Истинные алиментарные заболевания

Современное состояние обеспечения населения

Продуктами питания

В последнее десятилетие в России, как показывают результаты исследо-ваний, в структуре потребления пищевых продуктов (несмотря на высокую насыщенность рынка продовольственными товарами) наблюдаются отклонения от современных принципов здорового питания в сторону дефицита микронутриентов, что отрицательно сказывается на здоровье населения.

Химизация окружающей среды, употребление заменителей пищи, несбалансированность рационов приводят к болезням и преждевременной старости, к сокращению жизни.

Положение усугубляется низким культурным уровнем населения в вопросах рационального питания и отсутствием навыков ведения здорового образа жизни. Экономическая ситуация, складывающаяся в нашей стране в условиях перехода к рыночным отношениям, способствует обострению этих социальных проблем.

Прирост населения земного шара

млд

чел

7 . . . . . . . . . . . . .

6 . . . . . . . . . . . . .

5 . .

4 . .

3 . .

2 . .

1 . .

2011(31.10.11)

1850 1900 1930 1960 2000 2050годы

Состояние голодания

Острый голод ………………………..Хроническое недоедание

(питание ниже ……… (нарушение показателей

критического ………………… здоровья):

Минимума) 1) рождаемость

Физическое и психическое развитие

Работоспособность

Заболеваемость

Продолжительность жизни

Смертность

Как свидетельствует Главный Государственный санитарный врач РФ Г.Г. Онищенко, дифференциация показателей пищевого статуса различных групп населения зависит от социальных факторов, в частности от материального достатка. В семьях с наиболее низкими доходами (до 30 % от величины прожиточного минимума) среди детей раннего возраста почти у 20 % выявлена задержка роста, отражающая хроническое недоедание, у 5 % - дефицит массы тела (признак острого недоедания).

В последнее десятилетие родилось только 15 % здоровых детей, что объясняется вредным влиянием окружающей среды, неполноценным питанием, ухудшением экономического положения населения.

Сегодня в России лишь 10 % выпускников школ можно считать относительно здоровыми, половина подростков имеет хронические заболевания. Так, за последние десять лет количество здоровых школьниц-выпускниц уменьшилось с 22 до 6 %. А ведь это будущие матери - носительницы генофонда нации.

Третья часть юношей призывного возраста не годится по медицинским показаниям для службы в Вооруженных Силах, а 60 % ребят, которым сегодня 16 лет, не доживут до пенсионного возраста.

Среднедушевое потребление белков животного происхождения у населения снизилось до критического уровня (30 г вместо 32 г предельно допустимого). В результате чего ослаблен иммунитет, наблюдается анемия у беременных женщин, падает масса тела у призывников, уменьшаются физические параметры новорожденных. Недостаток белковых веществ в пище детей раннего возраста создает дефицит материала для строительства мозга, в результате чего возрастает опасность психической неполноценности.

Болезни питания

(алиментарные заболевания, расстройства питания)

· первичные(внешние)–истинные алиментарные заболевания (недостаточное или избыточное поступление пищи)

· вторичные – внутренние нарушения питания (заболевание различных органов, нарушение биохимических процессов)

· алиментарные факторы риска заболеваний – (атеросклероз, гипертоническая болезнь, сахарный диабет)

· пищевая непереносимость – пищевая аллергия, дефицит пищеварительных ферментов, психические состояния

· пищевые факторы передачи заболеваний – пищевые инфекции, пищевые отравления

Истинные алиментарные заболевания

Болезни Болезни