Отряд Осетрообразные (Acipenseriformes)

Современное состояние и перспективы развития аквакультуры

Аквакультура - культивирование рыб, других водных животных и растений в контролируемых и управляемых человеком условиях.

Аквакультура– это динамичная, быстроразвивающаяся отрасль производства продуктов питания. Во всем мире рыба, как основной объект аквакультуры, является главным источником животного протеина. По данным ФАО общий мировой вылов гидробионтов, включая продукцию аквакультуры, достиг в 2002 г. 142 млн т. Из них на долю промысла приходится 96 млн. т (67%), на аквакультуру – 46 млн. т (33%).

Мировой лидер производства продукции аквакультуры Китай – 32 млн т (70% мирового объема производства и около 70% по отношению к общей добыче в собственной стране). Далее следует Индия – 2 млн т, Япония – 1,3 мл. т, Индонезия – 1 млн т, Бангладеш, Таиланд, Вьетнам.

Среди европейских стран лидером по производству продукции аквакультуры является Норвегия – 600 тыс. т, за ней следуют Польша, Чехия, Россия, Германия. За последние 10 лет ежегодный прирост продукции аквакультуры в мире составляет 10%, из которых более 90% приходится на азиатские страны.

Рис. 1. Структура рыбного хозяйства России

В России в 1995 г. выращено 57 тыс. т, в 2002 г. – 101 тыс. т (2% от объема ее мирового производства), из них в прудах – 64650, в озерах – 9000, в садках и бассейнах – 14550, в водохранилищах – 4100, в приспособленных водоемах – 8700 тонн. В 2005 г. получено 115 тыс. т продукции аквакультуры. Имеются потенциальные возможности увеличения ее производства до 500 тыс. т.

Задание.В соответствии с представленными описаниями и рисунками определите основные объекты пресноводной аквакультуры и запишите их краткую характеристику в рабочую тетрадь.

Отряд Осетрообразные (Acipenseriformes)

Семейство Осетровые (Acipenseridae).

Рис. 1.1. Белуга	Рис. 1.2. Русский осетр
Рис. 1.3. Сибирский осетр	Рис. 1.4. Стерлядь
Рис. 1.5. Веслонос

Белуга – Huso huso (Linnaeus, 1758) – крупная хищная рыба, достигающая массы 1 т и длины 5 м. Обитает в бассейне Каспийского, Азовского и Черного морей. На нерест заходит в реки. Плодовитость от 290 тыс. до 4 млн. икринок. Используется в качестве ценного объекта индустриальной, прудовой и садковой аквакультуры. Товарная масса двухлетков – 700-800 г.

Русский осетр – Acipenser guеldenstaedtii Brandt, 1833 – ценная промысловая рыба, обитающая в бассейне Каспийского, Азовского и Черного морей. Достигает массы 80 кг, и длины более 2 м. На нерест заходит в реки. Плодовитость 80-900 тыс. икринок. Молодь питается беспозвоночными, взрослые особи – моллюсками, мелкой рыбой. Используется в индустриальной, прудовой и садковой аквакультуре. Товарная масса двухлетков – 0,5-1 кг, трехлетков – 1-2 кг.

Сибирский осетр – Acipenser baeriiBrandt, 1869 – обитает в большинстве крупных рек Сибири (Обь, Енисей, Лена и т.д.), достигая максимальной массы 70 кг и длины до 1,8 м. Плодовитость 16-180 тыс. икринок. Питается бентосом: хирономидами, олигохетами. Используется в индустриальной, садковой и прудовой аквакультуре. Товарные двухлетки достигают массы 0,5 -1 кг, трехлетки – 1-2 кг.

Стерлядь – Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758 – обитает в большинстве крупных рек европейской и азиатской части России, достигая в естественных условиях массы 4 кг (обычно не более 1,5 кг) и длины 1 м. (обычно – не более 70 см.). Плодовитость 5,7-23,4 тыс. икринок. Питается хирономидами, насекомыми, мелкими ракообразными, моллюсками. Используется в прудовой, индустриальной аквакультуре в качестве основного объекта, а также в качестве добавочной рыбы. Товарная масса двухлетков – 0,5 - 1 кг, трехлетков – 1,2 –2 кг.

Семейство Веслоносовые (Polyodontidae). Веслонос – Polyodon spathula (Walbaum, 1792) – в естественных условиях обитает реках Миссисипи, Миссури, а также в бассейне Мексиканского залива (США). В естественных условиях достигает массы 80 кг и длины более 2 м. Питается фито- и зоопланктоном. Плодовитость – 60-100 тыс. икринок. Используется в качестве объекта поликультуры, пастбищной аквакультуры, в южных районах может использоваться в озерном рыбоводстве. Товарная масса двухлетков достигает в южных районах 2 кг.

Основные элементы технологии разведения и выращивания осетровых включают в себя заготовку производителей в естественных условиях, либо их выращивание в рыбоводном хозяйстве. Получение потомства осуществляется заводским способом. Выращивание молоди проводится бассейновым либо прудовым методом. Товарная рыба, племенной и посадочный материал выращиваются в садках, прудах и бассейнах. Мировой объем производства осетровых составляет 3,2 тыс. т. В РФ (по данным за 2002 г.): все осетровые - 2100 т, из них русский осетр - 230, сибирский - 650, белуга - 38, севрюга 6, стерлядь - 196, бестер и др. гибриды - 980 тонн.