Общие свойства жидкостей организма

НАРУШЕНИЯ ВОДНО - СОЛЕВОГО ОБМЕНА

Человек не может существовать без воды. Ведь мы на 60-70% состоим из нее, а для детей и пятимесячных эмбрионов этот показатель еще больше – 80% и 94% соответственно.Ученые показали, что достаточно снизить на 2% содержание воды в организме, как умственные и физические показатели человека падают на 20%.

Биологическая роль воды

1. Вода является универсальным растворителем для большинства органических (кроме липидов) и неорганических соединений.

2. Вода и растворенные в ней вещества создают внутреннюю среду организма.

3. Вода обеспечивает транспорт веществ и тепловой энергии по организму.

4. Значительная часть химических реакций организма протекает в водной фазе.

5. Вода участвует в реакциях гидролиза, гидратации, дегидратации.

6. Определяет пространственное строение и свойства гидрофобных и гидрофильных молекул.

7. В комплексе с ГАГ вода выполняет структурную функцию.

Водно-солевой обмен– обмен воды и основных электролитов организма (Na⁺, K⁺, Ca²⁺, Mg²⁺, Cl^-, HCO₃^-, H₃PO₄). Электролиты – вещества, диссоциирующие в растворе на анионы и катионы. Их измеряют в моль/л. Минеральный обмен – обмен любых минеральных компонентов, в том числе и тех, которые не влияют на основные параметры жидкой среды в организме. Вода – основной компонент всех жидкостей организма.

Общие свойства жидкостей организма

Все жидкости организма характеризуются общими свойствами:

1. Объемом

2. Осмотическим давлением

3. Величиной рН.

1. Объем воды в организме:

Ø У всех наземных животных жидкости составляет около 70% от массы тела.

Ø Распределение воды в организме зависит от возраста, пола, мышечной массы, телосложения и количества жира.

Ø В целом, у худых людей меньше жира и больше воды.

Ø У мужчин на воду приходится 60%, у женщин - 50% от массы тела.

Ø У пожилых людей больше жира и меньше мышц.

Ø В среднем в организме мужчин и женщин старше 60 лет содержится соответственно 50% и 45% воды.

Ø При полном лишении воды смерть наступает через 6-8 дней, когда количество воды в организме снижается на 12%.

Вся жидкость организма разделена на внутриклеточный (67%) и внеклеточный (33%) бассейны.

Внеклеточный бассейн (экстрацеллюлярное пространство) состоит из:

1. Внутрисосудистой жидкости;

2. Интерстициальной жидкости (межклеточная);

3. Трансцеллюлярной жидкости (жидкость плевральной, перикардиальной, перитонеальной полостей и синовиального пространства, цереброспинальная и внутриглазная жидкость, секрет потовых, слюнных и слезных желез, секрет поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, ЖКТ и дыхательных путей).

Внутриклеточный бассейн (синоним клеточный сок) состоит из:

1. Жидкой фазы основного вещества цитоплазмы (цитоплазматического матрикса или гиалоплазмы)

2. Жидкой фазы ядра («ядерного сока»).

3. Внутриклеточная жидкость заполняет полости цитоплазматической сети, цистерн пластинчатого комплекса Гольджи и вакуолей клеток.

Между бассейнами жидкости интенсивно обмениваются. Перемещение воды из одного сектора в другой происходит при изменении осмотического давления.

2. Осмотическое давление –это давление, которое создают все растворенные в воде вещества.

Ø Осмотическое давление внеклеточной жидкости определяется главным образом концентрацией NaCl.

Ø Внеклеточная и внутриклеточная жидкости значительно отличаются по составу и концентрации отдельных компонентов, но общая суммарная концентрация осмотически активных веществ примерно одинакова.