Белковый обмен и его регуляция. Понятие об азотном балансе.

Белок является пластическим(строительным)материалом, это его основное значение.

Белковый минимум – это то количество белка, которое поступает в организм необходимое для поддержания жизнедеятельности организма.

Различают балансы белка:

§ Белковое равновесие – это когда белка поступает столько, сколько и выводится из организма (наблюдается у полновозрастных, здоровых, продуктивных животных)

§ Различают положительный белковый баланс – когда белка поступает больше, чем требуется (свойственен развивающимся организмам: новорожденным, животным, не достигшим своего репродуктивного возраста, для животных, которые ставят на откорм)

§ И отрицательный белковый баланс – когда белка поступает меньше, чем требуется, то есть ниже белкового минимума (свойственен для старых, ослабленных животных(болезнь), животных, которых не докармливают)

Белковый обмен регулируется нейро-гуморальным путем! Центр регуляции – это гипоталамус, большая роль - кора больших полушарий.

Гуморальная регуляции белкового обмена – гормоны желез внутренней секреции (передняя доля гипофиза – гормон роста, гормоны щитовидной железы, гормоны половых желез). Стимулирует гормон роста, расходование белка контролируется щитовидной железой, половыми железами

Углеводный обмен и его регуляция.

Углеводы поступают в организм по большей мере в виде крахмала (полисахарид)

Расщепляется до простейших сахаров в организме.

Углеводы считаются главным источником энергии в организме.

Имеется в виду не калорийный показатель, а то, что углеводы расщепляются быстрей и активней.

Избыточное поступление – гипергликемия (в крови содержится большое количество глюкозы).

Глюкозермия – это когда в моче появляется сахар. Может привести к сахарному диабету.

Недостаток сахара в организме – гипогликемия. Снижение работоспособности, быстрая утомляемость. Более подвергается плохому – неравная ткань.

Нейро-гумолярным путем. Центр регуляции – гипоталамус и подбугорье промежуточного мозга + кора больших полушарий.

Гуморальная регуляция.Гормоны щитовидной железы (тироксин), гормоны поджелудочной железы:

o инсулин – стимулирует усвоение сахара тканями – утилизация сахара в организме – понижает уровень сахара в крови,

o глюкагон – стимулирует повышение уровня сахара в крови – когда организм использует сахар в больших количествах - вызывает распад гликогена печени à глюкозаàкровь