МАШИНЫ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЯСА И РЫБЫ
| Название машины | Назначение | Составные части | Принцип действия |
| Мясорубки (МИМ – 82) | Для измельчения мяса, рыбы | 1. корпус
2. электропривод
3. рабочая камера
4. рабочие органы: шнек, подрезная решетка, двухсторонние ножи, решетки с разным, диаметром отверстий, упорные кольца, зажимная гайка
5. загрузочный и разгрузочный бункер
| Толкатель прижимает мясо или рыбу к вращающемуся шнеку. Шнек захватывает мясо, направляет его к решеткам, ножи измельчают мясо и проталкивают через решетки |
| Фаршемешалки (МС-8-150) | Для перемешивания фарша | 1. корпус
2. рабочая камера
3. вал с лопастями
4. загрузочный бункер с предохранительной решеткой
5. разгрузочный бункер с заслонкой
| Загруженный фарш захватывается лопастями вращающегося вала, перемешивается, обогащается кислородом и выходит через разгрузочный бункер |
| Машины для рыхления мяса (МРМ-15) | Для рыхления порционных кусков мяса | 1. корпус
2. электропривод
3. рабочая камера
4. рабочие органы: два ножа – фреза, гребенки
5. крышка рабочей камеры с микроблокировкой
6. загрузочное и разгрузочное отверстие
| Загруженные порционные куски захватываются вращающимися ножами, проходят между ними, соединительная ткань мяса надрезаются зубьями ножей, размягчаясь мясо увеличивается в объеме |
| Котлетоформовочная машина (МФК -2240) | Для формовки котлет, биточков овальной и круглой формы | 1. корпус
2. формовочный стол с ячейками
3. бункер для фарша с лопастью
4. бункер для сухарей
5. формующие поршни
6. регулирующее устройство
7.  приемный лоток
| При включении машины формовочный стол одной ячейкой подходит под бункер сухарей, поршень опускается на 1,5мм свободное пространство заполняется сухарями. Ячейка подходит к бункеру с фаршем, поршень опускается фарш заполняет пространство, ячейка движется дальше, поршень поднимается и выталкивает котлеты. |
| Рыбоочистительная машина (РО-1) | Для очистки рыбы | 1. электропривод
2. гибкий вал
3. рукоятка
4. рабочий орган – фреза
5. защитный кожух
| Рыбу держат за хвостовую часть, скребком прерывистыми движениями очищают от хвоста к голове |
Дата добавления: 2021-06-28; просмотров: 590;
Поиск по сайту
Узнать еще
- Andantino con moto А. Бородин. Для берегов отчизны дальней
- I тип реакций. Реакции, характерные для органических кислот.
- I. 5. Тесты для контроля знаний раздела I
- I. Погрешности механической обработки. Точность обработки. Методы их расчёта
- II раздел. Организация работы логопеда в группе для детей с ОНР
- III. Здания для проживания людей
- III. Тесты для самоконтроля студентов
- III. ТРЕБОВАНИЯ РКФ ДЛЯ ДОПУСКА СОБАК В ПЛЕМЕННОЕ РАЗВЕДЕНИЕ
Публикации по технике и механике
Публикации по биологии
Публикации по информатике
Публикации по строительству
Публикации по физике
Публикации по химии
Публикации по электронике
Публикации по искусству
Публикации по истории
Публикации по медицине
