Метод противоточной периодической экстракции

Для экстрагирования по этому методу используют батарею перколяторов из 5—12 аппаратов. На производстве чаще используют батарею из 6 цилиндрических экстракторов, так как в них равномернее протекает процесс экстрагирования. Принцип противотока заключается в том, что наиболее истощённый растительный материал экстрагируют чистым экстрагентом, а концентрированная вытяжка сливается из экстрактора с только что загруженным растительным сырьём. Из экстрактора с только что загруженным растительным сырьём после настаивания осуществляется слив концентрированной вытяжки в соотношении 1:1 или 1:2 (из 1 массовой части сырья получают 1 или 2 объёмные части извлечения). Работа батареи перколяторов состоит из трёх периодов: пускового (загрузочного), рабочего (основного) и остановочного (когда прекращают производство жидкого экстракта определённого наименования). Первый и третий периоды непродолжительные, а второй может длиться месяцами. • Пусковой (загрузочный) период. Обычно растительный материал определённой степени измельчённости послойно загружают в один из экстракторов. Одновременно из напорного бака-мерника (А) материал заливают извлекателем, подаваемым снизу, вытесняют воздух при открытой воздушке, воздушку закрывают, смесь настаивают обычно в течение 3-12 ч. Затем загружают растительный материал в следующий перколятор и заливают в него в качестве извлекателя снизу вытяжку из первого экстрактора, а в первый экстрактор в это время поступает чистый извлекатель. Аналогично же загружают следующий экстрактор, в который для смачивания и настаивания подают вытяжку из предыдущего и т.д. Таким образом, извлекатель из бакамерника (А) протекает последовательно через все экстракторы, постепенно насыщаясь экстрагируемыми веществами из-за создаваемой разности концентраций. Из экстрактора (5) он стекает в сборник (Б) максимально концентрированным (сливают его пятикратное количество по отношению к массе сырья в одном экстракторе). • Рабочий период. После слива вытяжки по отношению ко всему загруженному сырью в соотношении 1:1 ведут загрузку последнего экстрактора, подавая для смачивания вытяжку из предыдущего. Растительный материал в первом перколяторе после многократного прохождения экстрагента истощён, поэтому первый экстрактор отключают, а вытяжку из него сливают в сборник (В) и используют как экстрагент для подачи в следующий экстрактор с истощённым сырьём. После настаивания из последнего перколятора начинают слив вытяжки, а чистый экстрагент подают во второй, затем он последовательно протекает через все перколяторы. Слив из последнего экстрактора осуществляется уже в соотношении 1 объёмная часть из 1 массовой части (т.е. в объёмном отношении сливается столько вытяжки, сколько содержится по массе сырья в одном экстракторе). Экстрактор, в котором находится истощённое сырьё, называют хвостовым, а экстрактор с только что загруженным материалом (из которого сливают концентрированное извлечение в соотношении 1:1) —- головным. Таким образом, в процессе работы батареи каждый из её экстракторов переменно становится то хвостовым, то головным. При этом постоянно соблюдается принцип противотока, т.е. свежий экстрагент поступает в хвостовой экстрактор, а вытяжка сливается из головного, благодаря чему создаётся необходимая разность концентраций в каждом экстракторе, получается концентрированная вытяжка в соотношении 1:1, в которой содержатся вещества в нативном состоянии, не подвергнутые термообработке. Слитую концентрированную вытяжку отстаивают при температуре 8 "С в течение 2-3 сут и фильтруют через ткань. Затем осуществляют стандартизацию вытяжки. • Остановочный период заключается в сохранении принципа подачи экстрагента без подключения головных экстракторов, т.е. получают менее насыщенное извлечение, которое подвергают или частичному концентрированию, или оставляют полупродуктом. Преимущества метода противоточной периодической экстракции следующие. • Получение концентрированной вытяжки в соотношении 1:1 (жидкий экстракт) без выпарки. © Содержание действующих веществ в экстракте в нативном состоянии. Экономия экстрагента, сокращение его расходных норм. ® Большой выход действующих веществ. Возможность одновременной регенерации спирта из отработанного сырья, когда один из экстракторов батареи отключён. Недостатки метода следующие. Относительно низкая удельная производительность. • Трудоёмкость отдельных операций (загрузки и выгрузки сырья), поэтому целесообразна их механизация.