разным биологическим группам, осуществляется в различные сроки. Так, раннего ярового осетра заготовляют в дельте Волги во 2-й половине апреля – начале мая и используют для получения зрелых половых продуктов после краткосрочного резервирования в мае (Таблица 1).

Таблица 1

Сроки заготовки производителей в реках

Вид рыбы	Реки
Волга	Урал	Дон и Кубань	Кура
Осетр	Вторая половина апреля – начало мая	Апрель– май	Апрель	Вторая половина марта – первая половина апреля
Белуга	III декада марта – первая половина апреля	III декада апреля	Март– апрель	Март– апрель
Серрюга	Май – начало июня	Май – июнь	Апрель– май	Март– апрель
Шип	–	Апрель	–	Март– апрель

Заготовку озимого осетра осеннего хода осуществляют в октябре, а получают от него половые продукты после длительного выдерживания во 2-й половине апреля следующего года. При отборе производителей обращают внимание на их внешний вид:

– - самки, близкие к овуляции, имеют тонкую тешку, у менее зрелых рыб она очень толстая и жирная;

– - у зрелых рыб хвостовой стебель (от заднего края спинного плавника до начала хвостовой лопасти) имеет в поперечном разрезе овальную форму, т.е. его высота значительно больше ширины, что указывает на похудание рыбы. У менее зрелых рыб хвостовой стебель толще и менее высок;

– - у зрелых особей рыло заострено в результате похудания, у менее зрелых рыб рыло и вся голова более толстые;

– - жучки у зрелых рыб менее острые, кожа больше покрыта густой слизью.

Для того чтобы ориентироваться на эти признаки, надо иметь большой опыт работы с производителями.

А.Е. Андронов (1979) разработал способ отбора самок севрюги, основанный на измерении икринок. Среди самок севрюги, мигрирующих в реку, содержится много недостаточно зрелых рыб, в гонадах которых много недоброкачественной мелкой икры, поэтому нужно отбирать самок с наиболее крупной икрой.

Икринки измеряют с помощью щупа, имеющего шкалу с ценой деления 2 мм и отметкой нуля на расстоянии 31 мм от начала прорези с диаметром 3 мм. У самок, отбираемых для рыбоводных целей, 15 икринок должны составлять ряд, оканчивающийся не менее чем на втором делении по шкале щупа.

Второй вариант отбора самок севрюги состоит в выяснении степени поляризации (крайнего положения) ядра. Вынутую щупом икру помещают в жидкость Серра (6 частей формалина, 3 части спирта, 1 часть ледяной уксусной кислоты), промывают водой и разрезают безопасной бритвой по анимально-вегетативной оси.

Положение ядра в икринках оценивается под лупой 7´10ⁿ пo расстоянию от ядра до оболочки анимального полюса. Хорошими считаются самки севрюги, у которых ядро отошло от своего первоначального положения на расстояние, не превышающее радиуса икринки.

Научный сотрудник Азовского научно-исследовательского института рыбного хозяйства Л.В. Баденко разработала метод отбора производителей по физиологическим показателям, позволяющий более объективно судить о ценности производителей для рыбоводных целей.

В основе метода лежит тот факт, что осетровые в период нерестовых миграций входят в реки в различном физиологическом состоянии. Это объясняется как неодинаковой зрелостью половых продуктов, так и разным уровнем накопления у них в организме запасных веществ.

Так, по данным Л.Ф. Голованенко, истощенные производители, не пригодные для получения икры и спермы, а также особи, имеющие половые продукты в IV незавершенной стадии зрелости, нуждаются в резервировании, а рыбы в IV завершенной стадии могут быть инъецированы сразу после заготовки на местах добычи.

Совершенно ясно, насколько важно осуществить оценку производителей, отбираемых для рыборазведения. Это легче всего сделать путем исследования крови. Оказалось, что наиболее четкий ответ на вопрос о качестве производителей могут дать такие показатели, как содержание гемоглобина и состав белка сыворотки крови. По ним Л.В. Баденко и рекомендует отбирать производителей (Таблица 2).

Таблица 2

Качество производителей по содержанию гемоглобина и составу белка сыворотки крови

Вид рыбы	Состояние рыб и гонад	Диагностические показатели, %	Характер реакции на гормон (овуляции икры)	Оплодотво-ряемость, %
гемо- глобин	белок сы-воротки крови
Белуга	Незрелая	60–70	4,5–5,0	Частичная	45-60
Зрелая	52–59	3,2–4,0	Полная	82 - %
Истощенная	37–42	2,2–2,7	Нарушенная
Осетр	Незрелая	60–70	4,7–6,7	Частичная	64-82
Зрелая	52–58	2,9–4,6	Полная	84-92
Истощенная	37 – 40	1,6-2,0	Нарушенная	26-40
Севрюга	Незрелая	64–69	4,6–5,5	Частичная	40-70
Зрелая	50–58	3,0–3,7	Полная	84-94
Истощенная	42–48	0,8-2,7	Нарушенная

Как видно, в начале нерестового хода самки имеют уровень содержания жира и белка, у них высокие показатели обмена веществ и дыхания, поэтому таких рыб надо заготавливать в первую очередь. Обычно они имеют показатели содержания жира, белка, обмена веществ и дыхания, характерные для рыб, полностью отдающих зрелую икру.

Заготовку производят из неводных уловов, отбирая производителей оптимальной для работы массы (не более 15–20 кг для осетра и севрюги и 100 кг для белуги), не имеющих травм, кровоподтеков и т. п.

При определении массы рыбы взвешивать отобранных производителей на десятичных весах на приемном пункте запрещается, так как взвешивание без воды отрицательно влияет на состояние рыбы.

Массу следует определять по специальной таблице, в которой приведены данные по соотношению длины тела и массы (Таблица 3).

Таблица 3

Соотношение длины тела и массы рыб-производителей

Осетр	Севрюга	Белуга
Длина, см	Масса, кг	Длина, см	Масса, кг	Длина, см	Масса, кг
Сам-ца	Сам-ки	Сам-ца	Сам-ки	Сам-ца	Сам-ки
106 – 110	7, 0	8,3	111 – 115	4,5	5,1	181 – 200	43,5	54,0
111 – 115	8,0	9,6	116 – 120	5,2	5,7	201 – 220		66,6
116 – 120	9,2	10,8	121 – 125	6,0	6,5	221 – 240
121 – 125	10,5	12,2	126 – 130	6,6	7,5	241 – 260
126 – 130	11,7	13,8	131 – 135	7,1	8,1	261 – 280
131 – 135	13,3	15,4	136 – 140	8,4	9,8	281 – 300
136 – 140	14,9	17,3	141 – 145	9,2	10,2
141–145	16,7	19,0	146–150	9,9	11,3
146–150	18,5	20,5	151–155	10,6	12,7
151–155	19,8	22,5	156–160	11,3	13,7

Большое значение имеет и возрастной подбор производителей. По данным А.А. Поповой, лучшее потомство дают осетры, пришедшие на нерест во второй и третий раз.

Производителей заготавливают с таким расчетом, чтобы иметь резерв на случай отходов в период транспортировки и выдерживания: у белуги и севрюги от 20 до 30 % и у осетра от 10 до 30 % от общего количества заготовленных производителей.

Производители отбираются непосредственно из притоняемого невода. Их по одному осторожно помещают в брезентовые носилки и переносят в небольшое живорыбное судно (матенку), в которое можно собирать не более 10 особей.

Матенку доставляют к большому живорыбному судну, в котором производителей доставляют на осетровый рыбоводный завод. В несамоходную живорыбную прорезь астраханского типа сажают 5 белуг или 10 осетров, столько же шипов или 16 севрюг.

Длина прорези астраханского типа 13 м, ширина 5 м и глубина 0,8 м, норма загрузки: один осетр на 1,5–2 м³, одна севрюга на 1 м³ и одна белуга на 5–7 м³. Для предотвращения травмирования рыб шпангоуты прорези обшивают строганными досками.

Доставленных на рыбоводный завод производителей поднимают на причал с помощью специального крана грузоподъемностью 500 кг (Рис. 1).

Рис. 1 - Выгрузка производителей из прорези (на рисунке брезентовая люлька обозначена условно, в виде сетчатой)

Рыбу транспортируют в наполненной водой брезентовой люльке, подвешенной к металлическому трубчатому каркасу. Ее сверху закрывают брезентовым фартуком.

Поднятую на причал люльку сразу же устанавливают на трубчатую подставку в кузове автомашины или самоходного шасси и транспортируют к пруду.

Люльку также можно передвигать монорельсовым электротранспортом. Затем по наклонной плоскости люльку вместе с рыбой спускают в водоем. Рыбу можно транспортировать и выгружать также при помощи монорельсового пути и грузовой тали.

При таком способе транспортировки люльку с производителями снимают с шасси талью, перемещают над прудом и затем опускают. Монорельсовые пути с электротельфером используют также для внутризаводских перевозок производителей.

Из прудов производителей отлавливают волокушей (отцеживающее орудие лова), оснащенной плавом и грузиками. Плав представляет собой поплавки из пенопласта, посаженные по верхней подборе.

К нижней подборе прикрепляют грузила из обожженной глины. К концам крыльев привязывают деревянные бруски – клячи. Длина волокуши на 40–50 % больше ширины пруда, а высота на 30–40 % превосходит наибольшую глубину водоема.

Рыбу обычно отлавливают за одну продольную тоню. Тянут невод за урезы по обоим берегам водоема. Притонение производят на мелководном участке в головной части пруда. Место притонения укрепляется с помощью каменисто-галечной отсыпки. К этому участку подводят тельферный подвесной путь для механизации подъема производителей.

Отловленных производителей укладывают в люльку или на носилки (Рисунок 2) и подносят к тельферу, который доставляет рыбу к садкам, где производителей инъецируют.