Древесные растения подкласса гамамелидиды (Hamamelididae)

Растения этого подкласса преимущественно древесные (свыше 3600 видов). Цветки обычно анемофильные, более или менее редуцированные, чаще раздельнополые, как правило, безлепестные, а нередко и без чашечки. Гинецей преимущественно ценокарпный, плоды односеменные, семена с эндоспермом или без него. Считают, что гамамелидиды произошли непосредственно от магнолиид. В дендрофлоре РФ представителями этого подкласса являются такие важнейшие лесообразователи, как береза, граб, дуб, орех, вяз.

Гамамелисовые(Hamamelidaceae) - древнейшее реликтовое семейство, единственным представителем которого во флоре нашей страны является парротия персидская (Parrotia persica) - листопадное дерево до 25 м высотой, растущее в лесах Ленкоранской низменности (Кавказ). Ствол покрыт красновато-бурой или серой корой, отслаивающейся пластинками. Побеги оливково-серые, почки веретеновидные; листья кожистые, обратнояйцевидные, несимметричные, до 12 см длиной и 8 см шириной, осенью становятся буро-красными и долго не опадают. Цветет до облиствения. Цветки невзрачные, чашечка колокольчатая (*К_5-7С₀А_5-7G₍₂₎). Плод - овальная двухсеменная деревянистая коробочка до 16 мм длиной, раскрывается 2 створками. Семена яйцевидные, острые, светлые, блестящие. Древесина розовая с коричневым оттенком, очень тяжелая, прочная и упругая, от чего парротия получила название «железное дерево». Вид этот очень редкий и поэтому занесен в «Красную книгу».

Семейство платановые (Platanaceae) включает всего один род - платан (Platanus), насчитывающий 10 листопадных видов, обычно могучих, величественных деревьев, способных жить свыше 2000 лет. Известны экземпляры платана более 50 м высотой при диаметре ствола до 5 м и кроны 40 м. Кора ствола и сучьев гладкая, тонкая, светлая, пятнистая, отслаивается и отпадает крупными пластинками. Побеги коленчатые, молодые - опушенные, позже голые и блестящие. Листья очередные, обычно 5-7-лопастные, на длинных черешках, молодые - с густым войлочным опушением. В облиственном состоянии почки не видны, так как скрыты в расширенных основаниях черешков.

Цветут платаны одновременно с распусканием листьев. Цветки мелкие, невзрачные, однополые, в раздельных соцветиях; платаны однодомны. Тычиночные цветки желтые, с двойным околоцветником (♂*K_3-5C_3-5A_3-7), располагаются в пазухах листьев; пестичные цветки часто без венчика (♀*К_3-5C_0-4-5A_5-9) в более крупных пурпуровых конечных соцветиях в виде шаровидных головок, повисающих на длинных цветоносах. Плоды - булавовидные, бурые семянки, окруженные при основании венцом длинных жестких волосков и образующие шаровидные соплодия, повисающие на черешках. Созревают осенью, опадают весной. Семена мелкие, с эндоспермом.

Платаны растут быстро, хорошо возобновляются корневыми отпрысками и порослью от пня; размножаются семенами, отводками, зимними черенками и даже кольями. Платаны светолюбивы, теплолюбивы и незимостойки, требуют плодородных почв среднего увлажнения, довольно устойчивы в условиях промышленной среды. Их древесина очень декоративна и ценится в мебельной промышленности. Величественный вид деревьев, орнаментальность листьев, легкость размножения, быстрота роста давно уже сделали платаны очень популярными в озеленении.

В РФ естественно растет платан восточный, или чинара(P. orientalis) - один из наиболее крупных платанов. Образует небольшие рощи по долинам рек Закавказья, а также Средней Азии (Копет-Даг, Гиссарский хребет). Как редкий вид занесен в «Красную книгу», однако широко распространен в озеленении (южные районы Средней Азии, Закавказья, Крым, Молдавия, юго-запад Украины).

В парковой культуре на Черноморском побережье Кавказа и Южном берегу Крыма, на юге Средней Азии встречается платан западный (P. occidentalis), интродуцированный из Северной Америки. От предыдущего вида отличается морфологическим строением листьев. У п. восточного листья 12-15 см длиной и 15-18 см шириной с 5-7 довольно узкими лопастями (на молодых побегах листья могут быть 8-лопастными), с 2-3 зубцами с каждой стороны лопасти, черешки 5-7 см длиной. У п. западного листья примерно такого же размера, но черешки длиннее (10 см и более), лопастей 3, реже 5; лопасти широкотреугольные, часто выражены неясно и боковые могут иметь вид крупных зубцов (рис. 21).

Наиболее широко распространенным в культуре среди видов платана является платан кленолистный (P. Х acerifolia) - крупное дерево гибридного происхождения (п. восточный Х п. западный). Характерен крупными (15-17 см длины и 18-20 см ширины), обычно 5 (иногда 3-7)-лопастными листьями с широкосердцевидным или усеченным основанием. Лопасти широкотреугольные, с 1-3 короткими зубцами или цельнокрайние, разделены широкими и глубокими выемками. Плодовые головки щетинистые, около 3 см в диаметре, собраны по 2 (1-3) на поникающих плодоножках. Более зимостоек, чем другие виды платана; в открытом грунте выращивается в г. Калининграде, вынослив в условиях городской среды, имеет много декоративных форм и сортов, за что особенно ценится в озеленении. Перспективен для разведения в западной части европейской территории к югу от Прибалтики, а также в Крыму, на Кавказе и в оазисах Средней Азии.

Семейство самшитовые(Buxaceae) включает 5 родов и около 80 видов вечнозеленых деревьев, кустарников, реже многолетних трав, обитающих в тропических, субтропических и умеренных областях. В дендрофлоре РФ семейство представлено родом самшит (Buxus), важнейшим видом которого является самшит вечнозеленый (В. sempervirens) - вечнозеленое дерево до 20 м высотой, с бледно-желтой плотной, тонкой корой. Крона очень плотная с многочисленными тонкими, слегка четырехгранными, опушенными побегами и густым облиствением. Листья мелкие кожистые, цельнокрайние, с верхней стороны блестящие, темно-зеленые, несколько напоминают листья брусники, но расположены супротивно.

Цветет до начала роста побегов. Дерево однодомное, цветки раздельнополые, собраны в пазушные пучки. Тычиночные цветки имеют 4 тычинки, окруженные четырехлистным околоцветником, пестичные - трехгнездную завязь (♂*Р₄А₄; ♀*P₆G₍₃₎), опыляются насекомыми. Плод - трехрогая буро-желтая коробочка до 10 мм длиной, при созревании раскрывается тремя створками, разбрасывая черные, блестящие семена.

Самшит - реликтовый вид, сохранившийся в немногих местах Среднеземноморья, на Кавказе в малодоступных и защищенных местах, по ущельям, вблизи рек и ручьев, где образует немногочисленные рощицы или произрастает в подлеске буковых и смешанных лесов. Уникальным памятником природы является тисо-самшитовая роща вблизи Хосты (Западное Закавказье), где сохранился почти сплошной массив самшита площадью 300 га, объявленный заповедным в 1930 г.

Самшит долговечен (живет свыше 500 лет), растет очень медленно, начинает плодоносить поздно. Его разводят семенами, черенками и отводками. Очень теневынослив (может довольствоваться всего ¹/₁₀₈ полного дневного освещения), теплолюбив, требователен к влажности воздуха и почвы, кальцефил. Древесина самшита тяжелая, плотная, идет на изготовление ткацких челноков и мелкие поделки. Самшит ценится в декоративном садоводстве. Из него создают стриженые живые изгороди и разного рода фигурные садово-парковые композиции

Семейство ильмовые,или вязовые(Ulmaceae), объединяет 6 родов и около 50 видов древесных растений, распространенных в лесах от умеренного пояса Северного полушария до тропиков. В РФ естественно растут представители двух родов этого семейства - виды вяза и дзельквы.

Род вяз (Ulmus) включает листопадные деревья преимущественно первой величины. Почки очередные, сидят двурядно, ветвление симподиальное. Листья простые, с неравнобоким основанием, жилкование перистое, краебежное, край остродвояко-пильчатый, черешок короткий. Цветки закладываются в лето, предшествующее цветению, в цветковых почках более крупных и овальных, чем вегетативные.

Цветки мелкие, околоцветник простой, редуцированный (вязы опыляются ветром), слегка надрезан на 4-9 долей, тычинки в таком же числе, пестик из двух плодолистиков, завязь верхняя (*P_4-9A_4-9G₍₂₎); Цветут до облиствения. Период массового цветения вязов служит индикатором времени наступления разгара весны, а по началу созревания плодов вязов фенологи отмечают наступление фенологического лета.

Плоды - слегка сплюснутые семянки с овальным перепончатым крылом 15-30 мм в диаметре, выполняющим роль паруса. Созревают семянки через 3-6 недель после цветения и быстро обрываются ветром. Масса 1000 шт. плодов от 4 до 14 г.

Семена с хорошо развитыми зелеными семядолями всходят спустя 5-10 суток после опадения, и сеянцы успевают закончить вегетацию до наступления осенних холодов. Поэтому в питомниках нередко практикуют летние посевы вязов. В случаях же нарушения процессов опыления и оплодотворения у них могут в массе образовываться партенокарпические (т. е. не содержащие семян) плоды. Вязы хорошо возобновляются порослью от пня и способны давать корневые отпрыски. Растут они быстро, в возрастполовой зрелости вступают в 8-12 лет, в насаждениях - с 15-30 лет, живут до 150-300 лет. Но в аридных условиях долговечность деревьев может резко сокращаться до 30-40 лет. Большинство видов вяза сильно страдает от голландской болезни, вызываемой грибом Graphium ulmi и приводящей к усыханию надземной части деревьев или к их полной гибели.

Свое название род вяз получил из-за необычайно вязкой, упругой и прочной древесины. Она издавна используется для изготовления гнутых изделий и в столярном производстве. Вязы широко применяют в степном и полезащитном лесоразведении, для закрепления оврагов, склонов, откосов и дамб. Они довольно устойчивы в условиях городской среды, имеют много декоративных форм и культиваров, ценятся в озеленении.

В РФ естественно растут вязы 8 видов, из которых ниже характеризуются 4.

Вяз гладкий, или обыкновенный(U. laevis) - дерево 25-35 м высотой со стволом до 1,5 м в диаметре, нередко у основания с досковидными выростами. Кора светло-серая, мелкотрещиноватая, отслаивается тонкими пластинками. Побеги тонкие, блестящие; почки пестрые, острые, цветковые - значительно крупнее. Листья эллиптической или обратнояйцевидной формы, 6-14 см длиной, вытянуто-заостренные, с сильнонеравнобоким основанием; по краю остродвоякопильчатые, сверху голые, светло-зеленые, осенью могут быть лимонно-желтыми, пурпуровыми или фиолетовыми, сидят на черешках до 10 мм длиной. Цветки фиолетово-красноватые, в рыхлых пучках, во время цветения повисают на цветоносах до 15 мм длиной. Плоды округло-овальные, 11-16 мм длиной; желтовато-коричневые, по краю крыла с густым темно-коричневым реснитчатым опушением; семя расположено почти в центре крыла (рис. 22).

В европейской части РФ ареал в. гладкого простирается от подзоны средней тайги (к югу от линии Петрозаводск-Вологда-Киров-Пермь-Свердловск) до Предкавказья. Отдельные местообитания вяза встречаются в Западном Казахстане и в Западной Сибири. Вяз заселяет преимущественно богатые, хорошо дренированные почвы с близким залеганием грунтовых вод, застойного увлажнения не переносит. Часто растет по берегам озер и поймам рек. В пойменных лесах обычно является примесью к тополю белому и черному, иве белой и ломкой. В широколиственных лесах вяз произрастает совместно с дубом черешчатым, липой мелколистной и кленом остролистным. Чистые вязовники образует редко.

Дерево зимостойкое и сравнительно теневыносливое.

Вяз граболистный, или полевой, или берест(U. carpinifolia) - в благоприятных лесорастительных условиях дерево 20-25 м высотой и до 0,6 м в диаметре ствола. Но в засушливых условиях, на бедных почвах может иметь вид корявого деревца или даже кустарника. Морфологически от в. гладкого отличается следующими основными признаками: кора глубокотрещиноватая, почки тупые, темно-коричневые, листья более плотные, глянцевые сверху и щетинистоопушенные снизу, по краю тупонеравнозубчато-пильчатые (рис. 23); цветки в плотных, компактных, шаровидных соцветиях-пучках; плоды обратнояйцевидные, 6-21 мм длиной, почти сидячие, голые, коричнево-желтые, с семенем, помещенным ближе к верхнему краю крыла.

Общий ареал береста в РФ представлен двумя изолированными участками - европейским и азиатским. В европейской части северная граница идет примерно до 53-й-параллели, западная - по государственной границе, восточная проходит по бассейну р. Волги, а на юге ареал захватывает Кавказ. В азиатской части берест чаще представлен в культуре, так как издавна широко используется в озеленении городов и населенных мест Казахстана и Средней Азии. Фрагментарно его естественные формации встречаются по ущельям и долинам рек Копет-Дага и в западных острогах Гиссарского хребта. Наиболее широко он распространен в лесостепной, степной и полупустынной зонах, по опушкам южной части широколиственных лесов.

Берест теплолюбив и малозимостоек, очень светолюбив, засухоустойчив, требователен к плодородию почвы, хотя может выдерживать ее засоление.

В южных районах РФ этот вяз широко применяют при создании защитных и противоэрозионных насаждений, а также в озеленении. В обиходе в. граболистный часто называют карагачом.

Вяз шершавый, или голый, или ильм горный(U. glabra) - мощное дерево, по размерам не уступающее в. гладкому. Кора ствола темно-коричневая с неглубокими трещинами; побеги толстые, волосистые, довольно хрупкие; почки тупые, черно-коричневые, опушенные; листья на очень коротком черешке до 5 мм, не-равнобокие, широкообратнояйцевидные, 8-20 см длиной и 8-12 см шириной, вверху часто с двумя крупными зубцами (рис. 23), верхняя сторона жестковолосистая. Цветки фиолетовые, на цветоножках 3-5 мм длиной, собраны в плотные шаровидные соцветия; плоды обратнояйцевидные или широкоэллиптические, 20-28 мм длиной, с выемкой вверху, желто-буроватые, голые; семя расположено в центре крыла или ближе к его основанию. Цветет одновременно с в. обыкновенным, но плоды созревают на 5-7 суток позже; примерно на неделю позже в. гладкого завершает ильм и вегетацию.

Ареалы в. обыкновенного и шершавого на большей части европейской территории РФ совпадают. На север в. шершавый не заходит дальше 62° с. ш., восточная граница ареала проходит по западным склонам Уральского хребта, на юго-востоке и юге этот вяз распространен до линии Куйбышев-Саратов-Ворошиловград-Днепропетровск-Кишинев. В степной зоне он отсутствует, но затем вновь образует обособленную часть ареала в хвойно-широколиственных лесах Крыма и Кавказа, заходя в горы до 2000-2200 м над ур. м.

Вяз шершавый - дерево преимущественно пойменных лесов. Требователен к влажности и плодородию почвы, более теплолюбив и менее зимостоек, чем в. обыкновенный, но теневыносливее его. Ценная лесная порода. Древесина его используется в столярном производстве, в сельскохозяйственном машиностроении, ценится в озеленении. Особенно декоративны его культивары с плакучей (U. glabra 'Pendula') и узкоколонновидной (U. glabra 'Fastigiata') кроной, которые разводят путем прививки.

Вяз мелколистный или приземистый(U. pumila) - в естественных условиях дерево 6-15 м высотой, иногда кустовидное, но в культуре может достигать 25 м при диаметре ствола свыше 1 м. Кора темно-серая, продольно-глубокоморщинистая; побеги желтовато-зеленые, почки темные, 3-5 мм длиной; листья ланцетные (рис. 23) со сравнительно равнобоким клиновидным основанием и острой верхушкой, по краю двоякопильчатые, 3-5 см длиной и до 3 см шириной, плотнокожистые, голые, сверху темно-зеленые, снизу светлее. Листорасположение двурядное, отчего облиственные молодые побеги несколько напоминают крупные перистые листья, а сам вяз нередко называют перисто-ветвистым. Соцветия и цветки почти такие же, как у в. граболистного. Плоды от эллиптических до округлых, 15-20 мм длиной, глубоковыемчатые, с семенем посередине крыла, светло-желтые, голые.

Ареал в. мелколиственного представлен тремя участками: Южным Приморьем, Даурией и Восточным Казахстаном. Главным образом, это безлесные районы лесостепи, степи и пустыни. В лесную зону этот вяз заходит лишь по долинам рек в Приморье, Даурии. В Западном Тянь-Шане он встречается до высоты 2000 м над ур. м.

Вяз мелколистный очень светолюбив, засухоустойчив, солевынослив, среднетребователен к плодородию почвы. У разных экотипов этого вяза зимостойкость может варьироваться в широких пределах.

Вяз мелколистный - одна из наиболее ширококультивируемых древесных пород в аридных районах земного шара. В РФ он используется в степном и полезащитном лесоразведении, в озеленении городов и населенных мест лесостепной, степной, полупустынной зон, долин Средней Азии (здесь его обычно называют в. туркестанским). В сравнении с другими видами вяза он более устойчив к голландской болезни и к условиям городской среды. Он лучше переносит сильную обрезку и формовку крон, поэтому может применяться для создания высоких стриженых живых изгородей.

Представителем рода дзельквa (Zelkova) является дзельква граболистная (Z. carpinifolia) - мощное листопадное дерево до 30-40 м высотой и свыше 1 м в диаметре ствола, покрытого гладкой, серовато-бурой корой. Побеги тонкие, опушенные; листья очередные, продолговато-овальные, остроконечные (рис. 24), 2-7 см длиной, 2-4 см шириной, по краю крупнозубчатые, сверху темно-зеленые, снизу опушенные по жилкам. Цветки мелкие, с колокольчатым простым околоцветником, тычиночные и обоеполые на одном растении. Обоеполые цветки с 4-5 тычинками и одногнездной верхней завязью, сидят поодиночке в пазухах листьев; тычиночные с 4-5 тычинками собраны по 2-5 в полузонтики на побегах прошлого года, зацветают вскоре после распускания листьев. Плоды - деревянистые слегка морщинистые орешки, 4-5 мм в диаметре, с 4 ребрышками, созревают осенью.

Дзельква - дерево быстрорастущее, хорошо возобновляется порослью от пня и корневыми отпрысками, может размножаться черенками. Живет от 300 до 800 лет и более. Отличается исключительно ценной ядровой, оранжевого цвета древесиной, прочной и стойкой к гниению. Растет в широколиственных лесах Ленкорани и в прилегающих районах Кавказа.

Современный ареал дзельквы ограниченный, фактически антропогенный. Поэтому дзельква занесена в «Красную книгу», нуждается в строгих мерах охраны имеющихся дзельковников и в активном искусственном разведении. Дзельква ценна не только древесиной. Это важная горно-мелиоративная и озеленительная порода. Она теплолюбива, незимостойка, требует богатых и глубоких влажных почв.

Семейство каркасовые(Celtidaceae) - вечнозеленые, полувечнозеленые или листопадные деревья, реже вечнозеленые лазящие лианы, распространенные в тропиках и субтропиках всех частей света и лишь в отдельных случаях проникающие в районы с умеренно теплым климатом.

В семействе насчитывают 9 родов и около 80 видов. Род каркас (Celtis) включает свыше 50 видов листопадных деревьев с серой корой и двурядным расположением зубчатых по краю, опушенных листьев. Цветки двух типов: обоеполые в пазухах зеленых листьев и тычиночные, по 2-3 на нижней части побегов прошлого года. Околоцветник невзрачный, разорванный, из 4-7 листочков, тычинок 4-8, пестик с 2 рыльцами. Цветет каркас вскоре после распускания листьев, плоды - маломясистые гладкие костянки.

Наиболее широко распространен каркас кавказский (С. caucasica), который встречается в лесах Кавказа, Казахстана и Средней Азии. Дерево 6-10 м, в наиболее благоприятных ле-сорастительных условиях до 27 м высотой, со стволом свыше 1 м в диаметре. Листья яйцевидные или яйцевидно-ланцетные, 5-8 см длиной, кожистые, по краю зубчатые, с несимметричным основанием, на коротком черешке, сверху темно-зеленые, шершавые, снизу опушены. Костянки шаровидные, около 10 мм в диаметре, темно-красно-коричневые, слабомясистые, съедобные, на длинной плодоножке; косточка морщинистая. Растет сравнительно медленно, занимает каменистые склоны; засухоустойчив, светолюбив, теплолюбив и незимостоек. Доживает до 200 лет и более, возобновляется порослью от пня. Обладает высококачественной ядровой древесиной, за исключительную твердость и плотность которой каркас называют «каменным деревом». Древесину используют для изготовления деталей духовых инструментов, резных изделий, кору - для дубления кож; листьями кормят скот и шелковичных червей; мучнистые плоды приятного вкуса употребляют в пищу. Каркас - ценнейшая порода для облесения гор, а также для озеленения населенных пунктов в южных засушливых районах (Крым, Кавказ, Средняя Азия).

Тутовые(Moraceae) - обширное семейство, включающее не менее 65 родов и свыше 1700 видов вечнозеленых, полувечнозеленых и листопадных деревьев, кустарников, лазящих лиан и трав. Из этого семейства важен род шелковица, или тут (Morus), два вида которого - шелковица белая (M. alba) и шелковица черная (М. nigra) - очень широко распространены в культуре. Это интродуцированные виды: родина первой - Китай; второй - Иран и Афганистан. Листопадные, многодомные деревья 15-20 м высотой, с очередными, простыми, сильноварьирующимися по форме листьями и мелкими, раздельнополыми цветками, собранными в пазушные соцветия: мужские - поникающие; женские - компактные, прямостоячие.

Околоцветник зеленый из 4 листочков, тычинок 4, пестик из 2 плодолистиков, завязь верхняя (♂*Р₄А₄; ♀*P₄G₍₂₎) - Цветут шелковицы после распускания листьев, ш. черная позже белой, опыляются ветром. После отцветания околоцветники женских цветков сильно разрастаются и разбухают, покрывая развивающуюся завязь слоем мясистой ткани. В результате этого каждый плодик выглядит как сочная костянка. К созреванию (в начале - середине лета) мясистые покровы плодиков срастаются, образуя соплодие типа ложной сложной костянки 1,5-5 см длиной. Соплодия приятны на вкус, богаты сахарами и витаминами, используются в пищевой промышленности.

Шелковица - хороший медонос; применяется в степном и полезащитном разведении, в озеленении. Однако основная ценность этого растения отражена в ее названии и связана с использованием листьев для выкармливания гусениц тутового шелкопряда, из коконов которого получают натуральную шелковую нить. Особенно важна в этом отношении ш. белая, которую как кормовое растение культивируют в Азии более 2500 лет.

У шелковицы известны около 400 гибридных полиплоидных форм и сортов. Древесина шелковицы идет на всевозможные поделки, луб используется для изготовления канатов и веревок, а также картона и бумаги, из листьев и древесины получают желтый краситель, кору корней и листья применяют как лекарственное средство.

Шелковицы светолюбивы, жаростойки, засухоустойчивы, к плодородию почвы среднетребовательны, весьма теплолюбивы и малозимостойки, особенно ш. черная. В промышленных масштабах эти виды разводят в Средней Азии, на Кавказе, в Крыму, на юго-западе Украины, в Молдавии.

Наиболее характерные признаки различия ш. белой и черной таковы. Шелковица белая - дерево с округлой раскидистой кроной и буро-серой, трещиноватой корой ствола. Побеги гибкие, палево-серые, с рыжеватыми чечевичками, почки мелкие, листья (рис. 25) округло-яйцевидные, 7-10 см длиной, у основания срезанные или сердцевидные, на верхушке заостренные, по краю городчато-зубчатые, цельные или неправильно-выемчатые (до лопастных), светло-зеленые, мягкие, тонкие. Соплодия овальные, белые или пурпурно-фиолетовые, сладкие.

Шелковица черная отличается от предыдущего вида красновато-бурой окраской ветвей, широкояйцевидными, обычно более крупными листьями до 15 см длиной и 12 шириной, по краям ту-позубчатыми, темно-зелеными, кожистыми, сверху шероховатыми, снизу волосистыми. Соплодия черные, слабоопушенные, кисловато-сладкие. В сходных условиях местопроизрастания все фазы сезонного развития ш. черная проходит на 1-2 недели позже, чем белая.

Семейство буковые(Fagaceae) содержит 7-8 родов и свыше 900 видов листопадных или вечнозеленых, преимущественно крупных деревьев, реже кустарников или кустарничков, распространенных в умеренных, субтропических и тропических областях обоих полушарий. Листья очередные или мутовчатые, перисто-нервные, с линейными, рано опадающими прилистниками. Растения однодомные, с мелкими раздельнополыми цветками в верхоцветных соцветиях различного типа - колосовидных, сережковидных, кистевидных или шаровидных; иногда цветки одиночные. Чашелистиков от 2 до 8 (обычно 6), чашевидных, более или менее сросшихся. Тычинок 6-12, с тонкими, свободными нитями, превышающими чашечку. Гинецей из 3 (2-9) плодолистиков; завязь с 3 (2-9) гнездами, с 2 висячими семяпочками в каждом гнезде, из которых чаще развивается только одна. Столбики свободные или сросшиеся в колонку, иногда редуцированы до коронки. Отдельные женские дихазии у основания окружены более или менее чашевидной плюской, которая только у некоторых видов нотофагуса может быть сильно редуцированной или отсутствовать. Она обычно снабжена придатками разнообразной формы - чешуйками, шипами, бугорками, щетинками, которые гомологичны прицветникам.

Плод буковых - односеменной орех с твердым околоплодником, полностью или частично заключенный в одревесневшую плюску. Семена без эндосперма. Семейство подразделяется на два подсемейства: буковые (Fagoideae) и каштановые (Castanoideae).

У буковыхмужские цветки расположены на облиственных побегах, имеют большие колокольчатые чашечки и крупные пыльники. Плюска раскрывается 2-4 створками, содержит 1-3 трехгранных или уплощенных ореха. Членики сосудов преимущественно или частично с лестничной перфорацией. Тип прорастания семян надземный: семядоли поднимаются над землей, раскрываются, зеленеют и фотосинтезируют; запасным веществом семядолей является масло.

У каштановыхцветки располагаются в дихазиальных пучках либо поодиночке на специализированных цветоносных побегах, либо в поникающих однополых сережках с мелкими чашечками и пыльниками. Плюска может раскрываться 2-4 створками и содержать 1-3 ореха (виды каштана), она может лишь частично заключать в себе плод (желудь) и иметь блюдцевидную или полушаровидную форму (виды дуба). Членики сосудов обычно с простой перфорацией. Прорастание семян подземное, толстые мясистые семядоли остаются в земле и служат только источником запасных веществ (крахмала).

Буковые - важнейшие образователи широколиственных и хвойно-широколиственных лесов. Из подсемейства буковых - это 2 вида бука, из подсемейства каштановых - 22 вида дуба и 1 вид каштана.

В роде бук (Fagus) насчитывается 10 видов листопадных деревьев, произрастающих в умеренном поясе Северного полушария. Из них образователями буковых формаций в лесах РФ являются бук восточный (F. orientalis) и бук лесной (F. sylvatica). Это мощные деревья, до 30-40 (50) м высотой со стволом в диаметре 1,5-2 м. Кора тонкая, гладкая, светло-серая. Крона овальная, у хорошо освещенных деревьев низкоопущенная, плотная, густая, а в насаждениях деревья образуют сплошной сомкнутый полог. Поэтому буковые леса тенисты и в них почти полностью отсутствует живой напочвенный покров. Крона бука состоит из удлиненных (ростовых) и более коротких (листовых) побегов. Удлиненные побеги отличаются характерной извилистостью, обусловленной двурядным расположением крупных (до 15 мм длиной), отстоящих, острых, веретенообразных почек с многочисленными коричневатыми чешуями. Листья черешчатые, простые, яйцевидно-эллиптические, 5-15 см длиной с округлым основанием и заостренной вершиной (рис. 26). Края их слегка волнистые или слаборедкозубчатые, жилкование совершенно-перистое.

Цветет бук вскоре после распускания листьев, опыляется ветром. Тычиночные цветки собраны в головчатые соцветия, свисающие на длинной ножке. Располагаются соцветия на прошлогодних побегах, у основания побегов текущего года. В зачаточном состоянии закладываются в функционально цветочных почках в первой половине - в середине предшествующего году цветения сезона вегетации. Сформированные мужские цветковые почки толще и несколько овальнее ростовых.

Тычиночные цветки состоят из 5-, реже 7-лопастного простого околоцветника и 8-12 тычинок (♂*Р_5-7А_8-∞). Пестичные цветки собраны по 2-3 в пазухах листьев верхней части растущего побега и окружены четырехлопастной оберткой, из-под которой выступают рыльца пестиков. Каждый цветок состоит из трехгнездной полунижней завязи, увенчанной тремя столбиками с пурпуровыми рыльцами; околоцветник сращен с завязью и имеет 4-5-коротколопастный отгиб (♀*P_(4-5)G₍₃₎). В гнезде находится по 2 семяпочки, а всего в цветке 6, но развивается обычно 1, реже 2.Как и тычиночные, пестичные цветки закладываются в год, предшествующий цветению, но на 1-2 месяца позже тычиночных. Они образуются в генеративно-ростовых почках, внешне схожих с ростовыми. Обертки, покрывающие пестичные цветки, снаружи имеют шиловидные или линейные придаточные листочки, к началу созревания плодов деревенеют, полностью скрывая орешки. Их созревание происходит осенью в год цветения, а выпадение - после раскрывания плюски во второй половине осени. Плюска шаровидная, коричнево-сероватая, жесткая, покрыта многочисленными колючими выростами, раскрывается 4 створками не совсем донизу, высвобождая орехи. В каждой плюске содержится 1-2 (до 4) орехов.

Орехи 10-22 мм длиной, яйцевидно-трехгранные, остроребристые, у основания срезанные, вверху заостренные, светло-коричневые или красновато-бурые, блестящие, в основании с матовой треугольной площадкой; покрыты деревянисто-кожистой тонкой оболочкой; до раскрывания плюски невидны. Масса 1000 орешков от 140 до 300 г.

До 10-15 лет бук растет медленно, нередко кустится, но затем прирост в высоту увеличивается до 0,5 м в год. Способность к росту в высоту и по диаметру бук сохраняет до 250-350 лет, а доживает до 400-500 лет.

Бук отличается мощно развитой, хотя и неглубокой корневой системой, способен давать поросль от пня и образовывать корневые отпрыски. Однако основным способом его размножения и возобновления является семенной. В возраст половой зрелости деревья вступают довольно поздно: опушечные или свободностоящие начинают плодоносить с 20-40 лет, в насаждениях - только с 50-80 лет. В благоприятных почвенно-климатических условиях урожайные годы наступают через 3-5 лет, в менее благоприятных - через 8-10 лет или реже.

В лесах опавшие орешки сохраняются под слоем лиственного опада и снежным покровом до весны, а после схода снега прорастают. Всходы несут 2, редко 3 толстые семядоли, сложенные в виде воронки. Сверху они густо-зеленые, снизу - бело-сизые. Ювенильные листья сильно опушены и внешне схожи с листьями взрослых растений.

В культуре бук разводят обычно посевом семян, а декоративные формы или культивары - прививкой черенков. Бук очень теневынослив, благодаря чему его самосев и подрост способны успешно развиваться под пологом даже сомкнутых буковых насаждений; молодые растения нуждаются в притенении. Бук теплолюбив, страдает от заморозков и обмерзания, требователен к влажности воздуха, не выносит сухих или избыточно увлажненных почв, предпочитает свежие плодородные почвы.

У бука есть выраженные рано- и позднораспускающиеся фенологические формы. Ранораспускающаяся форма более зимостойка, однако больше подвержена повреждениям поздневесен-ними заморозками.

Бук - типичное лесное дерево. Он образует чистые насаждения (бучины, букняки), растет и в смеси с другими широколиственными (дубом, липой, кленом, грабом) или темнохвойными (пихтой, елью) породами. Листья бука богаты известью и при разложении препятствуют образованию грубого гумуса, поэтому бук является хорошей почвоулучшающей породой. В горных условиях леса с участием бука имеют важное горно-укрепительное, почвозащитное, водорегулирующее и водоохранное значение. Насаждения бука производительны, способны накапливать до 1000 м³/га исключительно ценной древесины, широко применяемой в различных отраслях народного хозяйства.

Бук имеет важное пищевое и кормовое значение. Его орехи, урожайность которых может достигать 450 кг/га и до 8 кг с дерева, содержат 30-50 % жира и до 30 % белка; это излюбленный корм для кабанов и свиней. Из орехов получают приятное на вкус светлое масло, мало уступающее прованскому и используемое в пищевой промышленности, технике. В вареном виде орехи идут на корм птице и домашнему рогатому скоту, скармливают скоту также и побеги бука. Бук устойчив в условиях городской среды и ценится в озеленении.

Бук восточный и лесной - виды близкие, но имеющие целый ряд отличительных признаков. В сравнении с б. восточным у лесного околоцветник тычиночных цветков более узкий, воронковид-но-колокольчатый, глубокораздельный с удлиненными долями, плюска плодов с одинаковыми шиловидными придатками. Корневых отпрысков б. лесной не образует, порослевая способность у него выражена слабо и сохраняется лишь до 20-30 лет. Листья у этого бука эллиптически-яйцевидные, вверху цельнокрайние, с 5-8 парами боковых жилок, тогда как у б. восточного листья могут быть обратнояйцевидными, вверху редкозубчатые, боковых жилок 7-14 пар.

Ареал б. восточного горный, б. лесной растет как в горах, так и на равнине. Ареал б. восточного охватывает среднегорный пояс лесов Кавказа. Наиболее производительные насаждения эта порода образует на высоте от 700 до 1200 м над ур. м. Распространен этот бук в лесах Крыма, заходя в горы до высоты 1300 м.

Основная часть ареала б. лесного расположена в Западной Европе, отчего этот вид нередко называют б. европейским, или западным. Он также растет на западе Калининградской области, в Западной Украине (Предкарпатье, Украинские Карпаты), в Молдавии (Кодры) и в горном Крыму. Наиболее обширные леса б. лесной образует в Карпатах, где он распространен на высоте от 100 до 1500 м над ур. м.

В лесах Крыма ареалы б. лесного и восточного перекрываются, и эти виды образуют целый ряд гибридных промежуточных форм, иногда называемых б. крымским.

У бука имеется много ценных для озеленения декоративных форм и культиваров. Особенно оригинален культивар б. лесного с плакучей кроной и одновременно темно-пурпурными листьями (F. sylvatica 'Atropurpurea pendula').

Род каштан (Castanea) включает листопадные, однодомные крупные деревья, реже кустарники, обитающие в Средиземноморье, на Кавказе, в Восточной Азии и Северной Америке. Всего насчитывается 11 видов, из которых в РФ естественно растет каштан посевной, или благородный (С. sativa) - дерево до 35 м высотой со стволом в диаметре до 2 м, способное доживать до 1000 лет и более (в отдельных случаях до 3000 лет). У молодых деревьев кора буровато-серая, у старых - темно-коричневая трещиноватая. Крона широкая, густая, с распростертыми ветвями. Побеги красновато-бурые со светлыми чечевичками, почки яйцевидные, крупные, темно-коричневые, расположены спирально или двурядно. Листья очередные, черешчатые, продолговато-ланцетные, 10-25 см длиной; от главной жилки отходят 15-25 пар резко выступающих боковых жилок, каждая из которых входит в вершину зубца, образуя шиловидное острие, обычно изогнутое кверху (рис. 27). У основания листья цельнокрайние, суживаются клиновидно, но могут быть округлыми или иметь сердцевидную выемку.

Цветет каштан после облиствения в первой половине лета. Опыляется преимущественно насекомыми и является ценным медоносом. Цветки собраны в длинных листопазушных колосовидных сложных соцветиях: на прямостоячих жестких осях расположены клубочковидные дихазии с тычиночными (по 3-7) или пестичными (по 1-3) цветками в каждом дихазии. Одни колоски несут только тычиночные цветки, другие - пестичные и тычиночные, расположенные в соцветии над пестичными.

Мужские цветки желтоватые, состоят из колокольчатого 5-6-раздельного околоцветника и 10-12 длинных тычинок, прикрепленных вокруг нектароносного диска (♂*P_5-6А_∞). Пестичные цветки зеленоватые, окружены четырехраздельной плюской с колючками; околоцветник срастается с нижней завязью, ост