УБОРКА УРОЖАЯ ЗЕРНОВЫХ КОЛОСОВЫХ

КУЛЬТУР

Важное значение имеет дифференциация сроков уборки урожая ранних зерновых агроценозов с учетом морфологи­ческих особенностей культуры, сорта, потенциальной урожай­ности, скорости и равномерности созревания зерна, физико- механических свойств органической массы и др.

При этом, как известно, весьма существенное влияние на уменьшение потерь урожая оказывает оптимизация сроков уборки, своевременное и качественное ее проведение.

Необходимо отметить, что большая часть углеводов в зер­не накапливается у растений в период после цветения, поэто­му желательно, чтобы площадь зеленых листьев, особенно верхних в этот период была оптимальной. Флаговый лист, верхнее междоузлие, колос в процессе фотосинтеза создают 75-87% урожая зерна.

Известно, что полный цикл развития сельскохозяйствен­ных культур делится на два периода - вегетативный и генера­тивный. Вегетативный период начинается с прорастания се­мян и продолжается до цветения растений; генеративный - с цветения и оплодотворения растений и заканчивается с на­ступлением полной спелости зерна. Обычно накопление бел­ка в зерне происходит в основном в результате оттока азотис­тых веществ, содержащихся в вегетативных органах до начала налива зерна, а крахмала - почти полностью в результате фо­тосинтеза в период налива зерна. Анализируя биоморфологи­ческие особенности растений ранних зерновых культур, про­цесс созревания зерна необходимо отметить, что уборку уро­жая необходимо начинать в фазу твердой или уборочной спе­лости зерна при его влажности 16-17%, когда эндосперм твер­дый, на изломе мучнистый или стёкловидный, оболочка плот­ная, окраска зерна типичная. Затем происходит послеубороч­ное дозревание и только при достижении зерном максималь­ной всхожести отмечается его полная спелость.

Скашивание растений при двухфазной (раздельной) убор­ке обычно рекомендуется производить в середине восковой спелости зерна при обязательном подборе и обмолоте валков через 3-5 дней. При этом отток пластических веществ из ли- стостебельной массы в зерновки скошенных растений резко снижается в связи со значительным усилением процесса ды­хания, чего не отмечается у не скошенных растений.

Следовательно, при скашивании растений ранних зерно­вых культур в середине фазы восковой спелости зерна масса их не увеличивается, поэтому урожайность растений не может превышать той, которая получена при однофазной уборке (пря­мом комбайнировании). Больше того, при затягивании срока начала обмолота валков до 10-15 дней и более, выпадении осадков и вспышке грибковых заболеваний, зарастании вал­ков сорняками потери зерна резко возрастают.

Нельзя не отметить, что отсутствуют убедительные физио­логические данные о целесообразности двухфазной уборки ран­них зерновых. Поэтому лишь однофазная уборка урожая этих культур глубоко биологически и экономически обоснована.

В США, Европейских странах, посевы ранних зерновых убирают, как правило, однофазно (прямым комбайнировани- ем). Для уменьшения мозаичности посевов, повышения рав­номерности созревания растений, необходимо тщательно ре­гулировать сеялки (высевающие аппараты, натяжение пружин и др.) с целью получения равномерной заделки семян по глубине, соблюдения требуемой нормы высева и др. Обяза­тельно равномерное внесение минеральных и органических удобрений, недопущение обсевов полей, особенно у дорог, когда порой трехсеялочный агрегат делает 2-3 прохода, чтобы засе­ять возможные огрехи. Это приводит не только к перерасходу семян и загущению посевов, но и снижению на этих участках урожайности зерновых на 40-50%.

При ландшафтизации уборки урожая обязательно необхо­димо учитывать специфику созревания зерна различных куль­тур, его осыпаемость и пр. Так, озимая пшеница созревает относительно равномерно. При этом твердая озимая пшеница более устойчива к осыпанию, чем мягкая. Яровой и озимый ячмень созревают дружно и после наступления твердой (убо­рочной) спелости зерна при запаздывании с уборкой, колос поникает и становится ломким. Овес созревает неравномерно как на массиве, так и в метелке. Первыми созревают зерна верхних колосков, затем средних, а позже нижних. При преж­девременной уборке получают не выровненные по наполнен­ности зерна. К однофазной уборке урожая овса рекомендуется приступать при наступлении твердой (уборочной) спелости зерна в средней части метелки. Следует более тщательно учитывать то, что сельскохозяйственные культуры раньше созревают на южных и западных склонах, на полях с легкими по механи­ческому составу почвами. К тому же озимые созревают рань­ше яровых. Из озимых раньше пшеницы созревает рожь, ози­мый ячмень, из яровых - ячмень.

Следовательно, важным элементом биологического расте­ниеводства является оптимизация технологии уборки урожая с учетом биоморфологических особенностей сельскохозяйствен­ной культуры (агроценоза), сортов, гибридов растений, уро­жайности, скорости и равномерности созревания зерна, физи­ко-механических свойств уборочной массы и др.

Необходимо солому измельчать и разбрасывать по повер­хности почвы для повышения ее противоэроз ионной устойчи­вости, улучшения пищевого водного и других режимов, как это практикуется в США, странах Европы.

Время начала уборки урожая строго увязывают с физиоло­гическим состоянием зерен.

В этой связи следует отметить, что не может быть «молоч- но-восковой спелости», так как,«молочная фаза» определяет состояние зерна, а не его спелость. Если имеется в виду время начала уборки кукурузы на силос, то ее следует определять по количеству зерен початка, находящихся в восковой спелости: их должно быть не менее 75-80%.

Научными исследованиями и практическим опытом уста-

В перспективе уборка ранних зерновых культур, очевид­но, будет производиться при сочетании однофазной (прямого комбайнирования) и трехфазной (индустриально-поточной: скашивание растений с измельчением - транспортировка мас­сы на ток или разбрасывание по поверхности - обмолот и даль­нейшая обработка зерна на стационаре).

Считаем, что индустриально-поточная уборка урожая бу­дет получать все более широкое распространение, поскольку при ее внедрении резко уменьшится количество проходов аг­регатов по полю.

Технология уборки урожая, как правило, будет начинать­ся с центра или края поля с оставлением защитно-кормовой

полосы в центре массива, а также переходов для птиц и жи­вотных на другой участок, к оврагу, ручью.

Начало уборки урожая строго увязывается с физиологи­ческим состоянием зерна, корнеплодов, клубней и др.

Процесс накопления сухих веществ в зерне озимой пше­ницы происходит в зависимости от фаз состояния и спелости зерна.

Определить время прекращения налива зерна и, следова­тельно, начало уборки урожая можно при помощи простого эозинового экспресс-метода. Для этого приготавливают 200- 300 мл 1%-го раствора эозина. По диагонали поля отбирают 20 растений с корнями. При транспортировке снопики укрыва­ют мокрой мешковиной. В лаборатории или комнате сразу же срезают колосья с соломиной длиной 15-20 см и опускают в сосуд с раствором эозина слоем 10-12 см. Через полтора-два часа при температуре раствора 25-30° С проявляется действие эозина. Если все колосья стали ярко-красными, значит, сухие вещества интенсивно поступают в зерно и косить еще рано. Слабое окрашивание нижней части колоса свидетельствует о том, что налив зерна прекратится через день-два и можно на­чинать прокосы и обкосы. Отсутствие окрашивания или едва заметные его следы свидетельствуют о том, что налив зерна прекратился и можно убирать урожай.

22. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНО­ВАНИЕ АГРОТЕХНОЛОГИЙ. ОБЩЕЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Существуют объективные причины, по которым правитель­ства высокоразвитых стран вынуждены вторгаться в деятель­ность агробизнеса и оказывать ему существенную экономи­ческую помощь. Одна из таких причин - принципиальные особенности сельскохозяйственного производства.

По мнению В.В. Милосердова (2009 г.) в развитых странах имеется значительный избыток предложений сельскохозяй­ственной продукции над спросом, что требует вмешательства государства в ценообразование, с целью обеспечения более или менее стабильных цен, благоприятного режима торговли, на­логообложения. Правительства стран Западной Европы и Се­верной Америки при умелом использовании кредитно-финан­совой, ценовой и налоговой политики, субсидий, влияют на производство продовольствия, занятость населения, инфляцию.

В современном сельскохозяйственном производстве, с од­ной стороны, появляется значительна потребность в капитале, с другой - относительно низкая его фондоотдача, что объяс­няется спецификой отрасли: пространственная рассредоточен- ность хозяйства, сезонность работ, многообразие форм дея­тельности, весьма короткий по продолжительности срок ис­пользования техники в течение года, поэтому оно более капи­талоемкое.

Так, в сельском хозяйстве США при 2,5% занятых сосре­доточено 14% всех фондов страны, а добавленная стоимость на одного работника сельского хозяйства на 60% меньше, чем в экономике страны в целом. И это понятно. Если в промыш­ленности оборудование использует 1-2 рабочие смены ежед­невно, то посевные и почвообрабатывающие машины лишь 10-15 дней в году, уборочные комбайны - 20-30 дней, сред­ства механизации на животноводческих фермах - не более 4 часов в сутки. Причем фермеру нужно несколько видов трак­торов, плугов, сеялок, другой техники. Пространственная рас- средоточенность сельскохозяйственного производства требует больших вложений в землю. Все это требует более высокого уровня органического состава капитала, чем в промышленнос­ти. В то же время в силу объективных причин и характера производства вклад отрасли в валовой национальный продукт на одного занятого, рентабельность производства и произво­дительность труда в сельском хозяйстве ниже, чем в других отраслях. Словом существует объективный динамический за­кон согласно которому, динамический состав капитала в сель­ском хозяйстве должен быть значительно выше, чем в про­мышленности.

С помощью рынка эту проблему не решить. К тому же в сельском хозяйстве разница в сроках затрат и получения про­дукции нередко достигает (в частности в растениеводстве) 10- 12 месяцев, а в животноводстве двух и более лет. В таких условиях сельское хозяйство не может конкурировать с други­ми отраслями народного хозяйства.

Правительства развитых стран идут на прямое вмешатель­ство в производство, с одной стороны, с целью ограничения частной инициативы путем регулирования производства, на­пример, молока, путем забоя коров; выкорчевки виноградни­ков и садов в условиях перепроизводства ординарного вина и некоторых видов фруктов с соответствующей компенсацией производителям; с другой - с целью стимулирования укруп­нения и концентрации производства - прямые государствен­ные субсидии по землеустройству, хозяйственному строитель­ству, приобретению некоторых видов средств производства.

Развитые страны относятся к сельскому хозяйству не только как к отрасли, производящей продукты питания, а как к нечто большему. Сельское хозяйство - особая отрасль. Она связана со всеми сферами экономической деятельности, зависит от ес­тественных природных условий.

Правительства высокоразвитых стран выравнивают уров­ни доходов фермеров с другими категориями населения. Они не только субсидируют производство продовольствия (с по­мощью квот, высоких закупочных цен, щадящих кредитов и т.д.), но и в сохранении природной среды, ландшафта, эколо­гии, т.к. эффективность сельского хозяйства в определяющей степени зависит от природных условий.

Во всех отраслях (кроме сельского хозяйства) рост произ­водства продукции достигается при постоянном увеличении объемов всех средств производства/В сельском хозяйстве рост обеспечивается при сокращении числа занятых, при стабили­зации, а зачастую и сокращении размера основного средства производства - сельхозугодий, но при более быстром, чем в других отраслях наращивании фондов.

Государство стимулирует развитие сельскохозяйственной науки, сельскохозяйственной пропаганды и освоения новой техники и особенно современных агротехнологий. Работает це­лый комплекс государственных мер экономического и админи­стративного характера по поддержанию рыночного равновесия и стабилизации сельскохозяйственного производства, которые не могут быть решены традиционными механизмами.

Отмечается, что население относительно стабильно потреб­ляет основные продукты питания и только при резком повы­шении цен на отдельные продукты питания и снижении ре­альных доходов оно идет на вынужденное уменьшение по­требления.

В аграрной экономике рыночный механизм не может вы­полнить свою главную функцию - быть регулятором спроса и предложения, не допускать резких скачков цен, т.к. производ­ство продовольствия не является саморегулирующимся.

Аграрная экономика не в состоянии конкурировать с дру­гими отраслями. Поэтому, для выравнивания уровня качества жизни городского и сельского населения правительства раз­витых стран оказывают отрасли финансовую, организацион­ную и политическую поддержку, которая рассматривается как обязательный элемент государственной политики.

Экологические условия и морфобиологические особеннос­ти агроценозов, экономическая специфика определяют уровень инновационного развития растениеводства, ландшафтизацию и биологизацию агротехнологий. Характер аграрных (земель­ных) отношений определяется господствующим социально- экономическим строем и политическим режимом, уровнем развития производительных сил страны, сложившимися тра­дициями, международным разделением труда. Они включа­ют отношения земельной собственности, получения сельско­хозяйственной ренты, земельного налога, арендной платы и др. Важную часть аграрных отношений составляют агрокуль­тура, особенности землеустройства, его формы, повышение плодородия почв, охрана их от эрозии.

Необходимо отметить, что повышение производства про­довольствия в мире в два раза требует четырехкратного увели­чения используемой энергии, что может оказаться основным лимитирующим фактором и обусловливает необходимость го­сударственного регулирования цен на агропродукцию.

Во многих экономически развитых странах сельское хо­зяйство уже по существу «выведено» из рамок рыночной эко­номики, так как не может противостоять двум высокомонопо- лизированным секторам экономики - производителям средств производства и перерабатывающей промышленности.

Следует отметить, что в последнее время все большее зна­чение приобретает концепция т.н. многофункциональной роли сельского хозяйства, или его неторговых целей, что отличает­ся от фундаментальной установки ВТО на свободу торговли, но имеет весьма существенное значение для роста националь­ного благосостояния населения.

Аграрное производство не является саморегулируемой от­раслью экономики и не может эффективно функционировать без постоянного и системного государственного вмешатель­ства и поддержки, поэтому экономически развитые страны на стимулирование аграрного сектора затрачивают в год 4 трлн. долларов.

Государственные субсидии на развитие сельского хо­зяйства в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий в 90-е годы составляли: в странах Евросоюза - около 500 долл.; в США, Канаде, Венгрии и Турции - 100-200; в Финляндии и Норвегии - 1600-3000 долл. Различного рода дотации и суб­сидии государства обеспечивают значительную часть совокуп­ных доходов агропроизводителей в США - 30%, Канаде - 45, Швейцарии - 59, Японии - 66, Финляндии - 71, Норвегии - 77%. Общий объем финансирования из общего бюджета стра­нами - членами Евросоюза (ЕС) ежегодно составляет около 44 млрд. евро. Бюджет Министерства сельского хозяйства США в 2000 году составил более 90 млрд. долларов (с ежегодным ростом на 3-4 млрд. долларов).

На поддержание доходности фермерства и прямые субси­дии на 1 тонну произведенной продукции - зерна сои, кукуру­зы, подсолнечника, сахарной свеклы и др. США направляет 25,2 млрд. долларов в год, на «государственное страхование» - 1,7 млрд. долларов, на строительство жилья для фермеров и семей с низкими доходами - 4,3 млрд. долларов и т.д.

Более 70% всех сельскохозяйственных машин фермеры покупают по лизингу, получая кредит для оплаты горюче­смазочных материалов в размере 6,4 млрд. долларов и на оплату минеральных удобрений - 10 млрд. долларов. При этом перечне становятся понятными вся степень и мощь государ­ственного регулирования сельского хозяйства в самой «рыноч­ной» стране мира.

В большинстве стран континентальной Европы в корпора­ции (кооперативы) объединены около 80% фермерских хо­зяйств. В США, Канаде и Австралии от 60 до 80% всех фер­мерских хозяйств - члены корпораций. В Великобритании, Италии, Финляндии в кооперативах задействовано около 35- 40% фермерских хозяйств.

В настоящее время в системе агробизнеса США функционирует более 6 тыс. корпораций. Следует отметить, что в экономически развитых странах проводится государствен­ная политика поддержки корпорационного и кооперативного движения в аграрной сфере. Основными направлениями этой политики являются:

- льготное налогообложение или полное освобождение от налогов;

- предоставление субсидий и льготных государственных кредитов.

На несколько лет освобождаются от выплаты налогов кор­порации использующие экологически чистые технологии и альтернативные источники энергии (Германия). Для коопера­тивов, которые осваивают приоритетную продукцию или ус­луги, на определенный период снижаются торговые ставки. Для стимулирования инвестиций, корпорациям (кооперативам) позволяется платить налог из части чистой прибыли при ус­ловии, что вторая часть прибыли направляется в инвестици­онный фонд кооператива. Известно, что интересы государства и рынка не всегда совпадают, что создает существенные труд­ности при их взаимодействии. Поэтому прямое государствен­ное вмешательство в рыночную экономику должно осуществ­ляться с учетом соблюдения установленных правил в извест­ных границах. Мировая практика рыночной экономики нара­ботала определенный набор приемов и способов государствен­ного регулирования макроэкономики. Важнейшие из них: ин­дикативное планирование, фискальная денежно-кредитная и структурная политика регулирования цен и др.

В настоящее время США и страны - члены ЕС отказа­лись от идеи саморегулирования сельскохозяйственного про­изводства в условиях свободного рынка. В США на уровне Президента и Конгресса на каждые пять лет рассматривается план доходов и затрат фермеров, определяется размер дота­ций и др.

За последние 40 лет количество фермерских хозяйств в США уменьшилось в 2,7 раза, а средний размер их увеличил­ся на 101 га, или примерно в 2,2 раза, при значительном уве­личении количества корпораций с участием пайщиков (вроде бывших ТОЗ-ов).

Дело в том, что корпоративное фермерство создает боль­ше экономических возможностей в результате объединения ресурсов и управления. Вследствие чего увеличиваются раз­меры бизнеса, или срабатывает эффект укрупнения хозяйств, при более широком использовании современной сельскохо­зяйственной техники, удобрений и пестицидов, новых сортов и гибридов и др. Поэтому при общей численности корпора­тивных аграрных предприятий'США (14%), владеющих 35% пашни, они производят 43,7% всей сельскохозяйственной про­дукции.

Еще в 1991 году 30 выдающихся американских ученых- экономистов, в том числе три лауреата Нобелевской премии в отрасли экономики Франко Модильян, Джемс Тобин и Роберт Солоу обратились к М.С. Горбачеву с советом о необходимос­ти сохранения общественной собственности на землю и фор­мирования государственных доходов за счет рыночной земель­ной ренты за землепользование. Они считали, что нельзя по­зволить частному сектору присваивать большую часть земель­ной ренты.

Общество должно приложить максимальные усилия, что­бы земельная рента использовалась в интересах всех граждан. По их мнению, частная собственность на землю стала тормо­зом в развитии экономики США.

22.1. Общее заключение:

- обязательна закрытая растениями, органическими и дру­гими остатками поверхность почвы;

- отвальная вспашка и особенно черный пар - биоэнерге­тические печи по сжиганию органического вещества, выделе­нию С0₂ в атмосферу и ее потеплению;

- засоренность - природная реакция на открытость поверх­ности почвы;

- обязательно применение жидких стабилизаторов и вос­становителей технологической плотности почв;

- необходим разбросной посев семян сельскохозяйствен­ных растений с использованием специальных сошников;

- создание обильной корневой системы растений особенно в поверхностном слое почвы, при посеве смесей сельскохо­зяйственных культур и оптимальной норме высева семян;

- целинизация, повышение структурности и порозности почв при посеве многолетних бобово-мятликовых (злаковых) травосмесей и др;

- сохранение экологической памяти почв и повышение био­энергетики ее иммунных сил при минимальном нарушении строения поверхностного слоя, накопление энергии микроор­ганизмов, обладающих макроэнергетическими связями;

- внесение в почву жидких органических удобрений, орга­нических стимуляторов и пестицидов без использования от­вальных плугов;

- прямой посев семян сельскохозяйственных культур;

- повышение буферной и обменной биоэнергии поглоща­ющего комплекса почв с учетом их плодородия и механичес­кого состава;

- создание машин и орудий с целью снижения отрицатель­ного механического воздействия на технологическую плотность почвы.