Валериана лекарственная

Латинское название – Valeriana officinalis L.

Внешний вид сырья. Корневище короткое, толстое, вертикальное, длиной 2 – 4 см, толщиной 1 – 3 см, с рыхлой сердцевиной, чаще полое, с несколькими поперечными перегородками. Длина корней 6 – 15 см при поперечнике 1 – 3 мм. Снаружи корни желтовато – бурые, гладкие, ломкие, излом корневища и корней светло – бурого цвета. Запах сильный, своеобразный; вкус пряный, сладковато – горький.

Числовые показатели. Экстрактивных веществ, из спиртовой вытяжки, не менее 25%; влаги не более 16%; общей золы не более 14%; отмерших корневищ не более 5%, органической примеси не более 2%, минеральной не более 3%.

Химический состав и применение. С медицинской целью применяется корневище и корни.

Сырье содержит эфирное масло (около 2%) и свободную изовалериановую кислоту, которая дает специфический запах. Главной составной частью эфирного масла является борнилизовалерианат. Кроме этого присутствуют гликозиды, алкалоиды, дубильные вещества, органические кислоты, сахара.

Лекарственное применение валерианы известно с древности. Об этом растении еще писал Плиний, целебные ее свойства были хорошо известны врачам древней Греции, в Европе. Промышленный сбор для госпиталей начался при Петре 1.

Препараты валерианы используются в качестве успокаивающего при сильном нервном возбуждении, неврозах сердечно – сосудистой системы, неврастении, истерии, при бессоннице. Для этого 5 г измельченного корневища заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в теплом месте или термосе не менее 2 часов. Процедить. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером.

Этот же настой используется при мигрени, приливах к голове, особенно у женщин в климактерический период, при умственном перенапряжении и ощущении тревоги. (Г. Н. Ковалева).

Смешивают корневища с корнями валерианы, шишек хмеля, листьев мяты перечной и трилистника водяного в соотношении 1:1:2:2. Столовую ложку смеси заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 30 мин в теплом месте, процеживают. Принимают по 1/2 стакана утром и вечером, как желчегонное средство, а также при спазмах желудочно – кишечного тракта и как препарат усиливающее секрецию пищевых желез.

Носаль М. А. и Носаль И. М. советуют принимать валериану детям при нервном потрясении («испуге») с конвульсиями. 7 – 10 капель настойки валерианы на чайную ложку воды, принимают 5 раз в день. Настойку готовят на 70^о спирте в соотношении сырье – спирт 1:5. Настаивают 7 – 10 дней в темном месте, взбалтывая.

В медицине применяется настойка валерианы при нервном возбуждении, спазмах коронарных сосудов, тахикардии, брадикардии. 30 - 40 капель на рюмку воды. Принимают 3 – 4 раза в день.

С этой целью принимают экстракт валерианы по 1 -2 таблетки на прием; корвалол - по 20 – 30 капель 2 – 3 раза в день.

Валериану в виде ванн используют при эпилепсии. Берут пригоршню (50 – 60 г) корней и корневищ на 1 л кипятка, настаивают 45 мин. Добавляют в ванну, которую принимают 15 мин через день, перед сном.

Валериана входит в сборы и чаи, обладающие успокаивающим, ветрогонным, желчегонным действием.

Эфирное масло валерианы используют как противосудорожное средство.

Следует помнить, что препараты валерианы долго принимать не рекомендуется. Они могут вызвать головную боль, рвоту, депрессию, перебои в работе сердца. Побочные явления исчезают, если уменьшить дозы или на некоторое время прекратить их прием.

В научной и народной медицине используются, кроме валерианы лекарственной, валериана бузинолистная, валериана волжская, валериана Гроссгейма, валериана русская, валериана холмовая.

Украинское название – Гiрчиця сарептська.

Особенности биологии и выращивания. Горчицу сеют обычным рядовым или широкорядным способом, в последнем случае производят машинную культивацию посевов. Вегетационный период у масличных сортов 90 – 140 дней; у салатных сортов листья пригодны к употреблению через 20 – 30 дней после всходов. Холодостойка горчица высевается одновременно с ранними яровыми зерновыми. Семена прорастают при 1 – 2^о С. Весенние заморозки до - 5^о С для всходов не опасны. К влаге растение не требовательно, может расти в засушливых районах. Однако при повышенной влаге урожай сильно повышается. Хорошо растет на черноземных и каштановых почвах, выдерживает слабое засоление. Длиннодневное растение, при коротких днях развивается медленно. Стручки созревают неодновременно и чтобы избежать осыпания семян, уборку производят, когда вызревают нижние плоды. Сушат скошенные растения в рядах.

Чтобы иметь салатную зелень горчицы в течение всего сезона, её сеют через каждые 5 – 10 дней до конца лета на поверхность хорошо увлажненной почвы рядами с междурядьями 25 – 30 см. Посев прореживают, оставляя расстояния между растениями 8 – 10 см.

Внешний вид сырья. Семена сарептской горчицы, в торговле называемые бурой горчицей, почти шаровидной формы с выступающим корешком. В диаметре 1,2 мм, поверхность неясно – ямчатая. Цвет бурый или светло – желтый. Вкус при жевании остро жгучий, запах появляется при растирании с водой - характерный, раздражающий.

Химический состав и применение. Медицинское применение имеют семена горчицы. Горчица содержит эфирное и жирное масла (24 – 27 %), белки, слизь, каротин, витамин С, гликозид синигрин и фермент мирозин, который в водной среде при небольшой температуре расщепляет синигрин на глюкозу, кислый сернокислый калий и эфирно-горчичное масло, соли кальция и железа.

Семена горчицы в сухом виде не пахнут, но стоит их потолочь в теплой воде, вскоре ощущается резкий запах. Если сухие горчичники, лишенные запаха, смочить теплой водой, то сразу ощущается горчичный запах и обжигающее действие на кожу. При жевании сухих семян горчицы они кажутся безвкусными, а затем чувствуется жгучий вкус.

Еще во времена Гиппократа и Галена горчицу ценили как хорошее отхаркивающее и противокашлевое средство, улучшающее пищеварение и аппетит.

Пифагор считал, что горчица усиливает память и зрение.

Семена горчицы усиливают перистальтику кишечника, выделение желудочного сока. Их применяют при запорах, малярии, отравлениях опиумом, как рвотное, слабительное и успокаивающее. Для этого глотают 10 семян натощак за полчаса до еды, ежедневно увеличивая дозу до 20.

Если нет семян, можно употреблять горчичную муку, начиная с 1/4 чайной ложки довести до полной чайной ложки, запивая водой. Если жжет, можно запивать оливковым маслом или молоком.

При лихорадке готовят лечебную смесь: на одну рюмку вина берут 1/4 чайной ложки горчицы и щепотку соли, перемешивают. Пьют в один прием 3 раза в день.

При хроническом насморке горчичную муку насыпают в чулки или носки.

Из горчичного порошка делают горчичники, которые используют в медицине как согревающее и отвлекающее средство, вызывающее прилив крови, вследствие этого происходит перераспределение крови в организме, способствующее затуханию и уменьшению воспалительных процессов. Поэтому горчичники применяются при бронхитах, воспалениях легких, плевритах, ревматизме, радикулитах, болях в суставах. Иногда горчичники прикладывают к затылку при гипертонии и угрожающем инсульте.

В случае стенокардии (приступах грудной жабы) их прикладывают на грудь.

Горчичники делают путем смазывания листочков бумаги каучуковым клеем, обсыпая горчичным порошком, придавливая, пропуская через вальцы.

В домашних условиях горчичники делают так: порошок горчицы разводят теплой водой до консистенции густой мази и спустя 20 – 30 мин наносят тонким слоем на бумагу или ткань и прикладывают на определен­ные участки тела, на 10 - 15 мин (детям 5 - 7 мин).

При простудных заболеваниях детей делают горчичные компрессы. 1 чайную ложку горчичного порошка заливают стаканом теплой воды, накладывают на 1 - 10 мин.

При переохлаждениях и ознобе назначают горчичные ванны. 200 г порошка на ванну для взрослых и 20 - I50 г для детей. Время приема 20 мин.

Ножные ванны - 2 столовых ложки порошка горчицы на ведро теплой воды.

Для лечения половых расстройств и физическом истощении делают горчичные ванны в смеси с мятой и аиром. 100 г горчичного порошка, 50 г корневища аира, 50 г мяты заливают 3 л кипятка, настаивают 10 часов. Вечером принимают 15 минутную ванну из расчета 15 л воды на 3 л настоя.

Из эфирного масла, разбавляя спиртом, делают 2% горчичный спирт, который применяют для растираний при ревматизме, радикулите, простуд­ных заболеваниях.

В Болгарской медицине горчицу используют при воспалительных процессах легких и верхних дыхательных путей, при желчных коликах. Для этого 1 чайную ложку горчичного порошка смешивают с 100 г пчели­ного меда. Принимают по чайной ложке 3 раза в день после еды.

При сильных зубных болях советуют полоскать рот спиртовым гор­чичным экстрактом.

Особенно рекомендуют применять горчицу при простудных заболе­ваниях у детей.

Из семян горчицы, путем прессования, получают жирное масло (25 - 30%), которое используют в пищевой и парфюмерной промышленности, а также как техническое. Его предпочитают другим маслам при приго­товлении сдобного теста. Для изготовления лучших сортов консервов применяют горчичное масло вместо прованского.

Обезжиренный жмых семян, в виде порошка, используют для приго­товления горчицы. Столовую горчицу готовят следующим образом: горчичный порошок смешивают с теплой водой (не кипятком, так как в этом случае происходит разрушение фермента мирозина, не идет гид­ролиз синигрина и не образуется эфирное горчичное масло, оказываю­щее основной терапевтический эффект), замешивают крутое тесто, чтобы не оставалось комков, и сухого порошка. Затем тесто помещают на дно сосуда, в котором оно готовилось и осторожно заливают кипятком (для удаления горечи) и в таком виде оставляют на несколько часов или сутки. После воду сливают, а к горчице для вкуса добавляют уксус, соль, сахар и тщательно перемешивают.

Приготовленная горчица является хорошей приправой к различным мясным блюдам, супам и овощам.

Семена горчицы в растолченном виде во всем мире используются как приправа к мясным блюдам, для консервирования селедки, при засолке овощей.

В быту горчицу используют для мытья стеклянной и эмалированной посуды, стирки шерстяных изделий. Сухой горчицей чистят металличес­кую посуду, в которой долго хранилась сырая рыба, при этом удаляет­ся неприятный запах. Для устранения запаха свежих морских бычков их за полчаса перед жаркой пересыпают порошком горчицы, которую за­тем смывают.

За час перед приготовлением жаркого рекомендуется натереть мясо порошком горчицы. При тушении мясо становится мягким и нежным, приобретает возбуждающий аромат.

Горчица противопоказана при воспалениях почек и туберкулезе легких.

Кроме горчицы сарептской культивируется еще горчица черная и белая. Черная горчица более чувствительна к засухе и сильно повреждается насекомыми. Белая – почти не используется в медицине, а ее прибавляют к порошку столовой как фиксатор запаха.