Пресноводные креветки

Биотехника разработана д.б.н., проф. Сальниковым Н.Е. (АГТУ) и Сухановой М.Э (КаспНИРХ) с обобщением международного опыта [61].

Наиболее стабильные результаты дает метод «зеленой воды», впервые позволивший достичь успехов в массовом выращивании креветок. При этом способе часть воды в емкости с личинками регулярно заменяется «зеленой водой» - с высоким содержанием фитопланктона (около 1 млн. клеток на литр), состоящего в основном из зеленых водорослей, особенно морской хлореллы. Чтобы вызвать цветение воды, ее удобряют суперфосфатом, мочевиной и фекалиями рыб или вносят 4 части карбамида на одну часть комплексного минерального удобрения – азот : фосфор : калий (15:15:15); возможны и иные способы удобрения. Иногда используют монокультуру морской хлореллы, в этом случае для предотвращения развития других водорослей раз в неделю в емкость с личинкой добавляют 0,5% раствор медного купороса. Использование «зеленой воды» позволяет улучшить качество воды за счет быстрого поглощения водорослями аммония, даже если он присутствует в опасных для личинки концентрациях (0,6 мг/л). Личинки креветок не могут переваривать фитопланктон, даже если заглатывают его, но водоросли могут служить пищей науплиям артемии, ко­торыми питаются личинки. Предполагается, что «зеленая вода» может способствовать лучшему захвату пищи личинками. Добавление диатомовых водорослей не влияет на содержание аммония, нитратов и нитритов, но значительно увеличивает выживаемость и ускоряет развитие личинок. Главная функция «зеленой воды» - очистка от вредных веществ; если эту очистку осуществлять другим способом, можно обойтись без использования фитопланктона. Например, на Гавайях в большинстве питомников применяют «полупроточную» систему выращивания личинок. Имеются отдельные емкости для чистой воды, для «зеленой» воды и для выращивания личинок; соленость воды поддерживается на уровне 10-15⁰/₀₀. Сразу после вылупления личинок помещают в емкости с плотностью посадки 160 шт./л, затем по прохождении примерно половины времени личиночного развития их разреживают, доводя плотность посадки до 40 шт./л. В одном из питомников ежедневно в емкостях с личинками половину воды подменивают «зеленой». В других питомниках проводят подмену части воды на «зеленую» в определенные дни на ранних стадиях развития личинок, а затем доливают чистую воду. Например, между третьим и шестым днем 30% воды заменяют «зеленой», затем между седьмым и девятым - 40%, между десятым и тринадцатым днем - 50% воды заменяется чистой, после чего доливается еще 100% «зеленой» воды (таким образом общий объем увеличивается вдвое, и соответственно снижается плотность посадки). На четырнадцатый день, после рассаживания личинок из одной емкости в две такие же (т.е. плотность посадки снижается еще вдвое), уровень воды в емкостях понижается на 50%, и их доливают до полного объема чистой водой. Такие подмены воды чистой продолжаются до конца личиночного периода. Еще на одной ферме применяется постоянный небольшой проток - за сутки обменивается около 50% воды. Таким образом, хорошее качество воды поддерживается в креветочных питомниках на Гавайях несколькими способами: подменой воды, сифонированием, добавлением фитопланктона.

При такой системе очистки воды не наблюдается опасных уровней неорганических токсинов, пестицидов или тяжелых металлов. Также и основные метаболические токсины, аммиак, нитраты и нитриты не успевают накапливаться до опасных уровней (соответственно 10 мг/л и 2-3 мг/л) из-за своевременной подмены воды и жизнедеятельности фитопланктона. Кроме того, таким образом поддерживается рН в оптимальных для личинок пределах. Выживаемость при этом способе выращивания обычно составляет 50-70^о/_о, на каждые выращенные 100-500 постличинок использовалось около 1м³ воды, средняя продукция постличинок – 30 шт./л.

В настоящее время во многих странах метод «чистой воды» вытеснил метод «зеленой воды». Это происходит обычно в одном из двух случаев: или личинок выращивают более простым и дешевым методом, в небольших объемах, или применяют более интенсивные методы очистки воды, при помощи механических и биологических фильтров большой мощности, строго контролируют все параметры ее качества.

Личинок содержат в бассейнах, уровень воды в них – 25-75 см, соленость – 12^о/_оо. Начиная с десятого дня выращивания ежедневно подменяют 10-50^о/_о воды. Выживаемость личинок составляет 10-50%.

Метод интенсивного выращивания личинок в чистой воде разработан в Центре океанологии на Таити на основе технологии выращивания личинок морских креветок. По сравнению с обычно применяющимися методами выращивания личинок гигантской пресноводной креветки, этот способ дает возможность содержания личинок при плотности 100 экз./л и выходе постличинок 60 экз./л против не более 50 и 30 экз./л, соответственно, при традиционных методах. Эта технология требует строгого контроля всех важнейших параметров выращивания - температуры, освещенности, качества воды, условий кормления, болезней - и поддержания их на оптимальном уровне независимо от колебаний внешних условии окружающей среды. Выращивание личинок проводилось в закрытом по­мещении, где емкости располагались в хорошо осве­щенных местах. Солоноватая вода готовилась и хранилась в четырех полиэтиленовых баках объемом по 10м³. Бассейны для выращивания личинок на ранних стадиях имели цилиндроконическую форму, объем - 2м³, для более поздних стадий применялся У-образные длинные бассейны объемом 5м³. Все бассейны были из фибергласса, стояли на металлических стойках и были окрашены в темный цвет, что необходимо для лучшего питания личинок. Распылители воздуха располагались на дне, чтобы перемешивать воду и пищевые частицы, что уменьшало каннибализм. В каждый бассейн подавался воздух в объеме 2,6 м³/час, размер ячеи фильтра на выходе соответствовал размеру личинок. Личинок можно было собрать на выходе из бассейна в 10-литровый накопитель.

Для содержания производителей и постличинок использовали цилиндрические емкости с плоским дном объемом 2м³. Для механической и биологической фильтрации в работе замкнутой системы объемом 5м³ использовались следующие компоненты: 1. механический фильтр - фанерная коробка (1,3х0,7х0,5м) с песчаным слоем в 0,1м, диаметр песчинок 0,1мм и система обратного протока для ежедневного промывания песка; 2. биологический фильтр - разгороженная коробка (1,3х0,б5х0,6м) с обломками кораллов слоем в 0,15 м (от 3 до 5 см в диаметре), которые при помощи бактерий утилизируют отходы жизнедеятельности (эффективность этого материала в биофильтрах очень высока из-за его сильной пористости и буферных качеств).

Циркуляция воды обеспечивалась при помощи насоса, который подавал воду через песчаный фильтр в биологический, а в емкость с личинкой вода шла самотеком.

Соленость воды составляла 12°/_оо. В открытой системе вода обновлялась в конце каждого дня, чтобы обеспечить наилучшее ее качество ночью, когда личинки линяют и наиболее уязвимы. Температура поддерживалась в пределах 30-31°С. Соленость регулировалась добавлением морской воды, которую хлорировали, отстаивали и пропускали через фильтр из силикатного песка. Поскольку на Таити нет химических сбросов, в воде не содержатся такие вредные вещества, как пестициды, соли тяжелых металлов и т.п. Перед подменой воды концентрация аммония в баках достигает 1,5 NН₃-4 мг/л, но этот уровень не оказывает заметного влияния на рост и выживаемость личинок.

Важно проверять, чтобы весь свободный хлор испарился из воды, т.к. даже небольшие его концентрации оказывают вредное влияние на личинок.

В замкнутой системе оборот воды происходит максимум один раз в час. Остаточная концентрация аммония и нитритов при этом менее 0,1 мг N/л. В конце периода выращивания уровень нитратов был не более 5 мг/л N-N0₂, а изменения рН очень незначительными (7,8-8,2). Неблагоприятного воздействия этих факторов на личинок не наблюдалось.

Для кормления личинок использовали науплии артемии и сухой корм, приготовленный по технологии, разработанной для морских креветок. Первые десять дней гранулированный корм давали дважды в сутки, регулируя количество по видимому потреблению. Только что вышедших науплиев артемии, давали ближе к вечеру, начиная со второго дня. На время кормления артемией в замкнутой системе останавливали циркуляцию воды. Количество науплиев артемии (табл.32) рассчитывали так, чтобы обеспечить наиболее быстрый и полный метаморфоз (любое уменьшение этого количества приводит к замедлению метаморфоза и, в дальнейшем, к низкой выживаемости). Гранулированный корм не может полностью заменить артемию, но помогает сэкономить некоторое ее количество.

Усовершенствованный вариант этой технологии используют на креветочных фермах Французской Полинезии. Личинок выращивают в замкнутой системе, получая выход постличинок 80 экз./л.

Таким образом, поддержание качества воды на должном уровне является наиболее важным и сложным моментом в выращивании личинок пресноводных креветок.

Таблица 32