СЕМЕЙСТВО СТАВРИДОВЫЕ – CARANGIDAE
Ставридовые обитают в субтропических и умеренно теплых водах Мирового океана и все они имеют промысловое значение. В Мировом океане было добыто всеми странами в 1997 гт около 4,6 млн. т ставридовых, в 1998 г – 3,0 млн.т, млн.т, в 2002 г –5,6 млн.т. Главное место в уловах ставридовых занимала чилийско-перуанская ставрида , её уловы в этот период колебались от 1,4 до 3,6 млн.т в год, в связи с чем значительно изменялись и общие уловы ставридовых. Важную роль в промысле ставридовых занимали также: капская ставрида (0,35-0,5 млн.т ежегодно), европейская ставрида ( 0,2-0,5 млн.т в год), японская ставрида (0,2-0,4 млн.т в год) и сигарная индийская ставрида (0,15-0,17 млн.т в год).
Основные добывающие страны: Чили, Япония, Филиппины, Индонезия, Перу, Россия, Румыния. Польша, Куба, Испания, Турция, Таиланд, Малайзия и другие.
Европейская (обыкновенная) ставрида—Trachurus trachurus
Рис.49. Европейская (обыкновенная) ставри
Распространение. Обитает в северо-восточной части Атлантического океана, от Исландии и Норвегии до о-вов Зеленого Мыса и Сенегала, включая Северное и Средиземное, а моря также шельфы и подводные возвышенности Канарско-Мадейрского архипелага.
Окраска и другие признаки. Окраска верха головы и спины варьирует от темного или почти черного цвета до серого или голубовато-зеленого; нижние 2/3 тела и головы обычно палевые, беловатые или серебристые. У молодых ставрид вблизи угла жаберной крышки есть пятно.
Биология. Европейская ставрида достигает в длину 70 см, в уловах обычно встречаются особи длиной до 30 см. Доживает до 10 лет. Это стайная рыба, периодически ведущая то донный, то пелагический образ жизни. Взрослые рыбы обычно придерживаются песчаных грунтов на глубине 100...200 м, реже опускаются в более глубокие слои воды (до 500 м). Молодь длиной 10...19 см держится на глубине 20...100 (чаще 30...75) м. При усилении апвеллинга в январе—апреле она, как и более крупная ставрида, держится ближе к берегу; при ослаблении апвеллинга, в июле — сентябре, уходит на глубину 50...150 м.
Плодовитость европейской ставриды — 39...227 тыс. икринок. Созревает она при длине тела 16...20 см. Когда ставрида ведет пелагический образ жизни, то она поднимается к поверхности воды. Молодь часто прячется от хищников под колоколом медуз, иногда держится в смешанных стаях с молодью сельдевых. При нападении хищников, например пеламиды, ставрида образует очень плотное скопление, из которого хищнику трудно отбить даже отдельных рыб.
Молодые и взрослые ставриды питаются в широком диапазоне пелагическими и донными рыбами и беспозвоночными, в том числе ракообразными, кальмарами и креветками. Врагами ставриды являются тунцы, акулы, луфари, дельфины и птицы. В северной части ареала ставрида совершает сезонные миграции: зимой уходит в более теплые воды, а летом —наоборот.
В водах Африки предполагают наличие 2...3 популяций ставриды, однако достоверных данных по этому вопросу нет. В водах Сахары и Мавритании ставрида в преднерестовом состоянии встречается круглогодично, доля нерестовых самок обычно увеличивается в октябре — марте. Нерест начинается в октябре на севере, затем смещается на юг: в декабре он идет в районе 19° с. ш.; конец нереста—в апреле. Нерест порционный, проходит на глубине 80...300 м при температуре воды 13...16°С. Районы нагула взрослых ставрид и молоди совпадают.
Промысел. Ловят европейскую ставриду тралами и неводами, иногда с привлечением света, а также крючковой снастью. Мясо в отварном виде светло-серое и плотное, в жареном виде имеет кисловатый привкус. Наибольшее содержание жира в мясе в ноябре—декабре. Рекомендуется для изготовления копченой и вяленой продукции.
Общий вылов европейской ставриды увеличивался до 1976 г., после чего (сразу после введения 200-мильных экономических зон) стал значительно уменьшаться. С 1980 г. уловы вновь стали увеличиваться. Сейчас годовой вылов составляет около 0,2 млн.т. Основные добывающие страны: Испания, Португалия, Нидерланды, Великобритания, Турция, Германия, Дания, Франция, Ирландия, Норвегия, Россия и др.
Дата добавления: 2020-10-25; просмотров: 402;