Садковое выращивание радужной форели.

Другой объект товарных лососевых хозяйств – радужная форель Oncorhynchus mykiss. Это поистине излюбленный объект выращивания во многих странах (Австралии, Австрии, Бельгии, Бразилии, Англии, Исландии, СШАЮ в Африке ив Новой Зеландии). В последние годы ежегодное выращивание радужной форели составляет от 300 до 350 тыс тонн. В США ежегодно выращивают прмерно по 23 -25 тыс. т форели.

По мнению специалистов при правильном хозяйствовании форелеводство везде оказывается рентабельным. С экономической точки зрения для производителя мелкого хозяйства форель – более удобный объект, чем атлантический лосось, цены на нее не подвержены большим сезонным колебаниям.

Предпочитаемая масса товарной рыбы в большинстве стран Европы и США – 200-350г, в то время, как в Норвегии и некоторых других странах она может составлять 2.0-3.5 кг (Биологические основы марикультуры, 1998).

Радужная форель является гибридом двух форм форелей. Получена она рыбоводами США в конце позапрошлого столетия. Это эвригалинная рыба, которая может жить как в пресной, так и в морской воде. Однако при переходе в соленую воду необходима адаптация. Каждой возрастной группе форелей соответствует вода той или иной солености.

Радужная форель обладает очень важными рыбохозяйственными и экологическими особенностями: сильно выраженной активностью взятия корма, значительной скоростью роста, невысокой требовательностью к условиям содержания. Эта рыб предпочитает холодные и прозрачные водоемы. Температурный оптимум ее составляет 15-18 °С, но крайние пределы значительно шире – от 0.1-0.5°С до 23-25°С. При температуре воды ниже 4-5°С и выше 20°С интенсивность питания форели резко ослабевает. Однако в зимнее время форель активно питается при температуре воды 2-3°С. Радужная форель требовательна к содержанию кислорода в воде. Оптимальным считается содержание в пределах 9-11 мг/л (90-100% насыщения). Допустимо снижение кислорода до 7 мг/л, но при неблагопиятных условиях темп роста форели резко понижается. Летальная концентрация кислорода 1.5-2.0 мг/л. рН должна быть близкой к нейтральной – в пределах 6.5-7.5.

Радужная форель (особенно молодь) в естественных условиях избегает участков водоемов с ярким солнечным освещением, поэтому необходимо затенять около 50% площади выростных бассейнов для молоди. В зимнее время форель предпочитает места с температурой воды выше 3°С.

В бассейны и пруды для выращивания форели может подаваться не только пресная, но и соленая вода. При солености воды от 5 до 10-12‰ рекомендуется использовать посадочный материал весом не менее 10г., при солености до 20-25‰ – не менее 30г, при солености до 30-35‰ – не менее 60г. Перевод из пресной воды в соленую должен происходить постепенно. Каждому изменению солености на 5‰ предшествует период адаптации на протяжении 4-5 дней.

При соблюдении требуемых норм биотехники за 120-150 дней выращивания вес двухлетков достигает не менее 200-250 г. Рыбопродуктивность составляет до 50-60 кг/м³ в прудах и до 40 кг/м³ в садках. Отход не должен превышать 5-8% (руководство по разведению радужной форели в пресной и соленой воде, 1975).

Выращивание рыбы в садках является высшей формой интенсификации прудового рыбоводства. В садках рыба содержится при высоких плотностях посадки, что способствует более полному использованию корма, уменьшается расход энергии на отыскание корма и в результате понижается кормовой коэффициент и снижается себестоимость товарной форели. Кроме того, капитальные вложения при строительстве садков в расчете на 1 ц выращиваемой продукции в 2-3 раза ниже, чем при строительстве прудов.

В СССР первые тонны радужной форели были выращены на Черном море в штормоустойчивых садках отечественной и японской конструкций. Садки, разработанные ВНИРО (4х12х12 м) и японские “Brigestone” (900м³) были размещены в водах соленостью 16-18‰ и содержанием кислорода 8-11 мг/л. При этом использовалась следующая схема выращивания: молодь форели с рыбоводного завода массой 15-20 г помещали в садки и в течение 8 месяцев выращивали до получения навески 300-400г. Навеска двухгодовиков, выращенных на заводе до массы 100-150 г, достигала за этот же период 1.5-2.0 кг. Выживаемость составляла 75-100%.

На Каспийском море глубоководное подводное комплексное устройство устанавливали на глубине 23 м у недействующей нефтедобывающей платформы. Форель массой 15-20 г за 24 месяца набирала массу 4-5 кг.

В заполярье форелеводство начало развиваться с запуском первой очереди Кольской АЭС, которая сбрасывала в ближайшее озеро воду подогретую до 10°С.

На Баренцевом море форель навеской 17-50 г набирала массу 200 г за 3.5 мес, а масса годовиков за 160 суток увеличилась в 5 раз – с 80 до 400г, а двухгодовиков навеской 300-500 г – в 3 раза.

В садках радужную форель можно выращивать круглый год. Садки должны бать связаны с берегом жесткими мостками для их обслуживания, если только не используются глубоководные или полуавтоматические крупные конструкции морского исполнения.

Обычно применяются изготовленные из деревянных планок садки размером 2.5х1.5х1.5м (3.75 м²) или 2.5х2.5х1.5 (6.25 м²). Расстояние между рейками от 0.75 до 2 см в зависимости от размеров рыбы. Срок службы садка около 10 лет.

В водоемах с небольшими колебаниями уровня (10-15см) садки устанавливаются на сваях, забитых в дно водоема через 1.5-2.5 м в четыре ряда. В водоемах со значительным и колебаниями уровня садки устанавливаются на понтонах. При любой системе установки верхняя часть садка должна возвышаться над водой на 30-40 см.

В малый садок (3.75 м²) весной сажают от 1 до 2 тыс. годовиков форели весом от 25 до 50 г, что составляет 270-540 экз/м² площади садка. В большой садок (6.25 м²) при той же плотности можно поместить от 1.7 до 3.4 тыс. годовиков.

Двухгодовиков форели весом 150-200 г сажают от 260 до 400 экз/м², что сотавляет 1-1.5 тыс экз. в малый садок или 1.5-2.5 тыс. – в большой.

В условиях промышленного выращивания радужной форели в течение 5 месяцев (май-сентябрь) при удовлетворительном посадочном материале и кормлении можно планировать выход товарной рыбы порядка 1.5-2 ц их малого садка и 2.5-3.3 ц из большого. Вес годовиков при весенней посадке должен быть около 50 г, двухгодовиков 200-500 г.

Посадочный материал радужной форели – годовики и двухгодовики – приобретаются из питомников или выращиваются в своих хозяйствах.

Контрольные вопросы:

1. Какие виды лососевых являются наиболее ценными и перспективными объектами культивирования для Дальневосточного региона?

2. Какие существуют проблемы и негативные стороны пастбищного рыбоводства?

3. Какими способами можно увеличить естественное воспроизводство лососей?

4. Какие сооружения включает комплекс завода по воспроизводству кеты?

5. Где и какие достигнуты результаты по садковому выращиванию лососевых?

Использованная и рекомендуемая литература:

Атлас рыб. WWW.AQUARIA.RU

Биологические основы марикультуры Под ред. Л.А. Душкиной. – М.: ВНИРО, 1998. 360 Инструкция по выращиванию радужной форели, 1974

Биологические основы развития лососевого хозяйства в водоемах СССР //Биологические ресурсы гидросферы и их использование. – М.: Наука, 1983 . – 256 с.

Бушуев В.П. Руководство по культивированию кеты. – Владивосток: Изд-во Дальневост. ун-та, 1994. 144 с.

Глубоков А.И. Дальневосточная кефаль-пиленгас как объект акклиматизации и разведения //Рыбное хозяйство. Сер. «Аквакультура». – ВНИЭМ, 1994. – с. 9-27

Горяинов А.А. Состояние воспроизводства запасов приморских лососей и перспективы лососевого хозяйства в Приморье //Биология промысловых объектов дальневосточных российских вод и их экосистемные связи: Изв.ТИНРО. – 1998. –Т. 124. - С. 236-250.

Гриценко О.Ф., Ковтун А.А., Косткин В.К. Экология и воспроизводство кеты и горбуши. – М.: Агропромиздат,1987. – 166 с.

Гриценко О.Ф., Кофтун А.А., Косткин В.К. Экология и воспроизводство кеты и горбуши. – М.: ВО «Агропромиздат», 1987. – 166 с.

Канидьев А.Н., Н.П. Новоженин, Е.Ф. Титарев. Руководство по разведению радужной форели в пресной и соленой воде. – М.: ВНИИПРХ, 1975. 61 с.

Коновалов С.М. Тихоокеанские лососи – перспективные объекты крупномасштабного лососевого хозяйства // Проблемы дальтневосточной рыбохозяйственной науки. – М.: Агропромиздат, 1985. – С.13-23.

Курганский Н.Г., Марковцев В.Г. Биологические и технические основы разведения лососей в Приморском крае//Известия ТИНРО. – 2005. – Т.141. С.325-334.

Леман В.Н., Белоусов А.Н. Отечественное лососеводство на Дальнем Востоке: современное состояние, проблемы и перспективы // Рыболовство России. – 2002. -№4

Милн П.Х. Морские хозяйства в прибрежных водах. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 197 с.

Определитель промысловых видов. http://www.justsite.itn.ru

Программа «Лосось Приморья». – Владивосток: ТИНРО, 1994. – 26 с.

Промысловые рыбы СССР /Всесоюз.НИИ мор.рыб.хоз-ва и океанографии.-М.: Пищепромиздат, 1949.-230с.

Резервы лососевого хозяйства Дальнего Востока. Владивосток: ДВО АН СССР.1989. 128с.

Смирнов А.И. Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей.- М.: Изд-во МГУ. 1975.- 334 с.

Старовойтов А.Н. Кета (ONCORHYNCHUS KETA (WALBAUM)) в дальневосточных морях – биологическая характеристика вида. 3. Жизненный цикл, продукционные показатели и роль азиатской кеты в пелагических нектонных сообществах дальневосточных морей//Известия ТИНРО. – 2003. – Т. 134. – С.3-20.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Составленное пособие не может претендовать на исчерпывающую информацию по вопросам аквакультуры. Фактического материала - наработок отечественных и зарубежных специалистов в этой области очень много и поэтому авторы пошли по пути разделения материала на части. В первой части рассмотрены основные понятия, терминология, классификация, типы и виды аквакультуры. Здесь же изложены разделы по культивированию рыб: лососевых и осетровых, как наиболее ценных и перспективных в воспроизводстве для дальневосточного региона. Изложить подробно имеющийся у авторов материал в формате учебного пособия не представляется возможным. Поэтому в конце каждого раздела приводится библиография использованных и рекомендуемых к изучению литературных источников и сайтов в Интернете. Следующие части пособия «Основы аквакультуры» будут посвящены вопросам культивирования беспозвоночных и водорослей.